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Degustando Bloody Marys con el elenco de 'Chopped'

Degustando Bloody Marys con el elenco de 'Chopped'


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El domingo 20 de octubre fue, con mucho, uno de los días de otoño más hermosos que la ciudad de Nueva York haya visto en esta temporada. Mientras esperábamos en la fila para entrar en el muelle 60 de Chelsea Piers para el evento Absolut Blood Mary, fuimos recibidos por la hermosa agua del río Hudson y el olor persistente de una deliciosa comida de brunch que se estaba preparando en el interior. Al entrar en el enorme salón de baile, nos encontramos con todo el elenco de Cortado moviéndose libremente entre las cabinas probando los Bloody Marys por sí mismos. No estamos seguros de si alguna vez hemos estado tan cerca de Aarón Sánchez antes, pero fue una lección de humildad verlo subir al escenario.

"Vimos algunas cosas en estos cócteles que definitivamente nunca habíamos visto antes" Cuando el elenco se presentó individualmente, se nos informó que Thrillist había elegido a Bloody Marys de todo el país y que los finalistas eran los que se presentaban en el evento. Michigan, Florida e incluso Ohio estuvieron representados en el evento, donde se animó a los invitados a probar los brebajes de los ocho finalistas y dejar un chip en sus cajas si creían que el Bloody debería ser el ganador del día.

Y estos Bloody Marys no decepcionaron; vimos algunas cosas en estos cócteles que definitivamente nunca habíamos visto antes, incluido el cóctel ganador, que fue creado por Kristin Alfandre de Louisiana. Su Bloody Mary usaba un palito de ternera como pajita y tenía una guarnición de tocino. Cuando nos sentamos con Ted Allen, anfitrión de CortadoPara hacerle algunas preguntas, mencionó estas pajitas de carne y agregó: "Había dos personas que hacían una pajita de carne, de la que muchos de nosotros bromeamos porque tenemos 12 años. Los chefs son gente ruidosa".

El Bloody Mary de Alfandre fue definitivamente uno de los más deliciosos del evento y el más picante. El suyo era uno de los pocos Bloodys que presentaba una presencia relativamente fuerte de rábano picante. Allen también tuvo una o dos cosas que decir sobre esto, y mencionó: "Me gusta mucho el rábano picante y nadie usó rábano picante y tal vez estaban tratando de destacarse ... ¿cómo se destaca sin ofender la tradición?" Allen quedó muy impresionado por Sabrina Peck de Florida, cuyo Bloody se llamaba Sliders Seaside ABSOLUT Redtide. Allen nos dijo: "Honestamente, mi Bloody Mary favorito que tuvimos hoy fue el más tradicional, que fue de una mujer llamada Sabrina Peck. Y había otra persona que hizo un Bloody Mary con literalmente una ensalada entera encima. " Se refería al Bloody Irishman de Tony Frier de Nueva Jersey.

Todos los Bloody Marys en el evento fueron increíblemente creativos y deliciosos, pero tendremos que estar del lado de Allen en este. Aunque nos encantó el Bloody de Kristin Alfandre, estábamos absolutamente encantados con la sencillez y las raíces tradicionales del cóctel Bloody Mary de Sabrina Peck.


Receta de mezcla picante de Bloody Mary

Cuando era niño, amaba el V8: no solo por su sabor, sino también por la adorable y diminuta lata en la que venía. Bebiendo de esa lata, mi manita empequeñeciéndola, me sentí indeciblemente mayor. A la hora del almuerzo, todos los niños a mi alrededor bebían Juicy Juice, pero ahí estaba yo, elegir beber verduras. Seguramente fui el sueño de una madre.

Hace unos años, en un vuelo de la mañana, la azafata llevó su carrito de bebidas a mi fila y me preguntó qué me gustaba. Estaba a punto de pedir mi jugo estándar medio seltzer, medio arándano con una lima cuando vi esa pequeña lata blanca y roja. No lo había visto en años, y me preguntaba si todavía me gustaría.

& ldquoV8 en las rocas & rdquo, ordené. Tomé un sorbo.

