Hummus


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Querida Misya, es imposible resistirse a tu bondad ... ¡especialmente si "saben a nuevo"! ¡Feliz viernes y hasta la próxima receta!

Marika, ¿cómo te entiendo? Tuve mala suerte con mis abuelos (ni siquiera llegué a conocer a los chicos) y con mi querido papá. Te abrazo fuerte.
Un saludo muy especial para Minnie81, Marisa, Heidi, Manola (¿cómo estás?), Poziomka (eres muy amable y profunda), LaurettaG. (¿todo bien?), Danielina (cachorros spupazzami), Sammy, Frilly, Sibel (¡piccolinaaaaa!), Mariapia, Annamaria83, SimoCuriosa, Axelia (¿qué dice la barriga?)… .¡y todas las demás cocineras espléndidas!


Receta de hummus


Ingredientes:
240 gramos de garbanzos precocidos
1 diente de ajo
Jugo de 2 limones medianos
2 cucharadas de tahini
Aceite de oliva virgen extra
Perejil o lechuga
Cúrcuma, comino, guindilla, sal al gusto

Preparación:
En una tabla de cortar, corta el diente de ajo en trozos pequeños. En una sartén sofreír el ajo, la cúrcuma y el comino durante 2 minutos a fuego lento (1). Agrega los garbanzos previamente escurridos, agrega sal y cocina en una sartén por unos minutos cuando esté cocido, déjalo enfriar (2).
En un recipiente, combine el jugo de limón, dos cucharadas de tahini y los garbanzos (3). Con la ayuda de una batidora de inmersión (o una batidora) trabaje la mezcla hasta formar una crema suave y tersa (4). Si la mezcla resulta demasiado compacta, agregue un poco de agua y continúe con la batidora.
Adorne con lechuga o perejil. ¡¡Disfrute de su comida!!


Hummus de garbanzos

¡Yo adoro! ¿No te parece perder un poco de "arenilla" sin ajo?

No estoy loco por el ajo en las preparaciones, así que a menudo pruebo la versión & # x27without & # x27 y luego no vuelvo

Hoy hablamos del hummus de garbanzos. La receta que utilizo es una reinterpretación de la de Claudia Roden a quien le quité el ajo.

Ingredientes para 4 personas (digamos el vaso de la derecha en la foto):

1 cucharada pequeña de comino (mejor si está molido, pero las semillas enteras también pueden ir)

Procedimiento para comer hummus por la noche:

Remojar los garbanzos la noche anterior.

Al mediodía cocina los garbanzos manteniendo un poco de agua de cocción y deja enfriar antes de continuar con los siguientes pasos.

Poner los garbanzos en un vaso grande, un poco de agua de cocción (el resto se necesita para ajustar si la crema está demasiado espesa), el tahini, el aceite, el jugo de limón, el comino y la sal.

Licuar con una batidora de inmersión hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la nata esté homogénea.

Dejar enfriar, cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico.

Media hora antes de la cena sacar de la nevera.

Sirva en un plato al gusto, por ejemplo con un chorrito de aceite, una pizca de pimentón o pimienta.

Combina bien con galletas saladas, tostadas o verduras crudas en tiras (zanahorias, hinojo, en verano también pimientos o tomates cherry)

Tengo amigos sirios y me da vergüenza decirles que les quito el ajo pero veo que no soy el único) pero a veces uso el granulado que es más ligero.

Eh. Yo también lo hice hoy. (Ya me he comido). Es una receta parecida, pero con ajo bien colado, un poco de pimentón para darle color y chile habanero en polvo. Se adorna con perejil picado y pimentón. Me lo comí con pan & # x27pita. & # X27

¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico? ¿Cómo lo guardas?

Nunca duró más de un día en la nevera, culpa mía y el hecho de que me gusta mucho

Supongo que es mejor comerlo dentro de las 48 horas, como todas las cosas cocidas almacenadas en el refrigerador. Por lo general, lo guardo en el recipiente de pyrex con la película o lo pongo en un recipiente con tapa.

