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Flanes de coco

Flanes de coco

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada más 1/4 taza de agua
  • 3/4 taza de coco en hojuelas endulzado
  • 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco sin azúcar
  • 1 vaina de vainilla, partida a lo largo por la mitad

Preparación de recetas

  • Batir el aceite y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño para mezclar. Cepille el interior de ocho moldes o moldes para natillas de 3/4 de taza con la mezcla de aceite. Combine 1 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua restante en una cacerola mediana pesada. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Hierva sin revolver hasta que el almíbar adquiera un color ámbar profundo, cepillando los lados del molde con una brocha de pastelería húmeda y revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 9 minutos. Divida inmediatamente el caramelo entre los moldes de natillas preparados. Con guantes de cocina, incline cada taza de crema pastelera para cubrir el fondo con caramelo. Coloque las tazas en una fuente para hornear grande.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte el coco en una bandeja para hornear. Tostar en el horno hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos. Mantenga la temperatura del horno.

  • Combine la leche de coco y la leche en otra cacerola mediana. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; agregue frijol. Hervirlo. Alejar del calor. Cubrir; empinar 10 minutos. Retire la vaina de vainilla. Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y 3/4 de taza de azúcar en un tazón grande hasta que esté espeso y pálido, aproximadamente 4 minutos. Poco a poco, bata la mezcla de leche caliente con la mezcla de huevo. Batir en triple sec. Agrega 1/2 taza de coco tostado.

  • Divida las natillas entre los moldes para natillas forrados de caramelo. Vierta suficiente agua caliente en la fuente para asar hasta que llegue a la mitad de los lados de los moldes para natillas. Hornee hasta que las natillas estén casi listas y mueva solo un poco cuando las tazas se agiten suavemente, aproximadamente 50 minutos. Retire las natillas del agua. Déjelo enfriar un poco. Deje enfriar sin tapar durante la noche.

  • Pase un cuchillo pequeño y afilado alrededor de las natillas para aflojarlas. Para desmoldar cada crema pastelera, coloque el plato encima de la taza para crema pastelera. Agarre firmemente la taza y el plato para natillas e inviértalas, agitando suavemente y permitiendo que las natillas se asienten en el plato. Espolvoree las natillas con 1/4 taza de coco tostado restante y sirva.

Receta de Patricia Quintana, Sección de Reseñas

Flan de Coco Cubano (Flan de Coco)

Esta receta fácil de flan de coco elimina las pesadillas de & # 8220 hornear & # 8221 que muchas personas tienen en la cocina. Si ha hecho un flan y sale demasiado líquido o como requesón, lea a continuación para ver algunos consejos y trucos sobre cómo prevenir desastres de flan.

Un producto de cocina que facilita mucho este proceso es la flanera. Una flanera es un molde para flan que está hecho de acero inoxidable y tiene una tapa de cierre hermético para un cierre eficiente. Esta sartén está hecha para facilitar su trabajo 10 veces al moldear el flan en la forma correcta.

Puedes encontrar este producto en tu supermercado latino más cercano o en este enlace de flanera amazon si quieres que te lo entreguen directamente en tu puerta.

Esta receta tradicional de flan cubano incluye hojuelas de coco rallado y sustituye la leche evaporada por leche de coco para darle un ligero sabor a coco. La adición de leche condensada también es un ingrediente que los cubanos usan en su flan. Son muchas otras variaciones de sabor de flan en las islas del Caribe. Por ejemplo, los diferentes sabores incluyen mango, piña colada y un delicioso flan de chocolate amargo.

Esto es perfecto para grandes ocasiones especiales como Acción de Gracias, Navidad o cualquier otro día festivo cuando la familia está junta.

Deliciosa Azúcar Caramelizada

Algunas personas tienen problemas para preparar el delicioso caramelo pegajoso que cubre el flan. Es muy simple, pero muchas personas realizan este paso de manera diferente. Una forma de hacer esto es calentar el azúcar dentro de la flanera en lugar de hacerlo en una cacerola separada. Nosotros personalmente usamos el método del azúcar húmedo para caramelizar en nuestra receta y la única diferencia es el agua agregada. Esta práctica ayuda a controlar el grado de caramelización, ya que algunas personas calientan el azúcar seco con bastante rapidez, lo que produce un sabor a quemado.

Tenga cuidado al calentar azúcar, ya que esto puede causar quemaduras de azúcar muy dolorosas. Además, no querrás alejarte o hacer varias cosas a la vez mientras caramelizas el azúcar. Es fácil estropear este paso en muchas recetas de flan.