Pero a diferencia de Proust & rsquos magdalenas, este sabor de mi infancia no me trajo ningún recuerdo precioso: estaba demasiado distraído por el horrible, metálico y salado sabor del 'ldquojuice' como para poder evocar tales recuerdos. Ignoré ese V8 durante el resto de mi vuelo, dejando que los cubitos de hielo se derritieran en el líquido rojo brillante hasta que la azafata regresó y se deshizo de mi error.

Algo bueno surgió de mi viaje por el camino de los recuerdos: cuando regresé a casa de esas vacaciones, decidí crear una versión casera simple de V8 que supiera un millón de veces mejor. Experimenté con versiones crudas y cocidas de esta receta, decidiéndome por la última porque combina mejor los diferentes sabores vegetales en un jugo suave y de sabor complejo. Todo lo que haces es picar algunos tomates, zanahorias, remolachas y pimientos y mdash, me gusta agregar jalapeño para calentar y cocinar a fuego lento, terminar la mezcla con perejil fresco y brillante y pepino crujiente y mezclar todo en un jugo sedoso de camión de bomberos y ndashred. .

Ahora, por supuesto, como adultos, hay & rsquos prácticamente solo una razón para tener jugo de tomate a mano: la bebida de brunch favorita de todos & rsquos, la Bloody Mary. Este jugo hace que el mejor Bloody you & rsquoll beba en consecuencia, me gusta acentuar mi mezcla con los sabores clásicos de salsa picante, Worcestershire y mucha sal de apio. Agregue un poco de vodka frío, invite a sus amigos y disfrute de esta bebida del mediodía infinitamente mejorada.

Receta de mezcla picante de Bloody Mary

  • Tiempo de preparación: 30 minutos más enfriamiento
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Tamaño de la porción: 5 tazas

Ingredientes

  • 5 tomates medianos-grandes, picados
  • 1 cebolla pequeña o chalota, cortada en cubitos
  • 1 remolacha pequeña o 1/2 grande, pelada y cortada en cubitos
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave
  • 1 pepino mediano, pelado, sin semillas y picado
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de rábano picante recién rallado, o use 1 cucharada de rábano picante preparado
  • 1 cucharada de salsa picante líquida, como Tabasco
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de sal de apio
  • jugo de 1 limón
  • agua, según sea necesario
Bloody Mary casero picante
  • 6 onzas de mezcla de Bloody Mary picante casera, o use una mezcla preparada de alta calidad
  • 3 onzas de vodka (el estante inferior está bien)
  • sal de apio adicional, salsa picante y salsa Worcestershire, al gusto
  • rodaja de limón, rodaja de pepino y ramita de perejil, para decorar (opcional)

Direcciones

Para la mezcla de Bloody Mary:

Combine los tomates, la cebolla, la remolacha, la zanahoria, el pimiento rojo, el jalapeño y la miel en una olla grande y agregue 1/4 taza de agua más sal y pimienta al gusto. Tape la olla, ponga a fuego alto y deje hervir. Baje el fuego y deje que las verduras hiervan a fuego lento, tapadas, hasta que estén completamente tiernas, aproximadamente 40 minutos.

Retire la olla del fuego, agregue todos los ingredientes restantes y revuelva para combinar. Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle a fuego alto hasta que esté completamente suave. Verifique el condimento, agregue más sal o pimienta según sea necesario. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue agua y vuelva a licuar. (No diluya demasiado la mezcla, ya que el vodka agregado también diluirá la mezcla).

Beba la mezcla de Bloody Mary tal cual, úselo inmediatamente en cócteles o transfiéralo a un recipiente apto para congelador y congélelo por hasta dos meses.

Para hacer un cóctel Bloody Mary:

Para crear un borde de sal, sumerja la boca de un vaso grande en un plato de agua, sacuda el exceso y luego sumérjalo en un plato de sal kosher, girando el vaso hasta cubrir el borde (opcional). Llena el vaso con hielo.

Llene una coctelera con hielo y agregue la mezcla de Bloody Mary y vodka, así como condimentos adicionales si lo desea. Agite vigorosamente, luego cuele en un vaso. Adorne con limón, pepino y perejil, si lo desea, y sirva inmediatamente.


Receta de Bloody Mary ganadora de premios

Acabo de inscribirme en mi primer concurso de Bloody Mary en un concurso de carne de la SCA reciente y gané el 3er lugar entre 45 personas, ¡así que pensé que valía la pena compartir esta receta con ustedes!

