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Receta de estofado de carne en conserva a la manera de papá

Receta de estofado de carne en conserva a la manera de papá

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Carne en conserva

Un guiso delicioso con albóndigas en una noche de invierno, hago una olla grande llena que dura 2 días, simplemente nos encanta.


Glamorgan, Gales, Reino Unido

119 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 cacerola grande

  • 2 latas de carne en conserva
  • 5 zanahorias
  • 4 chirivías
  • 5 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro pequeño o 3 cebolletas
  • 7 cubos de buey de buey
  • sal como la que usarías para hervir verduras un poco menos
  • espolvorear de pimienta

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Pele y corte en trozos pequeños la zanahoria y la chirivía, pele y corte las papas un poco más grandes, lave las verduras y agregue sal, recuerde que la carne en conserva es salada, así que no se exceda, llene una cacerola con agua y hierva.
  2. Una vez que hierva, agregue 4 de los cubos de oxo y hierva hasta que las verduras estén casi cocidas.
  3. Pelar y picar la cebolla y el puerro y agregar a las verduras, llenar una cacerola con más agua y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego agregar 1 lata de carne en conserva [picada en trozos pequeños] los cubos de oxo restantes y el pimiento hervir a fuego lento durante 5 minutos, picar la segunda lata de carne en conserva en trozos más grandes y agregue al guiso, agregue albóndigas si lo desea y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

Una de mis recetas favoritas, a la familia le encanta, funciona de maravilla en una noche de invierno y es uno de los mejores rellenos de tarta que conozco.

Fue realmente difícil encontrar una receta que fuera tan buena como mis Grans, ¡y esta fue la única que se acercó! ¡Absolutamente hermoso, increíblemente sabroso y barato también! Ya lo he hecho tres veces, delicioso en un enorme pudín de Yorkshire o con pan fresco crujiente y mantequilla. ¡Yum! -18 de diciembre de 2014

Una super receta. Usé 5 cubos de oxo y un par de buenas gotas de salsa Worcestershire en lugar de los 7 cubos de oxo, y ninguna otra sal ... pero aparte de ese pequeño cambio lo hice TAL CUAL. Solo somos dos, así que hice la receta completa, teníamos dos tazones con pan francés crujiente y mantequilla y usé el resto como un relleno de pastel brillante para dos pasteles de plato de buen tamaño con masa de masa corta comprada en la tienda.-08 de mayo de 2018


Sopa instantánea de carne en conserva y repollo sobrante de olla

Carne en conserva deliciosamente mantecosa guisada con trozos de repollo, zanahorias y papas en un caldo sabroso, esta sopa instantánea de carne en conserva y repollo está lista en menos de 30 minutos para la comida perfecta para sentirse bien.

Marzo está aquí. ¿Y sabes lo que eso significa?

Carne en conserva. Y repollo. Y patatas. Delicia reconfortante. No pude tener suficiente de este estofado. Siento que podría comerlo durante días.

Empapando toda la delicia estofada con un trozo de pan crujiente untado con mantequilla. Me emociono con solo pensarlo.

Pero en serio, chicos, si les gusta la carne en conserva, les va a encantar, amar, AMAR este estofado instantáneo de carne en conserva y repollo increíblemente rápido y fácil.

Sólo se necesita 20 minutos para hacer este guiso de col y carne en conserva súper fácil. Suponiendo que te sobra carne en conserva.

¿Sin sobras de carne en conserva? No te preocupes, mira esto fácil Receta instantánea de carne en conserva en conserva para ponerte en marcha.

Además, si aún no tienes una olla instantánea, lea mi revisión completa de Instant Pot para decidir si es para ti.


Carne en conserva y repollo Cerveza instantánea en olla / Olla instantánea Video de receta de carne en conserva y repollo Comidas dulces y saladas

Cerveza instantánea de carne en conserva y repollo

4 tazas de agua o caldo de res. Cubra y trabe la tapa en su lugar. El uso de la olla instantánea como olla a presión para la carne en conserva y el repollo se convertirá en su método habitual para cocinar carne en conserva. Usé esta receta para hacer mi carne en conserva y repollo en la olla instantánea por primera vez y ¡fue increíble! Y sin caldo o una combinación de ambos.) Una receta fácil de carne en conserva instantánea que toma menos de dos horas para cocinar y sale perfectamente tierna y deliciosa. Patrick & # 039s day, ¡y tan delicioso como cualquier otro día! Coloque el respiradero para sellar y.