Para 200 g de garbanzos secos, luego remojados una noche y hervidos al día siguiente, pillo 4 dientes de ajo con la piel, 80 ml de jugo de limón y 1 cucharadita de sal. Dejo reposar el puré unos diez minutos y luego lo pongo en un colador de malla fina, apretando bien para que suelte el líquido. En la batidora enjuagada, licúa el ajo y el jugo de limón, 150 g de tahini y 60 ml de agua fría, licuando durante unos diez minutos. Luego agrego garbanzos y 1/2 cucharadita de comino y licúo nuevamente hasta obtener un hummus cremoso y suave. ¡Simplemente no sientes el ajo!


Humus & # 8211 Hummus

Para ver la receta en italiano, vaya a continuación.

Humus je jedan od najpoznatijih umaka na Bliskom Istoku i sama reč hummus znači leblebije što je i glavni sastojak ovog umaka. Na različitim mestitam se različito sprema. Negde humus ima jak ukus limuna, negde belog luka i kada exprimido kod kuće držite se svog ukusa, nekad dodajte neki začin, nekad oduzmite i dobićete humus po svom ukusu.

  • 200 g de sirovih leblebija
  • 2 čena belog luka
  • 1 limun
  • 1 kašika maslinovog ulje
  • 1 kašika susamovo ulja
  • 1 kašika solo
  • biberón
  • 1 lista de trabajo
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 veza peršuna

Leblebije potopiti u vodi i ostaviti preko noći. Iscedita vodu, zatim nalite novu i dodajte crni luk isečen na pola., Lovor i kašiku soli. Kuvati na manjoj temperature oko 90 minutos.

Kuvane leblebije procedió (bez luka) i sačuvati 200 ml tečnosti u kojoj su se kuvale.

Leblebije staviti u blender, zatim dodati beli luk, sok od limuna, maslinovo i susamovo ulje, vezu peršuna, tečnost koju smo sačuvali i sve zajedno sjediniti.

Ako vam humus nije dovoljno slan, posolite po ukusu. Takođe možete dodati malo ljute paprike. Služiti uz lepinje i tortilje.

El hummus es una de las salsas más famosas de Oriente Medio y la palabra hummus significa garbanzos, que es el ingrediente principal de esta salsa. En cada lugar se prepara de forma diferente. En algunos lugares, el hummus tiene un fuerte sabor a limón, mientras que en otras partes se caracteriza por un fuerte sabor a ajo. Cuando lo prepares encuentra tu favorito, agrega las especias que más te gusten, experimenta y obtendrás el hummus que más te guste.

  • 200 g de garbanzos secos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limune
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 perejil

Remoja los garbanzos durante la noche. Al día siguiente, echar el agua en la que estaban los garbanzos, añadir agua fresca, cebolla cortada por la mitad, laurel y sal. Cocine a fuego lento durante 90 minutos.

Escurrimos los garbanzos (sin cebolla), manteniendo 200 ml del agua en la que fueron cocidos. Pon los garbanzos en la licuadora, agrega el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y sésamo, el perejil, el agua en la que se cocieron los garbanzos y mezcla todo bien.

Si el hummus suena insípido, agregue sal. También se puede agregar pimentón picante en polvo. Sirva con tortillas o wraps.


Cómo preparar: receta básica de hummus

Lo que necesitas para preparar la receta de hummus sin gluten: una licuadora y solo 4 ingredientes. Comienza con garbanzos ya cocidos.

Para obtener un hummus de garbanzos suave y sabroso, licúa los garbanzos precocidos hasta obtener una crema. Agrega el tajín, el jugo de limón y luego mezcla todo.


Hummus - Recetas

¿Sabías que en árabe hummus en realidad significa garbanzos y lo que llamamos hummus en realidad se llama hummus bi tahina, también conocido como garbanzos con tahini? Bueno, no lo hice. Me acabo de enterar y pensé que sería bueno compartir este descubrimiento con ustedes.

Dicho esto, reconozco mi error cuando digo que esta es una receta de hummus verde. En realidad, no está tan mal porque usé garbanzos verdes frescos, por lo que es literalmente hummus verde. Pero esta es una receta para el famoso chapuzón del Medio Oriente, así que entiendes lo que estoy diciendo, ¿verdad?

De todos modos, aunque este no es el típico dip - de hecho, puedes ver que no es tan suave como el normal, pero me cuesta bastante hacer una pasta muy suave con legumbres frescas, ya sean garbanzos o garbanzos. guisantes -, sin embargo, es delicioso.