Equipo Grill Girl!

Mi papá y yo competimos en el equipo GrillGirl junto con nuestro amigo Jeff Romero, quien también compite en el equipo Shed BBQ en Memphis en mayo, ¡que es como nos conocemos todos! Esta competencia de bistecs fue organizada por The Shed en su restaurante de barbacoa realmente genial en Bayou en Ocean Springs, Mississippi, ¡y fue una maravilla!

Además, terminaron la competencia con una parrilla en vivo (el ganador del "filete A" contra el "filete B") compitiendo por el premio más grande, lo que hizo que este sea un concurso de filetes realmente divertido y único y una forma divertida de ver la ceremonia de premios como la familia Shed. Live Emceed la ceremonia de premiación mientras se realizaba el bistec en vivo.

Aquí & # 8217s mi Bloody Mary ganadora Mi papá y yo Entrada de bistec
Los resultados del concurso Bloody Mary. Quedé 3er lugar. En la competencia, eliges el bistec que cocinarás. ¡Snake River Farms fue patrocinador y proporcionó hermosos primeros chuletones! ¡Bife!
Team GrillGirl en el cobertizo Steak Cook Off ¡Otro gran ejemplo de guarnición! ¡Este fue el Bloody Mary que ganó la competencia!

Les adjunto algunas fotos para que se hagan una idea de cómo fue la competencia. De nuevo, ¡fue un gran momento y la oportunidad de ver a algunos miembros de mi familia BBQ! Si alguna vez tienes la oportunidad de hacer un Steak Cook-Off con la Asociación de Steak Cook-Off, ¡lo recomiendo ALTAMENTE! Es un gran momento y es fácil ingresar y mucho menos inversión de tiempo y dinero que una competencia de barbacoa.

La competencia Bloody Mary fue una categoría auxiliar y la evaluación se basó en la apariencia, el gusto, en general. Como puede ver en las fotos, hubo algunas entradas realmente geniales con personas que hicieron todo lo posible por decorar con controles deslizantes, hamburguesas con queso y una variedad de mariscos en la parte superior. Usé un cangrejo azul de los mariscos hervidos la noche anterior, así como camarones, salchichas, okra en escabeche y un tomate reliquia en el mío.


Por fin, un cóctel Bloody Mary gourmet listo para beber

Vendemos un Bloody Mary gourmet de gran sabor, totalmente natural y listo para beber en latas elegantes de 12 oz, elaborado con vodka, tomates reales e ingredientes naturales utilizando un receta patentada que evita que el vodka se separe del jugo de tomate.

NUESTRA AMBICIÓN

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  • Hemos desarrollado una fórmula que evita que el vodka se separe del jugo de tomate en la lata.
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Nota: Si se recauda menos de $ 1,000,000, las distribuciones a los inversionistas se prorratearán. Por ejemplo, si se recaudan $ 500,000, los inversores recibirán el 10% en lugar del 20% de las ganancias después de que se haya pagado su inversión y el rendimiento anual del 5%.

Además: una vez que la empresa ha recaudado $ 1,000,000, si elige, puede vender participaciones adicionales en la empresa. En tal caso, todos los inversores tendrán la opción de comprar su participación prorrateada de intereses adicionales que se venderán en los términos ofrecidos. Los inversores que no opten por comprar su participación prorrateada verán diluidos sus intereses en la medida de los intereses adicionales vendidos.


La receta de Bloody Mary más sencilla

Estoy bastante seguro de que puedo hacerlo más rápido simplemente vertiendo un poco de Zing-Zang en un vaso con un poco de vodka.

Se venden pocos productos en los que no vale la pena hacer los suyos propios y Zing Zang es uno de ellos.

Además, es muy fácil comenzar con Zing Zang y agregar lo que desee. Le agrego una pizca de Tabasco y líquido de algo en escabeche, generalmente solo jugo de pepinillo.

La mezcla Charleston Bloody Marry (¡audaz y picante!) Es donde está.

Tbh, por mucho que este sub y yo odiemos usar ingredientes prefabricados comprados en la tienda, la mezcla Bloody Mary de Tabasco & # x27s (me gusta la versión extra picante) realmente hace un Bloody Mary de muy buen sabor. Además, decora esa mierda con un cóctel de camarones, una rodaja de limón e intenta usar frijoles marinos en lugar de un borde salado. ¡Lo más importante es echarle una cucharada de rábano picante!