Cómo hornear un flan en un baño de agua

Hornear un flan en un baño de agua es fundamental para perfeccionar la textura de los flanes. En Cuba, tradicionalmente se hornea en un baño maría dentro de una olla a presión en lugar de un horno.

Debido a que el flan es un tipo de natilla, querremos hornearlo lentamente y no cocinar demasiado la parte superior o los lados externos. Para el baño de agua, coloque la flanera o un molde para hornear similar en un molde para hornear más grande (preferiblemente uno con paredes más altas). A continuación, llena la bandeja para hornear más grande con agua caliente hasta la mitad de la marca de la flanera. Esta agua se evapora en el punto de ebullición, manteniendo el agua dentro del horno a una temperatura fija.

Son beneficiosos de hornear el flan de coco de esta manera. Una ventaja de hornear un flan con baño de agua es aislar la parte exterior del flan para que no se cocine demasiado rápido que la parte central. Otro beneficio de hacer esto es evitar que la masa se cuaje. Nadie querrá cortar un flan que se deshaga en una textura de requesón. Eww.

Por lo tanto, no se preocupe si revisa su flan de coco antes de dejarlo enfriar y se ve poco cocido. Continuará horneando dentro de este baño de agua después de sacarlo del horno. También se recomienda refrigerar el flan de coco durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.


Flan de Coco

Estaba buscando un postre, ni demasiado dulce ni chocolate, que complementara y equilibrara mi menú de inspiración asiática para el año nuevo lunar. Es posible que esté familiarizado con algunas de mis otras recetas de flan de flan de café y flan de postres de natillas. Este flan de coco utiliza las mismas técnicas e ingredientes similares. La diferencia es que utiliza leche de coco en lugar de leche de vaca, por lo que es una buena opción sin lácteos.

Comience el proceso para el flan de coco haciendo el caramelo. Derrita lentamente el azúcar y el agua en una cacerola de fondo grueso. Cuando el azúcar está completamente licuado y adquiere un hermoso color dorado, debe verterse rápida y cuidadosamente en moldes para hornear o moldes para natillas de seis onzas.

El siguiente paso es hacer las natillas. Una natilla es siempre una mezcla de huevos, leche, azúcar y aromas. Mis recetas de flan y flan de café usan leche y mitad y mitad respectivamente. Para esta receta de flan de coco, usará leche de coco sin azúcar, huevos, azúcar y vainilla o ron para darle sabor. Elegí usar ron oscuro para darle sabor a las natillas. La crema pastelera solo necesita batirse suavemente. Cuele siempre las natillas antes de verterlas en los moldes para asegurarse de que se hayan eliminado todas las partículas de huevo.

El siguiente paso para preparar una natilla antes de hornear es hacer un baño maría. Un baño maría es literalmente un "baño de agua" que permitirá que las natillas se cocinen lenta y suavemente. Después de colocar las tazas llenas de caramelo en una fuente para hornear de vidrio hondo, las tazas se llenarán con crema pastelera. Antes de colocar la fuente para hornear en el horno, llénela con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los moldes. ¡Voila, un baño maría para cocinar tus flanes de coco!

Después de hornear y dejar que los flanes se asienten, deben enfriarse y refrigerarse. Es mejor preparar los flanes el día antes de servir para que se asienten. Serví el mío con fresas frescas. El flan de coco fue el final perfecto para mi cena de año nuevo lunar. Feliz Año Nuevo Lunar !


Valores nutricionales de la harina de coco

Volviendo al tema de los productos sin gluten, la harina de coco representa un caso en sí mismo frente a las harinas obtenidas de la molienda de legumbres (como garbanzos y altramuces), frutos secos (como almendras, pistachos y semillas de lino) o cereales alternativos al trigo ( como harina de maíz). Su peculiaridad radica precisamente en el uso de fruta fresca que, a pesar de estar sometida a un procedimiento de secado, tiene una composición nutricional diferente al resto de ingredientes mencionados anteriormente. Esto explica por qué la harina de coco es más rica en carbohidratos compuestos por azúcares simples (6,4 g de 100) y fibra (13,7 g). Pero el recuento más alto son los lípidos, que alcanzan los 62 g, y aquí hay que hacer una aclaración: son sobre todo ácidos grasos saturados & # 8220 de cadena media & # 8221 (de fácil asimilación) que, si bien favorecen la síntesis de colesterol, otros nos dan energía lista para usar, un poco como la leche materna, la leche de cabra o algunos tipos de aceites obtenidos de frutas tropicales. En resumen, el coco en polvo deshidratado entra completamente dentro de la categoría de condimentos de harina para usar con moderación, porque son muy calóricos: de hecho, aporta alrededor de 600 calorías por cada 100 g.