  • 130 g (1 taza) de garbanzos verdes
  • 15 g (1 cucharada) de tahini
  • 15 ml (1 cucharada) de jugo de limón
  • 15 ml (1 cucharada) de agua
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimenton
  • En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el agua, una cucharadita de aceite de oliva, el ajo, el comino y la sal y mezcle hasta que quede suave.
  • Transfiera a un tazón para servir y sirva con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón.

¿Sabías que en árabe hummus en realidad significa garbanzos y que lo que llamamos hummus en realidad se llama hummus bi tahina, en otras palabras, garbanzos con tahina? Bueno, yo no lo sabía. Me acabo de enterar y pensé que era bueno compartir este descubrimiento con ustedes.

Dicho esto, reconozco mi error cuando digo que esta es una receta de hummus verde. En realidad, no está tan mal porque usé garbanzos verdes frescos, así que literalmente son garbanzos verdes. Pero esta es una receta de la famosa salsa del Medio Oriente, así que creo que entiendes lo que estoy diciendo, ¿verdad?

Sea como sea, aunque esta no sea la salsa clásica, de hecho es evidente que no es tan suave como la tradicional, pero es bastante difícil obtener una pasta muy suave con legumbres frescas, ya sean garbanzos o guisantes - todavía está delicioso.


Hummus en 6 variaciones:

All & # 8217italiana: hummus sin tahini

La receta clásica de hummus se puede revisar al estilo italiano. Cuando vayas a licuar los garbanzos, añade un puñado de tomates secos finamente picado y, en lugar de tahini, una cucharadita de Origan. Puedes prescindir del ajo. Esta versión de cosecha propia de crema oriental es perfecta para los dioses. brindis durante un aperitivo.

Con edamame

Una versión oriental, y decididamente rica en proteínas, del hummus es la que se basa en edamame: solo toma la versión básica de la receta y reemplaza los garbanzos por frijoles de soja, después de cocerlos al vapor, si compras frescos. Si, por el contrario, usa edamame congelado, déjelo descongelar. Va bien con del tempeh salteado.

Con hierbas

El hummus también se puede enriquecer con hierbas frescas: a los garbanzos listos para licuar, agregue un puñado de albahaca, perejil y, si lo tienes disponible, también de estragón picada, junto con la dosis de aceite que requiere la receta tradicional. Nuevamente, puede prescindir del ajo y el tahini. El hummus de hierbas puede acompañar a los dioses hinojo crudo cortado en palitos en pinzimonio.

Picante

Si te encantan los sabores picantes y fuertes, esta es la versión para ti: sustituye los garbanzos por frijoles negros, también cocido, y el limón con la Lima, ambos en las mismas cantidades que la receta tradicional, y añadir un chile seco finamente picado, una cucharadita de comino y 4 gramos de cilantro Fresco. Puedes probar esta versión original del hummus con del seitán salteado con cebolla.

Con aceitunas

Otra versión deliciosa es la de aceitunas: agrega 30 gramos de garbanzos aceitunas negras sin hueso y 1 pimiento rojo asado, ambos cortados en trozos pequeños, el jugo de un limón y 50 gramos de perejil. Pica todo y tu hummus de aceitunas estará listo para ser usado como relleno de una focaccia.

Con yogur

También se puede preparar a base de yogur: añadir 80 gramos de yogur de verduras sin azúcar con garbanzos listos para mezclar con una cucharada de perejil, uno de eneldo, 1 diente de ajo y una pizca de sal. Prueba este hummus de yogur como aderezo para uno fresco ensalada verde.


Hummus con pimiento asado

Tiempo de preparación: 40 minutos.

  • 1 pimiento morrón
  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de salsa tahini
  • 1/2 o 1 diente de ajo (según el gusto)
  • 2 cucharadas de yogur vegetal
  • pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • semillas de sésamo

Envuelva los pimientos (lavados y secos) en papel de aluminio y hornee en una bandeja para hornear durante 30-40 minutos o más. Debe estar arrugado y ligeramente carbonizado. Cuando esté listo, grábelo para enfriarlo.

Mientras el pimiento se enfría, escurre y enjuaga los garbanzos, luego licúa con una gota de agua, tahini, ½ diente de ajo, sal y pimentón dulce. Necesitarás una crema.

Agrega también la pulpa del pimiento pelado y continúa batiendo. Dejar reposar una hora en el frigorífico antes de servir y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo y un puñado de semillas de sésamo.