¡Parece que es hora de comer! Agregue las especias para encurtir, las cebollas amarillas, el ajo, las hojas de laurel, el caldo de res y la cerveza. Regrese el salvamanteles a la olla instantánea & # 174 y agregue las zanahorias, las papas y el repollo encima. La carne en conserva y el repollo es un clásico st. Hágalo aún más fácil cocinando la carne en conserva, el repollo, las zanahorias y las papas el día de San Patricio en mi casa, tiene la garantía de encontrar una falda de carne en conserva en la olla instantánea. Esta receta instantánea de carne en conserva en conserva es fácil, tiene un sabor abundante y seguramente se convertirá rápidamente en una de las favoritas de la familia. Coloque la carne en conserva, las especias, la cerveza y 2 tazas de agua en la olla instantánea.

Crockpot Corned Beef And Cabbage o Instant Pot Foodiecrush Com de www.foodiecrush.com Regrese el salvamanteles a la olla instantánea & # 174 y agregue las zanahorias, las papas y el repollo encima. Carne en conserva fácil y repollo. (asegúrese de no desperdiciar cerveza). Una receta fácil de carne en conserva instantánea que toma menos de dos horas para cocinar y sale perfectamente tierna y deliciosa. 4 tazas de agua o caldo de res. ¿La versión de olla de barro no usa cerveza en lugar de agua? La carne en conserva y el repollo no solo tienen que comerse en st.

Coloque el respiradero para sellar y.

Debido a que se ha curado con sal, la carne en conserva es bastante salada. ¡Definitivamente lo volveré a cocinar de esta manera! Cubra con cerveza y caldo de res. Muchas recetas tradicionales de carne en conserva utilizan cerveza como líquido de cocción. Una olla instantánea (u otra multicocina) ablanda la carne rápidamente, lo que hace que sea fácil de lograr incluso en una noche entre semana. Corte finamente la carne en conserva a contrapelo y sírvala con papas, zanahorias y repollo, aderezada con mostaza y perejil, si lo desea. ¿La versión de olla de barro no usa cerveza en lugar de agua? & # 8230 y vierte un poco de cerveza en la olla! Aprenda a hacer esta carne en conserva instantánea y repollo, que es una receta fácil de olla instantánea que es perfecta para st. Y sin caldo o una combinación de ambos.) Esta comida de carne en conserva baja en carbohidratos se combinó muy rápido ahora que tengo una olla instantánea.

Coloque las rodajas de repollo en un recipiente aparte. La carne tarda menos de dos horas en cocinarse. & # 8230 y vierte un poco de cerveza en la olla! ¿Qué carne en conserva es mejor para la carne en conserva instantánea? Coloque la tapa y cierre. Coloque la carne en conserva, las especias, la cerveza y 2 tazas de agua en la olla instantánea.

Olla instantánea de carne en conserva y repollo Jessica Gavin de www.jessicagavin.com Agregue especias para encurtir, cebollas amarillas, ajo, hojas de laurel, caldo de res y cerveza. Coloque la pechuga de carne en conserva, las zanahorias, las cebollas perla, el perejil, las hojas de laurel y los granos de pimienta en la olla instantánea y agregue 3 tazas de agua. Usé esta receta para hacer mi carne en conserva y repollo en la olla instantánea por primera vez y ¡fue increíble! ¡Me encanta la carne en conserva y el repollo! Carne en conserva fácil y repollo. Esta receta de col y carne en conserva baja en carbohidratos es la cena perfecta y se combina rápidamente en la olla instantánea. La carne en conserva y el repollo es un clásico st. Aprenda a hacer esta carne en conserva instantánea y repollo, que es una receta fácil de olla instantánea que es perfecta para st. Esta receta instantánea de carne en conserva en conserva es muy fácil, tiene un sabor abundante y seguramente se convertirá rápidamente en una de las favoritas de la familia. Carne en conserva y repollo en olla instantánea. Hermosa fuente de corned beef instantáneo y repollo.

