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Tarta de fresas cubierta de chocolate

Tarta de fresas cubierta de chocolate


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Engrasa una bandeja redonda de 22 cm de diámetro con mantequilla. Rompe las galletas en tres partes y pégalas en las paredes y en el fondo de la bandeja de galletas (debes dividir las galletas en 3, después de haberlas roto).

Lavar las fresas y poner 250 g en una batidora, y dar este "puré de fresa" obtenido a través de un colador para quitar las semillas. Cortar el resto de las fresas en rodajas. Hacer nata montada con 500 ml de nata agria y esencia de vainilla, añadir las fresas y rodajas de fresa.

Vierta la mitad de la composición obtenida en la bandeja de galletas, luego cubra con otras galletas, ponga la otra mitad de la composición y cubra con el resto de las galletas (siendo las últimas), si necesita más galletas, rómpalas. Plato sobre pescado Dejar en la nevera 12 horas.

Pasadas las 12 horas (voltear el bizcocho en un plato), preparar vidriar: romper los trozos de chocolate y ponerlo en una cacerola con ron y café, cuando el chocolate se haya derretido retirar del fuego y agregar los trozos de mantequilla uno a uno y batir con la batidora, hasta que se vuelva un poco líquido.

Preparar las almendras ... ponerlas en una sartén y freírlas hasta que estén doradas. Dejar enfriar. Hacer nata montada.

Cubre el bizcocho por completo con el glaseado obtenido y cubre los lados con almendras, sírvete con una cuchara de madera y mete el bizcocho en el frigorífico durante una hora.

Antes de servir, decóralo con nata montada ..... o lo que quieras, a gusto de todos. Espero que disfrutes. :) :)


(1) En un bol, tamiza la harina y el cacao juntos y mézclalos con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Este paso es muy importante, por lo que el cacao quedará perfectamente incorporado a la masa, y los agentes desmoldantes se repartirán uniformemente en la encimera.

(2) En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que empiecen a ganar volumen y la mezcla se ponga blanca.

Agrega la leche batida y el aceite sobre la nata montada e incorpóralos.

(3) Agrega la mezcla de ingredientes secos e incorpóralos ligeramente hasta obtener una composición homogénea.

(4) Al final, agrega el café y el extracto de vainilla e incorpóralos a la masa.

(5) Preparamos 2 bandejas de 18cm de diámetro y las forramos con papel de horno tanto en la base como en los laterales.

Precalienta el horno a 170C.

Divide la masa uniformemente en las 2 bandejas y mételas al horno durante 35-40 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo.

Una vez horneados, sácalos sobre una rejilla metálica y déjalos enfriar por completo antes de cortarlos.

(6) Después de que las encimeras se hayan enfriado, cortamos cada una por igual en otras 2 encimeras. Si la encimera hizo un ligero abultamiento durante el horneado, primero corte la tapa para nivelar la encimera y luego divídala en 2.

Si optamos por una bandeja de 28cm, ponemos toda la masa y horneamos una sola tapa, que dejamos al menos 5 minutos extra para hornear y que dividimos en 3 tapas.

(7) Para preparar la nata, en un bol grande poner el queso crema, la nata montada, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezclarlos con la batidora durante unos minutos hasta que la nata aumente de volumen y se vuelva consistente y dura.

De esta crema sacamos 400-450g que usaremos para decorar el bizcocho por fuera.


Tarta expresionista con chocolate blanco y fruta

Mi nombre se inspiró en la "pintura" del lateral, y está de moda. Pintura por goteo - una corriente artística del género del expresionismo abstracto. El pastel es una delicia decadente, con crema de chocolate blanco y una combinación ecléctica de frutas. Un manjar que se adaptaba a un día abrasador, porque era almibarado, y las frutas ácidas (y aparte de las cerezas, todas eran ácidas) compensaban por completo el sabor dulce y denso del chocolate blanco.

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RECETA SALUDABLE: Tarta Paleo con chocolate y fresas

Los dulces preparados según el modelo Paleo son saludables porque no contienen alimentos procesados. Se pueden preparar deliciosas recetas de pasteles sin gluten, azúcar procesada y leche de origen animal. Sabemos que la intolerancia al gluten nos puede dar dolores de cabeza y que el azúcar procesada no es saludable, así que ¿por qué no evitar estos ingredientes?