Consejo: para obtener una salsa más cremosa, puedes pelar los garbanzos simplemente frotándolos entre tus manos o con un paño de cocina limpio.


Hummus, al tercero

92 comentarios

. y literalmente devoré este hummus.
Luego, cuando vi la mirada desesperada de Cristina, me detuve. ¿cómo decir? "¿Para educacion?"
: D: D: D

Probé Hummus por primera vez en un restaurante árabe de Nueva York y me encantó. Traté de hacerlo de nuevo pero sin gran éxito. Probaré tu receta. mil besos Anna.

Supongo que hubo una reunión. y debe haber sido hermoso e importante también ...
¡Buen tu hummus, el tercero!
Que tengas un buen comienzo de semana, besos

Qué bonitas estas pequeñas y sencillas cosas. Pero apetecible. Muchas gracias por las ideas, absolutamente nuevas para mí. Que tengas un buen día. negar

¡Confirmo la bondad de todas las variantes! ¡PAG!

Qué grandes ideas. hummus en todas las salsas. ) :) Que tengas un buen comienzo de semana.

Nunca probé el hummus, pero siempre me ha tentado y aquí está para elegir. ahora selecciono una variante y la pruebo Sé que ha llegado el momento: D !!
bacionissimi imma

que lindo que participaste! y el hummus ... pensé que era solo uno: DDD

Nunca he hecho uno, ¿lo crees? aquí tienes muchas opciones para elegir -)

¡el hummus es algo muy simple! lástima que siempre me cagaran. ¿Quizás porque hice la tahine en casa con resultados igualmente desastrosos? pero no me rindo, copio tu receta y vuelvo a probar! también en la variante berenjena que me molesta mucho.

¡Me suena genial! Solo probé la variante clásica con kebab y me lamí los labios. Intentaré hacerlo en casa, tengo mucha curiosidad por el atún :-D

Piero, digamos que más que por educación te detuviste por lástima. mis ojos te suplicaban que me permitieras disfrutar un poco más de la merienda de medianoche en soledad.
Buena Stefania. esta vez definitivamente puedo garantizarlo. ¡besos a todos!

Hummus con pescado y berenjenas macava me, muy bueno. Realmente tengo que probarlos !!

deben ser deliciosos nunca probé hummus (ni siquiera sabía qué era)
Robo tu receta y pruebo
besos y buena semana

Hola Stefania, no conocía hummus con pescado, que me parece muy interesante!
En cuanto al babaganouj, si lo hicieran en cubos de KFC, no tendría ningún problema.
¡Un gran beso!

¡Hay que probarlo! Brava Stefania. ¡Una gran idea para hacer una bruschetta deliciosa! :-)

anoche preparé una publicación de hummus para los próximos días. También lamí el recipiente. ¡Me encanta, en todas sus formas!
incluso el de verde que publiqué el año pasado.
hola stef!

Son tan buenos pero tan buenos. Yo ya los conocía y prácticamente siempre los hago durante el verano.
Encantado de haberte conocido aunque solo sea por teléfono. ¡Te agrego a mis favoritos!
Hola.

GRACIAS GRACIAS GRACIAS:
Estoy encantada de que hayas publicado estas recetas que me encantan, siempre la he probado en Londres de hecho cada vez que voy allí la compro, creo que suelo traer 2 tarros.
La primera vez no creí que se pudieran hacer tan buenas cremas con garbanzos.
Brava bien y gracias de nuevo
Gloria
PD
¿No sabes también cómo se hace la taramosalata?

Realmente interesante elogios de la receta, pero sobre todo elogios para el tronco es hermoso.
Lucia

Nunca lo he probado, creo que me encantaría. Copio la receta de hecho, las recetas y me organizo.
¡Gracias y que tengas una buena semana!