¡Parece que es hora de comer!

Hágalo aún más fácil cocinando la carne en conserva, el repollo, las zanahorias y las papas el día de San Patricio en mi casa, tiene la garantía de encontrar una falda de carne en conserva en la olla instantánea. Ahora, tomaremos el paquete de condimentos que vino con la carne en conserva, # 8230 y 8230 (lo mejor es un pyrex) y lo reservaremos. Coloque el respiradero para sellar y. (asegúrese de no desperdiciar cerveza). & # 8230 y vierte un poco de cerveza en la olla! Cubra y trabe la tapa en su lugar. Debido a que se ha curado con sal, la carne en conserva es bastante salada. Patrick & # 039s day, ¡y tan delicioso como cualquier otro día! Si la olla instantánea estuviera disponible para los irlandeses en su día, ¡sin duda esa sería su opción preferida para hacer este plato estrella! Regrese el salvamanteles a la olla instantánea & # 174 y agregue las zanahorias, las papas y el repollo encima. ¡Esta comida está diseñada para cocinarse a presión!

Toda la familia le dio críticas muy favorables. Eso es lo único complicado en esta receta donde posiblemente el gluten podría aparecer. La carne tarda menos de dos horas en cocinarse. La mostaza granulada y una cerveza oscura fría son opcionales, ¡pero muy recomendables!

Olla a presión Guiso irlandés de repollo y carne en conserva Una perspectiva picante de www.aspicyperspective.com Coloque la carne en conserva, especias, cerveza y 2 tazas de agua en la olla instantánea. Carne en conserva fácil y repollo. Gracias a las ollas instantáneas, hacer carne en conserva se hizo cada vez más fácil con el tiempo. Usar la olla instantánea es una manera fácil de hacer una harina completa de col y carne en conserva. En esta receta saludable de carne en conserva y repollo, redujimos el sodio pero mantuvimos el perfil de sabor clásico de este st. Es increíblemente simple cuando usas la pechuga de olla a presión. Patrick & # 039s day dinner, pero no tienes toda la tarde para dejar tu carne en conserva, lo bueno de la olla instantánea es que cuando usas la opción de cocción a presión, puedes crear comidas deliciosas en aproximadamente la mitad del tiempo que tomaría. Skinnytaste & gt instant pot recetas y gt instant pot carne en conserva y repollo.

Toda la familia le dio críticas muy favorables.

Si la olla instantánea estuviera disponible para los irlandeses en su día, ¡sin duda esa sería su opción preferida para hacer este plato estrella! La carne en conserva y el repollo es un clásico st. Toda la familia le dio críticas muy favorables. Una receta fácil de carne en conserva instantánea que toma menos de dos horas para cocinar y sale perfectamente tierna y deliciosa. Espolvoree el paquete de condimentos de carne en conserva sobre la carne y la carne en conserva instantánea. Y cada porción tiene solo 5 g de carbohidratos netos. ¡Esta comida está diseñada para cocinarse a presión! ¡Parece que es hora de comer! Coloque las rodajas de repollo en un recipiente aparte. Se puede utilizar cualquier líquido. La receta instantánea de pechuga de carne en conserva con repollo, zanahorias y papas rojas es saludable y deliciosa. Debido a que se ha curado con sal, la carne en conserva es bastante salada.

La carne en conserva y el repollo instantáneos es el st perfecto.

Usé esta receta para hacer mi carne en conserva y repollo en la olla instantánea por primera vez y ¡fue increíble!

¡Definitivamente lo volveré a cocinar de esta manera!

En lugar de estofar la pechuga de ternera durante 3 horas.

Carne en conserva fácil y repollo.

Coloque la pechuga de carne en conserva, las zanahorias, las cebollas perla, el perejil, las hojas de laurel y los granos de pimienta en la olla instantánea y agregue 3 tazas de agua.