Para endulzar la preparación se utilizó azúcar de coco, un edulcorante natural rico en nutrientes. Es beneficioso para diabéticos, prediabéticos y cualquier otra persona que quiera evitar elevar los niveles de azúcar en sangre.

Esta receta de tarta Paleo con chocolate y fresas es una auténtica maravilla gastronómica. Cremoso, sabroso y cubierto de chocolate, seguro que su familia se deleitará.

Ingrediente:

  • ¾ taza de aceite de coco
  • 1 ¾ taza de azúcar de coco
  • 4 huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 3 tazas de harina de almendras
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de taza de harina de coco
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 200 g de crema de coco
  • 1 ½ taza de hojuelas de chocolate (choco chips)
  • una pizca de sal

Para decoración: fresas o frambuesas (elige según tus preferencias)

Método de preparación

Poner la crema de coco, las hojuelas de chocolate y una pizca de sal al baño María. Mezclar con una cuchara hasta que se derrita y se mezcle bien. Transfiera todo a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 5-6 horas.

Agrega los siguientes ingredientes en un bol: aceite de coco, azúcar de coco, vinagre, esencia de vainilla y huevos. Con una batidora o batidora (a baja velocidad) mezcle todos los ingredientes mencionados. Agrega la leche de almendras y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

En un bol aparte, mezcla los ingredientes en polvo: harina de almendras, cacao en polvo, harina de coco, bicarbonato de sodio y una pizca de sal. El siguiente paso es agregar los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclar bien con una espátula hasta que todos los sabores se unan.

Precalentar el horno a 170 grados y forrar el fondo de un molde para bizcocho de 18 cm de diámetro con papel de horno. Vierta la composición en el molde y hornee durante 20-30 minutos. Pruebe la encimera con un palillo para ver si se ha horneado.

Mientras dejamos enfriar la parte superior del bizcocho, cuidamos la crema de chocolate que antes metimos en el frigorífico. Empezamos a mezclarlo con una batidora hasta que se convierta en una crema esponjosa.

La encimera se puede cortar en 2 o 3 secciones, según se desee. Sobre la primera sección agregamos la crema de chocolate, agregamos la segunda sección, ponemos una nueva capa de crema. Repite hasta terminar los ingredientes, con una capa de crema de chocolate encima.

Receta saludable: tarta Paleo con chocolate y fresas

La combinación de frambuesas con chocolate o fresas con chocolate es deliciosa. Le da un sabor extra y un aspecto especial.


Mezcle la harina, el azúcar, el cacao y la sal en un bol. En otro bol batir los huevos, luego agregar el aceite, la leche batida, el azúcar de vainilla y una pizca de tinte. Agregue a este bol los ingredientes secos del primer bol y mezcle bien.

En un vaso, mezcla el vinagre con el bicarbonato de sodio y cuando empiece a hacer espuma, viértelo sobre la masa. Mezclar bien. Dividir la masa obtenida en dos bandejas de pastel (24 cm) forradas con papel de hornear. Coloca las bandejas en el horno precalentado a 180 gr y deja hornear la masa durante unos 30 minutos.

Si no tienes dos moldes para pasteles, puedes hornearlos uno al lado del otro, pero debes dividir el bicarbonato de sodio y agregarlo a la segunda masa antes de meterlo en el horno.

Poner la mantequilla en un bol y batir con la batidora hasta que quede esponjosa. Agregue el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla y continúe mezclando con la batidora durante unos minutos. Al final, agregue el queso crema y mezcle un poco más hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Ponga la crema así obtenida en el frigorífico durante media hora. Transcurridos los 30 minutos, saca la nata del frigorífico y extiende una parte sobre la primera parte superior del bizcocho, que mientras tanto se ha horneado y enfriado. Corta unas fresas en cubos y colócalas encima de la nata.

Cuando la segunda parte de arriba esté lista, corta un poco (de arriba) para espolvorear el bizcocho, al final, con migas. Coloque la segunda parte superior sobre las fresas y extienda la crema restante encima en el bol. Nivele bien y espolvoree las migas de masa por encima. Decora el pastel con las fresas restantes.

Pon el bizcocho en el frigorífico unas horas, sería preferible mantenerlo frío toda la noche. ¡Buen apetito!