Y ahora te asombra la garganta ... me encanta el hummus ... en Inglaterra también puedes encontrar algunos buenos ... me encanta el de las berenjenas. en resumen, ¡me diste 3 recetas geniales!
hola de

Conozco y amo el hummus clásico y el baba ghanouj ... el esposo egipcio de un colega mío me inició con estas drogas hace años. )
Merece la pena probar el del atún. & quottahinerei & quot; ¡muchas cosas de lo mucho que me encanta esa salsa de sésamo!)
besos

Ni siquiera uno. pero tres tipos de hummus. qué decirte querida, todos son para probar. un beso grande y bueno.

el del atún es miooooo.
Me encantan los garbanzos pero nunca exagero con el hummus tradicional porque el ajo y yo no nos llevamos muy bien. sin embargo, escatimar cuando la receta proporciona una buena cantidad me parece que le hace un flaco favor a la cocina árabe.
un beso :)

No dejaré de probar las 3 porque por fin he encontrado la pasta de sésamo, me gustaría probarlas con un poco de pan árabe pero sigo buscando la mejor receta.
Donatella

Querida Stefania, un post en cubos por el que estoy inmensamente agradecido: estas cremas son perfectas para los bufés de verano. Y un cálido agradecimiento por lo que me escribió hoy.
Un abrazo

. ¡Aquí estoy!
Ya he copiado su & quothummus & quot de otro sitio. ¡Pero esto con el pescado faltaba, por lo tanto, y 'absolutamente!
¡besos!

Amo el hummus. Nunca pensé en hacerlo yo mismo. felicidades eres muy bueno
Beso
Piña

gracias por esta linda receta y sobre todo por las variaciones

y pasta de sésamo ¿dónde puedo encontrarla?
si voy aquí a una tienda y lo pido, llamarán a la OTAN (!) porque se aprovechan de mí por extraterrestre (y este mo de donde viene con 'pasta de sésamo').
¿Con qué podría reemplazarse?
las tres versiones son hermosas, realmente me gustan.
besos y buena semana.

PD. seguro que pelan todos los garbanzos. que dolor.

Gracias por estas cremas tan seductoras y presentadas por ti que adquieren aún más significado y sabor. Besos

Tan bueno. Esparcí el hummus sobre el pan y la pasta de sésamo también. Me gustan mucho. Debo tener algo árabe, amo demasiado esta cocina.
Lo siento Stefania, pero los garbanzos solo los pasas por un molinillo de verduras y las pieles se quedan todas ahí, no hay necesidad de pelarlas, prueba, así te ahorras este esfuerzo. un abrazo.

Me encanta el hummus, lo hago muy seguido.
Pero solo en la versión clásica.
Los otros dos son imprescindibles.
Muy interesante.
Un abrazo

Stefania, que buen hummus, o mejor que bueno..Para los conocidos de Oriente Medio en casa es un clásico..Nunca lo había hecho con pescado pero # 39, hice una versión con frijoles que en un rato 39 voy a poner una publicación. ¿Pero estás en Italia? Obviamente sí, pregunta estúpida ... ¿Qué efecto tiene en ti? Besos

¡¿Pero cuántas recetas hermosas ?! Y nosotros que desdeñamos el humus (un poco ignorantes porque nunca lo hemos probado), ¡estas tres versiones realmente dan ganas de probarlo! Nos gusta especialmente el de las berenjenas.
beso beso

Hola Stefania, hago el hummus de garbanzos como tú pelando los garbanzos: una historia completamente diferente, preparo baba ganush a menudo, pero extrañé el hummus de pescado.
Gran consejo, para terminar pronto, gracias.

¡Chau! De vez en cuando paso a leerte, pero quizás sea la primera vez que te dejo un comentario (no lo recuerdo. Pasados ​​los cuarenta me empieza a fallar la memoria :-D). Tu blog es uno de los más originales y de gran calidad: me gusta, nunca me aburre y muchas veces aprendo algo nuevo (que no hace daño). En conclusión. ¡BIEN!

Solo hago estos tres baba ganush como tú)) Otros dos son nuevos para mí ¡Tengo que probar el pescado!
Un gran beso
PD Es extraño que casi nadie publique recetas con hígado: en Italia se lo comen)

¡Tus publicaciones siempre están llenas de encanto! Cómo me inspiran estos. espero encontrar pasta de sésamo :-)

oì marò. Leí todos los comentarios y olvidé lo que quería escribir.

ah si aqui:
¡Ostregheta que bueno es el hummus del árabe! ¡Lo juro! para llevar la lengua a los oídos.
y pensar que pensé que era un fertilizante. :-)

oh, lo siento, pero ¿por qué te doblaste si no fuera por el dolor de estómago?
1) estabas haciendo aeróbicos
2) dejaste caer algo y lo estabas recogiendo
3) estabas abriendo la escotilla para ir al asado clandestino de manteca de cerdo. sssssshhh.

