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Receta de jamón con miel al horno

Receta de jamón con miel al horno


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Una deliciosa alternativa al clásico almuerzo dominical o cena navideña. Sencillo, pero absolutamente delicioso.

1469 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 15

  • 1 (2,25 kg) de jamón listo para comer
  • 4 cucharadas de clavo de olor entero
  • 4 cucharadas de almíbar dorado
  • 700g de miel
  • 150 g de mantequilla

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 15 minutos› Listo en: 1 hora 35 minutos

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3.
  2. Marque el jamón y el semental con los clavos enteros. Coloque el jamón en una lata forrada con papel de aluminio.
  3. En la mitad superior de un baño maría, calentar el almíbar dorado, la miel y la mantequilla. Mantenga el glaseado caliente mientras hornea el jamón.
  4. Unte el glaseado sobre el jamón y hornee durante 1 hora y 15 minutos en el horno precalentado. Rocíe el jamón cada 10 a 15 minutos con el glaseado de miel. Durante los últimos 4 a 5 minutos de horneado, encienda la parrilla para caramelizar el glaseado. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1461)

Reseñas en inglés (1019)

por Cookeratheart

OK amigos, esperen por esto. Voy a ser muy detallado en mi revisión. (Me di cuenta cuando estaba leyendo las críticas que nadie realmente dio detalles finitos de cómo hicieron esto) Diré que es genial, y BASTE, BASTE, BASTE. Nunca más volveré a pagar por un jamón al horno con miel demasiado caro. Bueno, tenía un jamón en rodajas en espiral cocido y ahumado de 8 libras. Partí a la mitad el glaseado y obtuve la cantidad perfecta (pero soy un baster muy generoso). Usé (tenga en cuenta que lo partí a la mitad) 1/4 cucharadita de clavo molido, 1/4 taza de azúcar morena en lugar de jarabe de maíz, 1 taza de miel y de hecho hice aproximadamente la misma cantidad de mantequilla que si hubiera hecho el monto total. Ahora también cociné el mío en la olla de cocción lenta y terminó un poco seco, que fue mi culpa. Si va a hacer la olla de cocción lenta, tómese unas buenas 5 horas a fuego lento. Entré en pánico con el mío aproximadamente a la mitad y lo subí a alto y terminó seco. Apliqué el esmalte cada 25 minutos. ¡Asegúrate de mantener el glaseado caliente y una gran propina! Cubra esa olla de barro con papel de aluminio porque la limpieza es un oso. Personalmente, utilicé los nuevos revestimientos de olla de cocción lenta y la limpieza fue muy fácil porque simplemente tiras la bolsa. Asegúrate de tener un buen cepillo también, el hilván es pegajoso y terminarás con todo el cabello. Gracias por compartir esta receta. Nunca antes había hecho un jamón y este estuvo genial (también genial al día siguiente; a mi esposo y a mí nos gustó en los sándwiches) .- 30 de diciembre de 2006

por MAZZO

¡Absolutamente impresionante! Sin embargo, seguí algunas de las otras sugerencias y utilicé azúcar morena en lugar del jarabe. Usé aproximadamente 1/3 de taza de mantequilla, 1/2 C de azúcar morena y aproximadamente 1/4 de miel. Puede ajustarlos como quiera con bastante facilidad. Cociné esto en mi olla de cocción lenta con zanahorias pequeñas en la parte inferior en lo alto por la tarde (lo tenía en lo alto para poder levantar la tapa y rociar). Tenía el jamón marcado y clavos en él. ¡Las zanahorias eran las mejores que he probado! ¡El jamón era excelente! Taaaan jugoso. ¡Esta es mi nueva receta de jamón! -25 de octubre de 2005

por LLB21

Hice este glaseado para Pascua y mi familia pensó que era un jamón de miel comprado localmente. Mi limpieza fue muy sencilla. Pongo mi jamón en una de esas bolsas de horno. En lugar de rociarlo, simplemente lo vertí sobre el jamón en la bolsa, lo sellé y simplemente volteé toda la bolsa cada 15-20 minutos. Lo puse en una sartén laminada de 9x13 pero nunca lo glaseé. Trabajó para mi. No utilicé clavos de olor enteros sino molidos. Buena suerte y disfruta. MMMM Bueno.-10 de abril de 2007


Jamón al horno glaseado con miel

1) Precaliente el horno a 250 grados F. o si lo presiona por tiempo, 300 grados F.
Retire la cáscara del jamón y la mayor parte de la grasa, dejando una capa uniforme de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Coloque el jamón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio resistente (esto eliminará una limpieza desagradable más adelante).