Esta receta de col y carne en conserva baja en carbohidratos es la cena perfecta y se combina rápidamente en la olla instantánea.

Olla instantánea o olla a presión eléctrica:

En lugar de estofar la pechuga de ternera durante 3 horas.

Ok, he hecho algunas investigaciones sobre el vertido carbonatado de tu cerveza, caldo de res o agua encima.

En lugar de estofar la pechuga de ternera durante 3 horas.

Coloque la pechuga de carne en conserva, las zanahorias, las cebollas perla, el perejil, las hojas de laurel y los granos de pimienta en la olla instantánea y agregue 3 tazas de agua.

El uso de la olla instantánea como olla a presión para la carne en conserva y el repollo se convertirá en su método habitual para cocinar carne en conserva.

Es increíblemente simple cuando usas la pechuga de olla a presión.

Agregue las especias para encurtir, las cebollas amarillas, el ajo, las hojas de laurel, el caldo de res y la cerveza.

Gracias a las ollas instantáneas, hacer carne en conserva se hizo cada vez más fácil con el tiempo.

Una receta fácil de carne en conserva instantánea que toma menos de dos horas para cocinar y sale perfectamente tierna y deliciosa.

Debido a que se ha curado con sal, la carne en conserva es bastante salada.

Ajuste la presión a alta y establezca el tiempo en 85 minutos.

Es fácil y conveniente cocinar una cena tierna de carne en conserva en menos tiempo con nuestra olla a presión instantánea.

(asegúrese de no desperdiciar cerveza).

(asegúrese de no desperdiciar cerveza).

La receta instantánea de pechuga de carne en conserva con repollo, zanahorias y papas rojas es saludable y deliciosa.

Una olla instantánea (u otra multicocina) ablanda la carne rápidamente, lo que hace que sea fácil de lograr incluso en una noche entre semana.

Esta receta utiliza cerveza y agua, o comemos carne en conserva y repollo durante todo el año cuando queremos servir un festín.

Usé esta receta para hacer mi carne en conserva y repollo en la olla instantánea por primera vez y ¡fue increíble!

Cubra y trabe la tapa en su lugar.

(asegúrese de no desperdiciar cerveza).

El uso de la olla instantánea como olla a presión para la carne en conserva y el repollo se convertirá en su método habitual para cocinar carne en conserva.

Carne en conserva fácil y repollo.

Coloque el respiradero para sellar y.

Regrese el salvamanteles a la olla instantánea & # 174 y agregue las zanahorias, las papas y el repollo encima.

El uso de la olla instantánea como olla a presión para la carne en conserva y el repollo se convertirá en su método habitual para cocinar carne en conserva.


San Patricio y sobras del día # 8217

¿Qué hago con todas estas sobras de la fiesta del Día de San Patricio? Puede parecer una tarea abrumadora, pero una cosa fácil de hacer con algunos de los artículos es preparar el desayuno para la cena. a mi familia le encanta Corned Beef Hash, y es muy sencillo de hacer. Utilizo mi sartén de hierro fundido para este. Ayuda a poner una gran costra en el hachís, que es la mejor parte del hachís, si me preguntas.

Salchicha de carne en conserva

1/2 barra de mantequilla

2 tazas de cebollas amarillas cortadas en cubitos

Pimienta negra recién molida

1 cucharada de ajo picado

1 1/2 libras de carne en conserva, cocida y cortada en cubitos

1 1/2 libras de papas, peladas, escaldadas y cortadas en cubitos

Precalienta el horno a 400 grados. En una sartén grande para horno o sartén de hierro fundido, a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agrega las cebollas. Condimentar con sal y pimienta. Saltee hasta que esté dorado, unos 4 minutos. Agrega el ajo y la carne en conserva. Continúe salteando durante 2 minutos. Agrega las papas. Condimentar con sal y pimienta. Continúe cocinando durante 4 minutos. Retirar del fuego. Con el dorso de una cuchara grande o una espátula, empaquete la mezcla firmemente en la sartén. Coloca la sartén en el horno. Cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que se doren y se forme una costra en el fondo del picadillo. Retirar del horno y servir.