gracias por el & # 171 emocionante compañero de aventuras & # 187. (¿incluso divertido?) Pero ahora es suficiente para felicitarnos, de lo contrario, ya nadie nos cree que nos divertimos como niños de escuela primaria con Pongo. :-)

Hola stefania
siempre fantásticas tus recetas
No sabía el hummus, pero tengo que decir que cuando uso yemas de huevo duro para hacer canestrelli, hago una crema de garbanzos para presentar huevos rellenos en la mesa y es muy similar a tu hummus y es realmente fantástico. así que definitivamente probaré hummus después de que todos los garbanzos estén deliciosos

¡Qué espectáculo estas recetas! ¡El hummus siempre me ha intrigado y ahora aquí está la receta! ¡Lo firmaré ahora mismo! Besos

delicioso, así de simple !! excelente en estos calurosos días italianos.
Un abrazo
Palmadita

Querida, firmo estas recetas y las preparo lo antes posible. El hummus es conocido por todos, pero por esta misma razón hay infinitas variaciones, la suya, tan autorizada (!), Absolutamente quiero probarlo. ¡Me encanta! Gracias, te lo haré saber. Besos. Débora

Oh sí, lo he visto y también he leído del muy bueno Cristina. pero ¡qué bonitos estos encuentros! También me gusta la idea de hacer elhummus en varias versiones diferentes. ya que no siempre logro apreciar los garbanzos. Solo tengo que buscar en la red el pasta de sesamo. ¡Gracias por las recetas siempre interesantes y sabrosas! D.

Tan pronto como leí la facilidad de estas maravillas, inmediatamente corrí a ver si tenía todo lo que necesito en casa. acc, echo de menos los garbanzos secos, que hago, seré menos purista si uso los enlatados ??

¡Pero mira! Caí un mito. y pensé que & quot; Hummus & quot era quién sabe qué término de mil y una noches para definir un paté ahahahahah!
No me dirás que "baba ghanouj" significa berenjena, ¿eh?

En serio, nunca antes había visto hummus de pescado, lo intentaré. ¿Se puede reemplazar la pasta de sésamo con semillas de sésamo en puré?
Hola )

amch & # 39Siempre pelo los garbanzos, se hinchan menos. Probaré tus recetas, sin duda probadas y auténticas!
¡Chau!

Hola Stefania, tu hummus es realmente fantasmagórico. ¡Intentaré hacerlo de nuevo!
Beso (tu amigo por supuesto de Cri)
Eva

Estoy revisando algunos de los comentarios que dejé porque hoy blogspot sufre por el calor, pierdes los comentarios en la calle !!
También te dejé uno, pero no lo veo. ufffffiii.

¿Pero realmente necesitas pelar los garbanzos uno por uno? ¡Es terrible! -)

Así que conozco el clásico, el caviar de berenjena también. pero faltaba el del pescado. Pero eso es brillante, pero ¿cómo no llegué allí en todos estos años? ¿Pero tal vez lo habré comido y no me daré cuenta? ¿Pero cómo no notarlo? Me iluminaste. ¿Sabes que tengo una cena la semana que viene y quería hacer algunos platos de Oriente Medio? Tal vez vaya a buscar información de su fuente si me da permiso. Sbaciuzzi
Sciopina

¡De acuerdo, probaré estos también!

este hummus es realmente interesante, confieso que nunca lo probé aunque aquí lo venden en diferentes versiones en la tienda de abarrotes. ¿Pero será igual? ¡El tuyo definitivamente me inspira más! Encontrar la pasta de sésamo lo veo como una tarea difícil.
Besotes

Ahhh, el babaganush. qué placer.
Pero cocino las berenjenas al horno envueltas en papel de aluminio sin pincharlas, para que no pierdan su jugo y luego como tú abundan los ajos, pero mejor para completar quam deficere, ¿no crees?
Definitivamente probaré la versión & quot; pesciosa & quot ;, mientras os confieso que recientemente he probado una & # 39alternatina all & # 39hummus & quotcecioso & quot, de la que no soy un gran fan (aunque me encantan los garbanzos en todo otras salsas.)
Sencillo sencillo: basta con sustituir los garbanzos por frijoles cannellini, sin añadir tahini, con aceite, sal, pimienta, perejil, ajo (mucho), limón y con una generosa pizca de comino en polvo. sobre tostadas y acompañada de tomates confitados es realmente super!
Un fuerte abrazo