2) Marque la grasa del jamón (formando un diamante). Los jamones generalmente se decoran de la manera tradicional de marcar (hacer cortes diagonales en la grasa con un cuchillo afilado para formar diamantes, tachonar con clavos enteros y glasear).

3) En un tazón pequeño, combine la mostaza preparada, el azúcar morena y la miel. Frote todo el jamón con la salsa de mostaza y miel, presionando la salsa en las marcas de corte. Pega un diente entero en el centro de cada diamante. Con palillos de dientes, asegure las rodajas de piña al jamón. Luego, en el centro de cada anillo de piña, asegure las cerezas marrasquino con palillos de dientes.

4) Hornee el jamón, con la grasa hacia arriba, cubierto con papel de aluminio de 2 a 4 horas (dependiendo del tamaño y peso de su jamón) o hasta que la temperatura interna marque 140 grados F. en un termómetro para carnes. Glasear y rociar cada 30 minutos con partes iguales de vino y ginger ale, o solo ginger ale. Más adelante en la cocción, rocíe con los jugos de la sartén.

5) Cuando esté listo, retírelo del horno y transfiéralo a una tabla para tallar. Deje reposar el jamón durante 30 minutos antes de cortarlo.

6) Al cortar, cortar la corteza y el exceso de grasa. Luego córtelo en rodajas, lo más finas posible.

7) Agregue los jugos de trinchar acumulados a la salsa restante y sirva por separado. Coloque la carne en una fuente para servir caliente.

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RECETA FÁCIL DE JAMÓN AL HORNO CON MIEL

  • Desenvuelva un jamón en rodajas en espiral de 2 libras.
  • Meta clavos enteros entre las rodajas en un patrón alterno. Puede utilizar de 20 a 40 dientes según el gusto.
  • Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en su olla de cocción lenta.
  • Batir 2 cucharadas de mostaza Dijon con 1/2 taza de miel y luego rociar todo el jamón.
  • Cocina el jamón a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas. Si su jamón está congelado, deberá aumentar el tiempo de cocción. Use un termómetro para carne para asegurarse de que la temperatura interna sea de al menos 140 ° F.

CONSEJOS PARA HACER JAMÓN HORNEADO CON MIEL DE CROCKPOT

  • Si tiene un jamón cortado previamente, puede acurrucar sus clavos entre las rebanadas en un patrón de diamante alterno. Si su jamón no está cortado, simplemente márquelo con un patrón de diamante., con un cuchillo afilado, y coloque clavos en el centro de varios de los diamantes. Aquí tienes un excelente tutorial sobre cómo hacer que tu patrón de diamantes se vea profesional.

  • Algunas personas no son grandes amantes de las especias, así que trato de dejar algunas secciones de jamón "sin cortar". El aroma de los clavos tostados todavía perfumará el jamón, pero el sabor será mucho menos intenso.
  • Cuando agregue ½ taza de agua al fondo de la olla de cocción lenta, tenga cuidado de no lavar toda su hermosa mostaza y clavo de olor. El jamón no suele desprender mucha humedad como otros tipos de carne, por lo que conviene asegúrese de agregar el agua a la olla de cocción lenta.
  • Si nota que las cosas se secan mientras se cocina el jamón, siempre puede agregar un poco más de agua. Si las cosas parecen demasiado húmedas cuando se acerca la hora de comer, romper la tapa para permitir que se evapore un poco de líquido.
  • Dado que su jamón estaba completamente cocido, lo que busca principalmente es calentarlo en la olla de cocción lenta. Cuando este hecho el exterior se volverá una hermosa sombra profunda de la miel caramelizada y el interior se transformará en un rico color rosa.

Jamón Al Horno Con Miel Glaseado Con Sidra

Receta de restaurante favorita

Tiempo de preparación:& # xa010 minutos. Sirve de 8 a 10 personas

  • & # xa04 - 5 libras de jamón curado deshuesado completamente cocido
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 1/4 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon estilo campestre
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 cucharadita de humo líquido
  • Rodajas de manzana roja, amarilla y / o verde para decorar
  • Precaliente el horno a 350 grados F
  • Coloque el jamón en un molde para hornear de 9 X 13 pulgadas sin engrasar
  • Vierta sidra de manzana sobre el jamón
  • Mezcle todos los ingredientes restantes. excepto rodajas de manzana en un tazón mediano
  • Coloque la salsa sobre el jamón (o use una jeringa)
  • Coloque el jamón en el horno y hornee, rociando cada 15 minutos con los jugos de la sartén.
  • Hornee durante 60-70 minutos o hasta que el jamón esté completamente caliente.
  • Retirar el jamón del horno y trinchar
  • Adorne el jamón con rodajas de manzana y sírvalo a la mesa con los jugos de la sartén.