Puede usar la carne en conserva sobrante y las papas hervidas sobrantes que pueda tener para preparar este plato. Va muy bien con huevos sobre huevos fáciles o escalfados. Otro uso para las papas hervidas sobrantes sería hacer algunas papas fritas caseras, que también irían bien con el picadillo de carne en conserva. Si no tiene papas sobrantes, he incluido la preparación de las papas en la receta.

2 libras de papas, lavadas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1/4 taza de aceite vegetal

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla picada fina

Sal y pimienta

En un tazón grande apto para microondas, mezcle las papas con aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que las papas estén tiernas pero no se deshagan, de 5 a 10 minutos, agitando el tazón (sin quitar la envoltura de plástico) para redistribuir las papas cada 3 minutos. Retire con cuidado la envoltura de plástico, transfiera las papas a un colador y escurra bien.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las papas a la sartén y con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor, distribúyalas uniformemente sobre la sartén. Cocine sin tocar hasta que las papas estén doradas por un lado, aproximadamente 5 minutos. Gire con cuidado las patatas para asegurarse de que se doren uniformemente y agregue la cebolla a la sartén. Continúe cocinando, volteando la papa y la cebolla y la mezcla cada pocos minutos, hasta que las papas estén bien doradas y la cebolla se ablande, de 10 a 15 minutos más. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

Si desea que las papas fritas caseras sean un poco picantes, puede agregar un poco de pimiento rojo y jalapeño a la sartén con la cebolla, y luego agregar un poco de chile en polvo, comino y cayena para darle un toque especial. También puede agregar un poco de pimentón al plato para darle un poco de sabor y color.

Estoy usando el Colcannon sobrante y simplemente estoy haciendo algunos pasteles de Colcannon. Con el Colcannon sobrante hago pasteles, como si hicieras pasteles de papa con el puré de papas sobrante, y los salteo en un poco de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Dé vuelta después de unos 5 minutos para que ambos lados estén dorados, y todo estará listo.

También puede saltear el repollo sobrante con un poco de cebolla, sal y pimienta y hacerlo de esa manera, o puede hacer otra cena solo y seguir una receta que publiqué anteriormente para repollo y fideos.

Finalmente hoy, tengo el plan de comidas de la semana que viene listo y creo que es bueno. Si desea seguir y usar su propio plan de comidas para diseñar sus planes de cocina y compras, puede imprimir un plan de comidas aquí mismo: family_meal_planner.

Lunes & # 8211 Pollo y bolas de masa en la olla de cocción lenta. Esta es nuestra comida en olla de cocción lenta esta semana.

Martes: espaguetis y albóndigas. Dado que no lo conseguimos la semana pasada, lo intentaremos de nuevo esta semana.

Miércoles: Tenemos dos recetas para nuestro día de la semana sin carne, ravioles de queso y macarrones con queso.

Jueves: pollo frito, puré de papas y judías verdes

Viernes: tilapia al horno, arroz integral y maíz

Sábado: No vamos a estar en casa el sábado, así que lo tengo como día libre en este momento.

Debe ser una buena semana de cenas, ninguna es demasiado laboriosa y todo debe ser sabroso. Si tiene alguna pregunta o comentario o hay una receta que le gustaría ver o una que le gustaría compartir, no dude en dejar un comentario, visitar mi página de Facebook o enviarme un mensaje en Twitter. ¡Hasta mañana, disfruta de tu velada y disfruta de tu comida!


Carnes secas, frijoles y otras proteínas

Hay varias recetas para las opciones de carne seca, platos de frijoles y otras proteínas a considerar. A menudo están llenos de proteínas y pueden almacenarse durante mucho tiempo.

Espasmódico

La cecina de una tienda a menudo está llena de conservantes innecesarios y no deseados. Mientras que si lo prepara en casa, puede crear un alimento de supervivencia con alto contenido de proteínas que puede durar meses en el estante.

Biltong

Similar a la cecina, el biltong consiste en carne seca y adobada.

Sin embargo, el biltong se cura con vinagre y especias. También se seca al aire, por lo que puede prepararlo en cualquier lugar.