Nada supera a Zing Zang para mí.

Solía ​​beber la mezcla extra picante de Bloody Mary. Tan delicioso.

Si te gusta el picante, tanto los Jimmy Luv & # x27 normales como los Sneak Hot son increíbles.

Necesita Clamato !! Y jugo de pepinillos, mi favorito personal

Cada vez que veo un Bloody Mary, todo lo que puedo pensar es que sería mejor como César.

Por favor, perdóname, soy nuevo en el alcohol aquí. ¿Alguien puede explicar por qué? tierra alguien querría beber uno de estos? Parece una marinara realmente mala.

Es algo que debes probar. Tenemos Caesars aquí en lugar de Bloody Marys, pero los evité durante años porque se veían tan asquerosos, pero ahora son mi bebida favorita de todos los tiempos. Y esto fue incluso antes de que supiera lo que había en el jugo de Clamato.

Probablemente parezca asqueroso, pero prueba uno alguna vez. Estoy seguro de que se alegrará de haberlo hecho. Además, algunas personas piensan que son buenos para la resaca. Si eres nuevo en el alcohol, eso podría ser útil.


Sabrosa receta de hamburguesa Bloody Mary

¡He aquí una receta novedosa que cumple con ella y la promesa # 8217! Te doy la deliciosa y fácil receta de la hamburguesa Bloody Mary. ¡Sí, tiene un huevo!

Déjame prepararte el escenario. Básicamente, habíamos estado prescindiendo de la televisión por cable durante aproximadamente dos años, después de cortar el cable y saltar de cabeza al mundo de la transmisión de video, con sus Netflixes y sus Hulus y sus Amazon Primes.

Oh, claro, teníamos una pequeña caja de cable, una cosa diminuta, insípida y parpadeante que se congelaba constantemente y no transmitía más de diez canales, que mantuvimos conectados simplemente porque nuestra compañía de cable cobra más solo por Internet que por Internet más televisión. . No preguntes.

Siento que esto ya se está volviendo largo y aburrido, que es lo último que alguien quiere, cuando les han prometido hamburguesas con queso con salsa de tomate que sabe exactamente como un Bloody Mary. Así que me adelantaré y dejaré de lado los detalles sobre cómo fui a la oficina de la compañía de cable y la intención de & # 8220 darles una idea, & # 8221 y, en su lugar, me fui con & # 8220 una nueva caja de cable y mucho más canales en mi suscripción, & # 8221 y seguir adelante.

Avance rápido varias horas. Por primera vez en años, estaba viendo la televisión durante el día. Casi me había olvidado por completo de esos tontos que se ríen en & # 8220The Kitchen, & # 8221, que es la versión de Food Network & # 8217s de un programa como & # 8220The View, & # 8221, pero con más segmentos de conversación y cocina. para gente perezosa. *

* (Este párrafo es solo para tratar de crear un credo callejero y hacer un débil esfuerzo por ocultar el hecho de que me encanta Food Network, e incluso me encanta & # 8220The Kitchen & # 8221 Whattup, Sunny Anderson?)

Durante un segmento que debería haber sido llamado & # 8220Interesting Condiments, & # 8221 pero que en cambio fue bendecido con el mucho más hiperbólico & # 8220FLAVOR BOMBS, & # 8221, hubo un método para mejorar el ketchup embotellado para que sepa mucho más a un Bloody Mary, que era la solución a un problema que no sabía que tenía pero en el que creía completamente, una vez que lo vi desarrollarse frente a mí.

Debo confesar que tenía mis dudas allí, simplemente no parecía haber ninguna forma de que agregar semillas de apio y salsa Worcestershire a la salsa de tomate vieja regular de repente me hiciera sentir como si estuviera nadando en un brunch borracho con viejos amigos, pero estaba decidido a probarlo, ya que han pasado siglos desde que vi & # 8220brunch & # 8221 O & # 8220booze & # 8221 O & # 8220 viejos amigos. & # 8221

Y de repente, con la misma facilidad con que la gente de la televisión me dijo que sería, ahí estaba: BLOODY MARY KETCHUP. Aunque sería una combinación casi perfecta para algunos camarones fritos, quería aún más. Lo quería en una hamburguesa. ¡Una hamburguesa de brunch! ¡Con jalapeños fritos y un huevo frito demasiado fácil por si acaso!