También puede preparar su propia salsa de mostaza deliciosa para servir con su jamón al horno. Simplemente haga clic en Receta de salsa de mostaza.& # xa0¡Sólo hazlo! ¡Hazlo! ¡Estarás complacido!

¡Disfruta de tu Jamón Glaseado y de la compañía de las personas con las que lo compartes!

¿Sabías?& # xa0The Hormel Company vendió el primer jamón enlatado en 1926.


Jamón De Mantequilla De Miel

El jamón con mantequilla y miel es la receta que usaba mi mamá cuando comíamos jamón cuando era pequeña. Agregué un poco de mostaza de Dijon a la receta básica para darle un poco de sabor. Esta es una manera deliciosa y sencilla de convertir un jamón cocido en algo especial para Pascua o Navidad.

Asegúrese de que el jamón que compre esté etiquetado como "completamente cocido". Luego se puede cocinar a 145 F. Si el jamón está etiquetado como "cocinar antes de comer", debe calentarlo a 160 F por razones de seguridad alimentaria. Siempre lea atentamente las etiquetas de los paquetes cuando compre cualquier producto, especialmente cualquier tipo de carne.

Puede agregar más ingredientes a este simple glaseado si lo desea. Algunas cebollas salteadas o ajo machacado serían buenas o usar hierbas como tomillo o mejorana en lugar de los dientes enteros. Y cuando hagas un cambio y te guste, ¡asegúrate de anotarlo para que puedas hacerlo de nuevo! Muchas buenas recetas se pierden porque es muy fácil olvidar cómo se hizo un plato.

Me encanta servir este jamón con unas patatas gratinadas, judías verdes o espárragos salteados o al vapor y unos panecillos. Agregue una ensalada de frutas o una ensalada de gelatina fría para una excelente comida navideña. De postre, sirva galletas navideñas en Navidad o un pastel de limón en Semana Santa.


  • Un jamón ahumado cortado en espiral con hueso de 8 libras
  • 3 tazas de jugo de manzana
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de azúcar morena clara compacta
  • 1/4 taza de mostaza y miel
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Precaliente el horno a 375 ° C. Coloque el jamón en una rejilla colocada en una fuente grande para hornear. Vierta 1 taza de jugo de manzana sobre el jamón, cubra con papel aluminio y ase durante 1 hora, rociando con 1/2 taza de jugo de manzana cada 15 minutos. Continúe asando durante 1 hora más, rociando dos veces con los jugos de la sartén.

En un tazón pequeño, bata la miel con el azúcar morena, la mostaza, la pimienta negra y la pimienta de cayena, si la usa. Retirar el papel de aluminio del jamón y untarlo con el glaseado. Ase el jamón durante unos 30 minutos más, hasta que el glaseado esté caramelizado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 140 ° C.

Transfiera el jamón a una fuente y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.


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1. Precaliente el horno a 325F. Coloque el jamón, con la grasa hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para hornear. Inserte el termómetro para carne en la parte más gruesa. Hornee, sin tapar, 2 horas.

2. Con un cuchillo afilado, retire la piel, si la hubiera, y luego marque la grasa en un perno de diamantes de 1 pulgada, cada uno con un clavo.

3. Combine la miel, el azúcar, la mostaza y el jugo de naranja en una cacerola de 1 cuarto de galón. A fuego medio, lleve a ebullición mientras revuelve.

4. Unte la mitad del glaseado de miel sobre el jamón horneado durante 30 minutos. Cepille con el resto del glaseado y hornee por 30 minutos hasta que esté dorado y el termómetro marque 130 grados. Deje reposar de 15 a 20 minutos antes de cortar. Rinde de 18 a 20 porciones.

Comentario: Pruebe un Butt Ham (alrededor de 15 libras). Cómprelo precocido o cocínelo alrededor de 3 horas el día antes de que quiera servirlo. Deje enfriar, deshuese en trozos de 1x1 pulgada (tamaño de un bocado). Vierta el caldo en un recipiente. Pon todo en el frigorífico. El día para la cena, cocine a fuego lento el jamón con aproximadamente un litro de agua durante aproximadamente 2 horas, escurra todo el líquido menos aproximadamente 8 onzas en otro caldo. Agregue el glaseado al jamón y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora (revuelva ocasionalmente), sirva. Haga salsa de caldo si lo desea.