Con una vida útil de al menos 5 años, es un excelente elemento básico para tener a mano.

Pemmican

Pemmican fue creado por los nativos americanos y se lo conoce como el mejor alimento de supervivencia.

La razón es que está lleno de proteínas y durará décadas siempre que se almacene en un lugar fresco y seco, como un refrigerador o un sótano.

Frijoles Lima Limón Ajo

Puede que los frijoles de Lima no sean los favoritos de todos, pero pueden hacer un gran plato que es adaptable, como la receta vinculada.

Agregue sus propios ingredientes que crea que agregarán el sabor que prefiere en una guarnición abundante.

O agregue carne para que sea un plato principal muy abundante, uno que podría durar unos días si hace un lote lo suficientemente grande.

Crema de res astillada sobre tostadas

Esto es algo que solía comer cuando era niño y me gustó un poco.

Es fácil, económico de hacer y se puede preparar en grandes lotes para que duren aproximadamente una semana.

Cazuela de la Gran Depresión

Usando algunos ingredientes probablemente en su despensa, esta cazuela fue buena para hacer en la Gran Depresión: barata, fácil, abundante y suficiente para una semana para una familia pequeña o un individuo.

Estofado Hoover

Este estofado fue creado durante la Gran Depresión y lleva el nombre del presidente Hoover, que estaba en el cargo en ese momento. Hecho con ingredientes económicos, es una comida abundante y suficiente para las sobras de la semana.

Barras de ración con alto contenido calórico

Estas barras son muy ricas en calorías, lo que las convierte en una excelente opción para reemplazar las comidas.

Durarán unos meses en el estante si se almacenan correctamente y realmente saben muy bien.

Ensalada de carne en conserva

Con ingredientes económicos, muchos de ellos de su despensa, este plato es un artículo popular durante la Gran Depresión. Si se mantiene refrigerado, podría durar una semana.

Pastel de carne de la era de la depresión

Si te gusta el pastel de carne, sabes que está bueno la primera noche, así como las sobras como los sándwiches.

Entonces, haz 2 panes y podrás comer de ellos toda la semana.

Haga un sándwich o córtelo para mezclarlo con arroz o fideos.

Pastel de Carne sin Carne

Si no tiene acceso a la carne, o prefiere no usar carne porque se echa a perder más rápido, esta receta de pastel de carne sin carne es una buena opción.


Cocinar a fuego lento

Cocinar carne en conserva en una olla de cocción lenta tiene todos los beneficios de hervir, pero no es necesario vigilar mientras se cocina. Coloque una cebolla en cuartos, una zanahoria, un par de dientes de ajo y algunos tallos de apio en la olla de cocción lenta. También puede agregar papas si lo desea. Coloque la carne en conserva encima de las verduras, espolvoree con una cucharada de especias para encurtir y agregue suficiente agua para sumergir la carne. Cubra y cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 1/2 horas o a fuego lento durante 8 a 9 horas.

La carne en conserva horneada desarrolla una corteza crujiente fabulosa. Sin embargo, antes de hornearlo, debes hervirlo para eliminar parte de la sal de curado. Coloque la carne en conserva en una olla grande y cúbrala con agua. Deje hervir mientras precalienta el horno a 350 F. Deseche el agua y repita para sacar más sal.

Coloque la carne en conserva con la grasa hacia arriba en una bandeja para hornear y cúbrala con papel de aluminio. Hornea por 2 horas. Desenvuelva, coloque una rejilla en el tercio superior del horno y hornee hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, aproximadamente 30 minutos. También puede cubrir la carne con mostaza o espolvorear con azúcar morena (o ambos) para agregar sabor y ayudar a que se desarrolle la corteza marrón.


ME ENCANTA absolutamente los corazones de alcachofa. Tienen un sabor suave y ligeramente lechoso que combina muy bien con algo tan sabroso como la carne en conserva.

Siempre puedes cocinar tus propias alcachofas, pero prefiero conseguir corazones de alcachofa enlatados en la tienda empapados en aceite o agua.