¡Chau! Esta es mi primera visita. enhorabuena por el trío de hummus, el de pescado para ser sincero lo ignoré totalmente, todavía me parece una excelente variante. Siempre guardo tahini en la nevera y pronto lo probaré en esta versión a pescado.
Un beso grande y hasta pronto :)

¡Qué hermoso día pasamos en compañía! Hummus de cuento de hadas)

¿Ya guardaste tu blog? Ir a mis favoritos, haga clic en tomillo y mejorana. Ale te dice qué hacer. También advierte a los demás. negar

No puedo esperar para probar la berenjena, ¡gracias! ¡Como siempre eres perfecta!

Increíble, me asombra la noticia que propones .. Muy bien !!
Elisa

@ Ziopiero: lo escribí yo, con hummus es (casi) siempre amor a primera vista :-)

@ Kiss Kiss Anna: prueba, prueba. si te gustó la primera vez te debe gustar de nuevo -)

@ Simo: reunión? digamos un curso acelerado de decoración, pero me temo que me han pospuesto. demasiada charla y risas, el alumno se distrajo :-)))

@ negar: simple, pero no trivial. ¡Gracias!

@ Giovanna: no es válido, estás sesgado.

@ Giovanna: y eso no es todo, ¡con hummus puedes seguir con variaciones indefinidamente! Hola.

@ Imma: ¡pero DEBES intentarlo! Y si te gusta, no te rindas más :-)

@ Genny G: ¿solo uno? prácticamente infinito. sin limites :-)

@ Micaela: y pruébalo entonces, nunca te hagas querer garbanzos. -)

@ Shade: Debo decir que la tahine casera nunca tiene, al menos por lo que he visto, la consistencia y sabor de la que compré. Intentar otra vez -)

@ Azúcar y harina: verás, si te gusta el de garbanzo seguro que también te gustarán los demás -)

@ Cristina: mi profesora favorita. besa a Cri!

@ Tía Elle: muchas gracias, ¡avísame si te gustan!

@ seval: Estoy feliz de hacerle saber, ¡se sentirá tan bien!

@ Edith Pilaff: ya verás, incluso para el pescado, los baldes de KFC nunca serán suficientes. ¡Adiós!

@ Ramona: así como así. ¡Unos minutos de trabajo y la mitad del aperitivo está listo!

@ Babs: Veo que sobre el hummus deberíamos estar hermanados :-)

@ cinzietta: fue un placer para mí también, paso de inmediato en tu parte. virtual -)

@ gloria cucè: aquí, ¡ya no tienes que ir a comprarlo a Londres!
para la taramosalata tendría una receta, pero lo que no encuentro (o no entiendo) es qué tipo de huevas de pescado van allí.

@ Nanninanni: algo me dice que te gustará, y bastante -)

@ Daisy: cierto, en Inglaterra saben cómo hacer con la comida étnica. ¡Chau!

@ terry: yo también. ¡Tahine también es buena con mayonesa sola!

@ Luciana: gracias, un gran beso!

@ Alice: Estoy segura de que la cocina árabe no se ofende si usa un poco de ajo. ¡Adiós!

@ ilcucchiaiodoro: Espero publicar no muy lejos un pan adecuado para comerlos. Mientras tanto, les aseguro que incluso con una simple focaccia local son un grito!

@ Sabrine d & # 39Aubergine: resuelven medio aperitivo en un momento, como dije. Es gracias a ti :-)

@ kucciola: eheheheh pero aquí está la noticia -) un gran beso!

@ INTENTA DEGUSTAR: es una tontería, ¡inténtalo!

@ giulia pignatelli: gracias a ti :-)

@ betty: la pasta de sésamo es insustituible en esta receta, lamentablemente. Pero en Roma lo vi en las tiendas étnicas, en las tiendas Naturasi y también en un par de supermercados. ¡prueba!

@ Edda: gracias a ti. & quotseducente & quot es la palabra adecuada para la textura aterciopelada del hummus.

@ Tamtam: como puedes ver ya he añadido tus consejos en la receta, gracias al cubo :-)))

@ viola: bueno, ha llegado el momento de ampliar el horizonte del hummus, entonces!