Intento no decir cosas como esta con demasiada frecuencia. Pero esta podría ser una de las mejores hamburguesas que he probado. Sal y cómprate uno.


Bloody Mary

Amo a Bloody Marys. Son abundantes, deliciosos, complejos y el cóctel perfecto tanto para el amanecer como para el atardecer. No hay prácticamente nada que me guste más que sentarme en el porche trasero de Swamp House bebiendo un Bloody Mary y contemplando la vida del pantano. Que es algo que hice mucho la semana pasada. Hay algo sobre un cóctel que también es una porción completa de verduras que hace que mi corazón cante.

Para un buen Bloody Mary necesitas una buena cantidad de ingredientes. Cada uno es importante y cada uno juega un papel particular. Sin embargo, esta también es una receta con la que puede jugar: agregar más de lo que le gusta y omitir lo que no le importa.

Primero, limón y rábano picante. El limón agrega un corte necesario en el fuerte sabor del tomate, y el rábano picante agrega especias y complejidad.

A continuación, quimbombó en escabeche. Esto es totalmente opcional y está muy lejos del apio habitual, pero completamente delicioso. Ver también: cualquier cosa en escabeche, tocino, apio, otras verduras, etc.

Siga con judías verdes en escabeche (o zanahorias o remolachas) y un dedo & # 8217s de salmuera de pepinillos. La salmuera de aceitunas también funciona.

Luego viene el vodka. Esto es a tu gusto y también opcional. Un Bloody Mary virgen es completamente delicioso e igual de refrescante, aunque es posible que desee un poco de hielo para diluir la mezcla.

Mezcla de Bloody Mary, receta a continuación. Agregue hielo / jugo de tomate para que la bebida tenga el grosor / fuerza deseada y mezcle. Y disfrutar.

Mezcla de Bloody Mary para olla de barro

2 cucharadas de salsa Worcestershire

1 cucharadita de Old Bay (u otra temporada)

Pelar y picar todos los ingredientes y combinar en una olla de barro. Llene 1/3 del camino con agua. Cocine a fuego lento durante 1-3 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Usando una licuadora o una licuadora de inmersión, mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Si lo desea, cuele o corte con jugo de tomate adicional. Enfriar. Mezcle como se indicó anteriormente y sirva.


Frank & rsquos RedHot está sirviendo un Bloody Mary listo para beber en una lata

Puede que ya uses Frank & rsquos RedHot en tu Bloody Mary casero, ¡pero ahora no tienes que mezclar el tuyo! La marca de salsa picante ha creado un bloody mary listo para beber que es ideal para un brunch alcohólico.

Como se describe en el empaque, el Frank & rsquos RedHot Bloody Mary es una bebida de malta con aromas naturales y colorantes artificiales. & Rdquo La lata de 12 onzas tiene un 5.5% ABV y proporciona un calor medio. Entonces, si realmente te gustan las especias, ¡es posible que desees agregar aún más salsa picante a tu preparación!

Si bien estos son nuevos para nosotros (y probablemente también para usted), parece que Frank & rsquos RedHot Bloody Mary ha existido durante bastante tiempo. Hay un sitio web dedicado a la bebida, la gente ha estado compartiendo las fotos de sus sorbos en Untappd, y Walmart incluso tiene un paquete de cuatro botellas en línea. ¿Hemos estado debajo de una roca o algo así?

Mantenga estas latas en el refrigerador, de modo que cuando le apetezca, pueda agitar una y verterla sobre hielo. ¡No olvides ir con todas las guarniciones, como un tallo de apio, una lanza de pepinillo y tocino! Lo siento, mimosas, pero creemos que tenemos una nueva bebida para el brunch.



Comentarios:

  1. Gauthier

    No se acerca a mí. ¿Hay otras variantes?

  2. Loyal

    Creo que no tienes razón. estoy seguro Discutámoslo.

  3. Mufid

    Confirmo. Sucede. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.

  4. Culver

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