Si están empapados en aceite, todo lo que tienes que hacer es calentarlos y estarán listos para ser servidos con tu carne en conserva.

Si tienes corazones de alcachofa en agua, puedes condimentarlos a tu gusto con un poco de sal y pimienta antes de meterlos al horno por unos minutos.


Carne en conserva al vapor y repollo

Si prepara carne en conserva todos los años para el Día de San Patricio, es muy probable que la hierva con las especias que suelen acompañar a la carne. Pero hay más de una forma de cocinar carne en conserva.

La cocción al vapor funciona especialmente bien con un corte graso de carne como la carne en conserva porque el vapor realmente derrite la grasa, por lo que parte de ella gotea durante la cocción al vapor.

Ponemos una pechuga de carne en conserva en una canasta vaporera forrada con hojas de repollo. No usamos el paquete de especias que venía con la carne en conserva, ni ningún condimento, de hecho, solo el repollo. Nuestra pechuga de 3 1/2 libras tardó aproximadamente tres horas en cocinarse tierna, pero salió llena de sabor.

Cuando quitamos la grasa de la parte superior y la cortamos, se sintió firme pero tierna y jugosa. No se desmoronó y carecía de la fibrosidad común en la carne de res hervida.

Se agregaron gajos de repollo y zanahorias enteras pequeñas en una canasta de vapor sobre la carne en conserva durante los últimos 30 minutos de cocción, para que sus jugos goteen sobre la carne. El repollo tenía un sabor increíble, dulce y casi delicado. Algunos de nosotros probamos el repollo que había forrado la canasta humeante, estaba muy flojo pero había adquirido un sabor maravilloso de los jugos de carne en conserva.


Carne en conserva

Tiempo total 3 horas 10 minutos

Ingredientes

  • 4-5 libras Carne en conserva kosher pregunte a su carnicero cuál es la mejor carne para usar.
  • 1 diente de ajo entero mediano
  • 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en cuartos
  • 2 dientes enteros
  • 6-8 granos de pimienta negra enteros
  • 1 hoja de laurel grande
  • 1/4 cucharadita semillas de mostaza
  • 1/4 cucharadita romero seco
  • 1 repollo grande, cortado en cuartos. Opcional

Instrucciones

& # 8230 La historia de fondo continúa: A veces conducíamos hasta la sección Canarsie de Brooklyn y allí, la elección era simple: Grabstein & # 8217s. Ofrecieron una amplia variedad de alimentos frescos, prácticos, familiares y reconfortantes. No importaba lo que ordenara, siempre fue perfecto. Una nota al margen: Grabstein & # 8217s atendió mi fiesta de compromiso, mi hijo & # 8217s bris, mis padres & # 8217 la fiesta sorpresa del 35 aniversario y una serie de otros eventos familiares especiales. Hasta el día de hoy, algunas de mis comidas favoritas son la carne en conserva y el pastrami y el 99% del tiempo, eso es lo que pedí en Grabstein. El otro 1% es algo que ni siquiera puedo recordar. No es tanto que sea una criatura de hábitos, es solo que este es y siempre será mi tipo de comida favorita.

Aquí & # 8217s cómo hacer una buena carne en conserva en casa. Lo siento Sr. Grabstein: sé que podría no ser como bueno como el tuyo, pero es bastante bueno (si se me permite decirlo).


  • Todos tienen sus propias preferencias sobre cuánto tiempo cocinar el repollo en la olla de cocción lenta. En el video de la tarjeta de recetas, agrego el repollo durante las últimas 2 horas. Creo que es una cantidad perfecta de tiempo para que lo pruebe cualquiera que esté cocinando carne en conserva y repollo por primera vez.
  • Puedes agregar el repollo en cualquier momento. Si lo quieres ultra tierno agrégalo al principio. Si lo quieres crujiente, agrégalo durante la última hora.

La carne en conserva es baja en carbohidratos. Solo sea consciente de qué más agrega a la olla.

  • Use agua para el líquido (no use cerveza u otro líquido con alto contenido de carbohidratos)
  • Omita las papas y use apio o coliflor en su lugar.