Ingrediente:

  • encimera
  • 8 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 160 g de harina
  • una pizca de sal
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de cacao
  • Jarabe
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de azúcar (también puede ser morena)
  • una cucharada de esencia o extracto de vainilla
  • Mousse de fresa
  • 500 g de fresas
  • 250 ml de nata dulce para nata montada
  • 6-7 cucharadas de azúcar en polvo
  • 10 g (5 hojas) de gelatina
  • Vidriar
  • 250 g de chocolate negro
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de leche

Tarta de queso con fresas sin hornear

Porque estamos en temporada de fresas, les dejo esta súper receta de tarta de queso con fresas, sin hornear, muy riquísima y fácil de preparar.

Trituramos las galletas lo más pequeñas que podamos, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Vertimos las galletas en la bandeja redonda desmontable con un diámetro de 25 cm, marca Anyta Cooking (ver bandeja aquí), nivelamos bien y dejamos enfriar, mientras pasamos al siguiente paso.

Método de preparación de la mousse:

Ponga la gelatina hidratada en agua fría y déjela por unos 10 minutos. Poner la mitad del azúcar sobre las fresas cortadas en dados y dejarlas en remojo durante 5 minutos, luego con una batidora las trituramos bien, luego las pasamos por un pueblo.

Exprime la gelatina del agua y disuélvela a fuego lento.

Vierta la gelatina sobre el puré de fresa y mezcle bien. En un bol ponemos el queso crema, el azúcar restante, la nata montada y batimos hasta notar que tenemos una composición semi batida, luego agregamos el puré de fresa sobre el queso crema.

Decora el interior de la forma con fresas, haz un círculo con rodajas de fresas, intenta ser lo más igual posible.

Vierta la composición sobre el mostrador, nivele bien y coloque en el congelador durante 3-4 horas.

Método de preparación de gelatina:

Pon la gelatina hidratada en agua fría durante unos 10 minutos. Poner en un bol las fresas finamente picadas junto con el azúcar, el agua y dejar hervir durante 10 minutos a fuego lento.

Pasados ​​los 10 minutos, colar el almíbar de las fresas y añadir la gelatina escurrida.

Sacar la tarta de la nevera, decorar muy bien con fresas y verter sobre ella el almíbar de fresa que haya alcanzado la temperatura ambiente.

Poner la tarta en la nevera durante otras 4 horas después de las cuales podemos abrir el anillo y servir.

Sinceramente espero que hagas esta receta y la disfrutes tanto como mi familia, te beso, Anyta!


Parte superior de la torta y preparación de una torta cubierta de fondant

Batir bien las 6 claras de huevo con la batidora, añadir 200 gramos de azúcar. Agregue 6 yemas de una en una y mezcle ligeramente.

Se tamizan 100 g de harina, 125 g de harina de patata y levadura en polvo y se mezclan ligeramente con las claras, el azúcar y las yemas, hasta obtener una crema espumosa.

La bandeja de pastel redonda ajustable con un diámetro de 26-28 cm se engrasa con mantequilla y se cubre con papel de hornear (¿Pergamino?), Fondo (fondo de la bandeja) y lateral.

El papel del borde se deja 3-4 cm más alto que el borde de la bandeja, para que la masa pueda crecer sin problemas. Vierta la composición en la bandeja, alise todo para que quede recto y uniforme.

¡Un tipo muy importante!
Debido a que el borde de la bandeja está muy caliente y la masa se quema muy rápidamente, la masa no puede crecer bien.

Para no quemar la masa demasiado rápido en los bordes, la forma de la torta se envuelve en el exterior (solo en el borde) con un paño de cocina bastante grande, que puede envolver la forma sin problemas. Mojamos muy bien la toalla, la exprimimos de tal forma que no gotee agua, la doblamos a la altura de la bandeja, y con una aguja de seguridad cogemos la toalla para que quede fija en el borde de la bandeja. . Este método ayuda a que la parte superior del pastel crezca de manera hermosa, uniforme, sin
para que él crezca solo en el medio y se rompa.

Precalienta el horno a 190 grados C (adecuado). Hornee por 30 minutos, luego pruebe la barra para ver si la masa está bien horneada.