@ Glu fri cosas varias sin gluten: ¿qué efecto tiene en mí? de un salto al cielo :-)

@manuela y silvia: entonces no te inspira. pero pruébalo y verás -)

@ Lydia: Me alegra que estés de acuerdo conmigo, ¡la diferencia se siente bien! Gracias y un abrazo.

@ Lucía: que linda cosa escribiste, casi me avergüenzas. un beso.

@ Oxana: tienes que probarlos entonces. Un beso grande, y para el hígado, ni siquiera yo me doy una explicación.

@ Dada: como dije, se encuentra en herbolarios, en tiendas de productos étnicos y, a veces, en Naturasì. ¡Gracias!

@ Spaz: estás espaciando. iale. Y con eso realmente basta con los cumplidos :-)))

@ Manu: muchas gracias, tu cremina también es interesante.

@ Lauradv: ¿realmente no lo tenías? así que me alegro de que fui yo quien te lo pasó :-)

@ Patricia: y en los días árabes más calurosos. ¡Un gran beso!

@ el sabor del verde: autoritario tal vez sea demasiado, pero digamos que tengo excelentes fuentes :-)))

@ dElecoiusLy: incluso en herbolarios, tiendas étnicas y Naturasì tienes la posibilidad de encontrarlo. un gran beso, y si experimentas házmelo saber :-)

@ dauly: nadie sabrá que usaste los enlatados, pero pélalos, ¿eh? ¡un gran beso!

@ eli: eh sí, llamar a la crema `` ci '' perdería algo de poesía, ¿eh? Baba Ghanoush, sin embargo, ya es mejor, al menos no significa berenjena: baba significa padre, y Ghanoush es un término árabe arcaico que probablemente indica un nombre propio. Así que "Padre de Ghanoush". y podríamos bordarlo sin cesar. ¡Chau!

@ Acquolina: como dije antes, digamos que tengo fuentes de primera mano :-))) ¡Hola!

@ Eva: pero gracias, amigo pegajoso :-)))

@ dauly: sí, blogspot hizo un berrinche ayer.

@ Onde99: un poco de sí :-))) pero el tiempo en el Medio Oriente tiene un concepto y una idea muy diferente a la que estamos acostumbrados. También es fascinante hacer algo sin pensar en el paso del tiempo, pero solo prestando atención al antiguo ritual que perpetramos. lástima, momento filosófico :-)))

@ sciopina: será solo un honor si vienes a dibujar aquí :-) ¡Un beso!

@ Carlotta D: ¡y esperamos que te guste, entonces!

@ kat: pero no, en Estados Unidos no tendrás problemas para encontrar tahine, te lo digo al 100%. Un gran beso.

@ fran.df: digamos que haces un hummus. alla fran.df :-))) Y la sugerencia para cocinar berenjenas también es excelente. ¡Adiós!

@ Katia: bienvenido entonces, y me alegro de que hayas encontrado inmediatamente algo que te inspire :-)

@ SUNFLOWERS8: en días similares y sobre todo empresa similar puedes ir a pan y agua sin perderte nada más -)


Crema árabe de garbanzos - Hummus

El primero es el paso más desagradable: después de haber escurrido los garbanzos (manteniendo el líquido por separado) es necesario quitarles la piel uno a uno.

Poner los garbanzos pelados en la batidora con el diente de ajo dando un primer batido.

Ahora agregue dos cucharadas de tahini (pasta de sésamo) y mezcle nuevamente.

Continuando licuando, diluir la nata con el líquido de conservación de garbanzos. No hará todo, ajústese deteniéndose cuando haya alcanzado la consistencia de una mayonesa.

Agrega un poco de sal y el jugo de medio limón, bate y refrigera por unas horas.

Aquí está el plato terminado, decorado con pimentón dulce, un chorrito de aceite y unos garbanzos. Sírvelo untado sobre pan o picatostes (o sobre pan árabe real, bajo y sin levadura) y será un excelente y sabroso aperitivo.



Comentarios:

  1. Dotaxe

    el mensaje Incomparable, me agrada mucho :)

  2. Kigajora

    Creo que cometo errores. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM.

  3. Mordrain

    Excitante. ¡Compensar! ¡Y NIIPET!

  4. Billie

    una variante interesante



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