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Se han anunciado los finalistas de los 50 mejores restaurantes del mundo y hay varias sorpresas

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Dominique Crenn hizo su debut en la lista más abajo de lo esperado, mientras que Cosme y Daniel cayeron por completo

Es una dura competencia para el uno por ciento de los mejores restaurantes del mundo.

los Los 50 mejores restaurantes del mundo - los codiciados galardones que honran a los más extraordinarios experiencias culinarias alrededor del mundo - ha anunciado su subcampeonato. 66 y Test Kitchen en Ciudad del Cabo se desplomaron de 22 a 63, mientras que Cosme y Daniel de Nueva York desaparecieron por completo de la lista, junto con Michel Bras en Laguiole, Francia; DiverXO en Madrid; y Alain Ducasse au Plaza Athénée y L'Astrance en París. Estos restaurantes aún podrían aparecer en la lista Top 50, pero para Daniel Boulud, cuyo restaurante insignia, Daniel, ha sufrido golpes críticos multipolares en los últimos años, no parece probable.

Otra adición bienvenida a la lista es Atelier Crenn de Dominique Crenn. Crenn había sido nombrada anteriormente la Mejor Chef Femenina del Mundo, un premio controvertido que los críticos afirman que ni siquiera debería existir. Crenn hizo su debut en la lista en el puesto 83, bastante más bajo de lo esperado. El año pasado, la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo solo incluyó a dos chefs. Crenn se une a Ana Roš de Hiša Franko de Eslovenia y a la chef Helena Rizzo de Maní de São Paulo como las únicas tres mujeres en la mitad inferior de la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo.

Per Se quizás ha visto la caída en desgracia más atroz. En 2013, el restaurante de Thomas Keller en Nueva York recibió un codiciado lugar entre los 10 primeros, mientras que este año se ubica en el puesto 87. Por supuesto, estar en cualquier lugar de la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo no es nada despreciable, pero la caída de Per Se refleja el negativo múltiple "¿Qué pasó?" críticas que el restaurante ha recibido de publicaciones destacadas.

Un recién llegado notable a la lista es Disfrutar en Barcelona, ​​que está dirigido por algunos nombres familiares: Oriol Castro de elBulli, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, quienes juntos también poseen Compartir en Cadaqués.

Puedes encontrar la lista completa aquí.


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