Preparando un bizcocho cubierto con fondant
El método con la hoja que cubre el bizcocho por fuera lo uso solo cuando cubro el bizcocho con la hoja de fondant. El fondant es una pasta de azúcar en polvo muy sensible a la crema batida. A medida que la crema batida deja humedad, corre el riesgo de descomponer el fondant y, por lo tanto, se coloca una capa fina de 1 cm de parte superior de la torta en la rueda de la torta. Para facilitar tu trabajo, necesitas un círculo redondo ajustable para pasteles que te ayudará a hacerlos perfectamente redondos.

Hornee una parte superior de pastel normal (RECETA ARRIBA) que puede cortar 3 veces. La parte superior de la torta se corta mejor si se queda un día, entonces no es tan esponjosa y no se rompe cuando se corta. Al día siguiente, coge la encimera y córtala en altura (en vertical), de aproximadamente 1 cm de grosor. Deje el círculo formado a un lado y la encimera del medio restante se cortará en 3 piezas iguales horizontalmente. Coloque una hoja de la encimera sobre un cartón especial para poner el pastel, luego coloque la rueda de la encimera, el círculo ajustable para el pastel. Ajusta el círculo. En el interior del círculo, coloque el corte superior al principio que asume la función de proteger el fondant de la crema con nata montada. Si quieres puedes fácilmente almibar la parte superior con almíbar ejemplo: agua, azúcar de vainilla o ron al gusto, pero ¡ATENCIÓN! no demasiado, para que la "pared protectora" no se moje demasiado. Poner crema batida.

De la segunda hoja de encimera, tenemos que cortar desde el borde aproximadamente 1 cm, para que quepa en el medio de la tarta. Almíbar por ambos lados, esta vez un poco más, poner encima la nata montada. El resto de la crema se extiende sobre la hoja del medio. La crema debería ser suficiente para alcanzar la parte superior de la "pared protectora" sin problemas.

La última hoja se vuelve a almíbar un poco con almíbar por el lado que entra en la nata, pero la hoja sirve de tapa. Presione ligeramente esta crema para que se adhiera a la encimera. Pero cuidado con que la nata montada no se salga por los bordes. Refrigere por unas horas.

Luego haga una crema de mantequilla con azúcar en polvo y 2 cucharaditas de agua hervida (caliente), posiblemente unas gotas de sabor si lo desea. Frote la mantequilla espumosa con el azúcar, luego agregue 2 cucharaditas de agua hervida (caliente) + sabores. Engrase el bizcocho de rueda por todas partes con esta crema, de manera que cubra todos los huecos y desniveles de la encimera. Déjalo enfriar de nuevo. Finalmente, si es necesario, engrase el pastel una vez más con crema de mantequilla. Cuanto más hermosa se extienda la crema sin irregularidades, más hermoso se verá el fondant cuando lo extiendas.


El pastel de chocolate y fresa es una gran receta. Para hacer esta receta de pastel, derrita el chocolate para adornos. Elegir unas hojas para el molde, que se lava, se seca y luego con ayuda de un cepillo engrasamos el dorso de las hojas con chocolate. Entonces enfriar.
Cuando se ha endurecido, se quitan las hojas y tenemos los adornos de chocolate como en la imagen.
A medida que las hojas de chocolate se endurecen, prepare la parte superior para el pastel de chocolate y fresa.

Batir las claras de huevo. Cuando las claras hayan doblado su volumen añadimos el azúcar, las yemas una a una, el aceite, la leche, la esencia, la harina mezclada con la levadura y el cacao, tras lo cual homogeneizamos bien la composición.

La mezcla resultante se coloca en un molde para pasteles forrado con harina. La parte superior del pastel de chocolate y fresa se hornea durante unos 30 minutos.
Mientras la encimera se enfría, comienza a preparar la crema. Derretir el chocolate con leche junto con el chocolate para untar y mezclarlo con la nata montada. Deja fría la crema obtenida.

La parte superior cortada por la mitad se almíbar y se engrasa con crema. Cubra con glaseado de chocolate derretido con crema batida.

La tarta de chocolate y fresa está decorada con hojas de chocolate y fresa.
Otras recetas de pasteles recomendadas:



Comentarios:

  1. Kishakar

    Bravo, esta frase llegó en el lugar correcto

  2. Brarn

    Estoy muy agradecido contigo por la información. Lo he usado.

  3. Ptolemy

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