Recetas de jamón al horno con miel

  1. Precaliente el horno a 375 F. En un tazón, mezcle todos los ingredientes además del jamón y 1/4 taza de azúcar morena.
  2. Use un cuchillo muy afilado para cortar rodajas de jamón alrededor del hueso. No corte hasta el hueso para que el jamón no pierda su forma.
  3. Vierta la mezcla húmeda en las grietas y alrededor del jamón.


Resumen de la receta

  • 1 jamón ahumado entero (14 a 18 libras), con hueso y corteza
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/3 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cebolla grande, cortada en 6 gajos
  • 1 naranja grande, cortada en 6 gajos
  • 4 ramitas de romero
  • 1/2 taza de vinagre de sidra
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo enlatado casero o bajo en sodio
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • Sal gruesa y pimienta recién molida

Enjuague el jamón con agua fría y séquelo con toallas de papel. Deje reposar, sin tapar, a temperatura ambiente durante 1 hora. Mientras tanto, mezcle la miel, el jugo de naranja, el vinagre balsámico y la mostaza y reserve.

Precaliente el horno a 300 grados, con la rejilla en el tercio inferior. Coloque una asadera con parrilla y coloque el jamón, con la corteza más gruesa encima, sobre la parrilla. Esparza rodajas de cebolla y naranja y romero alrededor del jamón en la rejilla. Transfiera al horno y cocine 1 hora.

Retire la sartén del horno y deje que el jamón se enfríe un poco. Aumente la temperatura del horno a 350 grados. Recorte la grasa de todo el jamón en una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada (no es necesario que esté perfectamente uniforme, la parte inferior tendrá menos grasa y más piel). Dar la vuelta al jamón, con la parte inferior hacia abajo. Marque la grasa en la parte superior del jamón en forma de diamante, cada 1 a 2 pulgadas, cortando aproximadamente de 1/4 a 1/2 pulgada a través de la grasa y en la carne. Rocíe con la mezcla de miel. Agregue suficiente agua a la fuente para asar para llenar el fondo aproximadamente 1/4 de pulgada.

Regrese el jamón al horno y cocine 1 hora más, rociando frecuentemente con la marinada restante (no rocíe con los jugos de la sartén). Si es necesario, agregue agua a la sartén para evitar que se quemen los jugos. Retire del horno, transfiera el jamón a una fuente para servir y deseche la naranja, la cebolla y el romero. Deje reposar 30 minutos antes de cortar el jamón.

Mientras tanto, prepare la salsa: cuele el líquido de la asadera en una taza o tazón medidora de líquidos y retire la grasa de la superficie con una cuchara grande. Coloque la fuente para asar a fuego medio-alto. Agregue vinagre de sidra y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Regrese los jugos desgrasados ​​a la sartén junto con 2 tazas de caldo. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento.

En un tazón pequeño, mezcle 1 1/2 tazas de caldo restante y la harina en la salsa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad y espese ligeramente. Condimentar con sal y pimienta. Sirve caliente con jamón.


Precalentar el horno a 350 grados. Lava y seca el jamón. Retire la cáscara, dejando un halo de grasa de ¼ de pulgada. Mezcle el vinagre, la mostaza y el aceite. Extienda el jamón deshuesado sobre una superficie de trabajo y, con un cuchillo afilado, marque la grasa en forma de diamante y luego sazone con sal y pimienta por todos lados. Vierta la marinada sobre el interior y el exterior del jamón. Con un cordel de cocina, enrolle y ate el jamón, asegurándose de que la grasa quede por fuera.

Coloca el jamón en el horno y cocina por 3 horas. Mientras tanto, mezcle el azúcar morena, la miel y los clavos hasta que quede suave. Saque el jamón del horno y extienda el glaseado uniformemente por el exterior del jamón. Regrese al horno por otros 30 minutos. Retirar y dejar enfriar durante 20 minutos antes de cortar.



Comentarios:

  1. Bosworth

    ¡¡¡Es solo una bomba!!!

  2. Jarah

    maravillosamente, es la frase de valor

  3. Taulmaran

    Algo así, no sale nada

  4. Arazuru

    Cuál oración...

  5. Joseph Harlin

    Te aconsejo.

  6. Orval

    por favor parafrasea el mensaje

  7. Gracin

    Y yo........



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