Con una brocha de repostería, pinte la mantequilla derretida dentro de todos los moldes de 2 moldes para mini muffins.

Espolvoree azúcar generosamente sobre todos los moldes, luego dé la vuelta a los moldes y saque el exceso.

Precaliente el horno a 350 F y caliente una olla de agua en la estufa.

Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que quede esponjoso.

Asegúrate de que las yemas y el huevo estén a temperatura ambiente (puedes calentarlos muy brevemente en el microondas si es necesario). Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. La masa debe quedar suave. Agregue el saborizante de coco y la vainilla.

Incorpora el coco fresco. (Si el coco no está finamente rallado, procéselo primero en un procesador de alimentos o licuadora).

Coloque cada molde para cupcakes dentro de un molde grande con lados, como una fuente para hornear. Llene cada molde de mini cupcakes casi lleno con masa.

Vierta el agua caliente en el molde más grande a una profundidad de aproximadamente 3/4 de pulgada, de modo que el molde para muffins se asiente en un baño de agua, teniendo cuidado de no dejar que el agua salpique la masa. A veces es útil poner las cacerolas en el horno primero y luego verter el agua en la cacerola inferior, para que el agua no se derrame mientras mueve las cacerolas al horno.

Hornee las natillas durante unos 15 minutos o hasta que estén firmes al tacto y ligeramente doradas.

Deje enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla. Para quitar las natillas, pase un cuchillo por el borde para soltarlas de la sartén y luego déles la vuelta o levántelas con cuidado. Si no salen fácilmente, enfríelos primero.


Flan de Crema de Coco

Hace un par de semanas, estaba hablando con una de mis pocas compañeras de trabajo y, por supuesto, la conversación se centró en la comida. (¡Juro que algunas personas piensan que es todo de lo que tengo que hablar!) No puedo recordar exactamente cómo fue la conversación, pero ella me preguntó si tenía una buena receta de flan porque quería prepararlo para una cena. estaba haciendo. Inmediatamente me emocioné porque había marcado esta receta de flan de crema de coco de este mes & # 8217s libro de cocina del mes & # 8211 The Pastry Queen. Le dije que le conseguiría la receta y estaba muy emocionado de poder compartir nuestras experiencias sobre el flan. & Lt

Mi esposo estaba muy emocionado de que hiciera este flan, ya que el flan es uno de sus postres favoritos. ¡Me sorprende que me haya tomado tanto tiempo hacerlo! Pero debido a las cosas que sucedieron este mes, no pude preparar esto hasta el miércoles por la noche, y lo comimos anoche.

De hecho, nunca había hecho flan antes de esto. Pero solo para comparar recetas, saqué mi Baking From My Home to Yours para comparar la receta de flan con esta receta de flan. Recordé haber visto algunos flanes maravillosos cuando el grupo Tuesday With Dorie hizo su receta. ¡Y para comparar estas recetas & # 8211 son muy diferentes! Con esta receta, todo se mezcla, se vierte en la fuente para hornear y se hornea. Dorie & # 8217s es mucho más complejo, hacer una natilla antes de hornear. Si bien no puedo comparar los dos, ya que no he tenido Dorie, puedo decir que esta receta es mucho más fácil, especialmente si tienes miedo de hacer natillas. Sin embargo, en cuanto al sabor (de nuevo, no puedo compararlo, ya que no tengo los dos), supongo que Dorie & # 8217s es probablemente más cremoso que esta receta. Me gustó mucho esta receta, pero me gustaría que fuera un poco más cremosa.

El mayor problema que tuve con esta receta fue hacer el caramelo. Es solo azúcar derretida para esta receta. Se supone que debes derretir el azúcar, luego verterlo en tu plato y girarlo para cubrir el fondo y los lados. Esto no funcionó para mí. La primera vez, sé que cocí demasiado el azúcar y se endureció inmediatamente una vez que llegó al plato. El segundo intento no fue mucho mejor, aunque no cociné el azúcar durante tanto tiempo. Todavía se volvió duro tan pronto como golpeó el plato. Simplemente lo seguí en ese momento. Al final, solo una pequeña parte todavía estaba pegada en la parte superior del molde, pero creo que probablemente haya mejores métodos para esto. Pensé que tenía problemas porque a menudo tengo problemas para derretir el azúcar, pero mi compañera de trabajo dijo que ella también tenía problemas. De hecho, le tomó 3 intentos hasta que en su mayoría funcionó para ella.

Un consejo para cualquiera de ustedes que no haya trabajado con crema de coco antes de que se separe en la lata, por lo que es mejor si lo tira y lo mezcla todo junto. De hecho, me hubiera gustado ponerlo en la licuadora y realmente suavizarlo, pero no lo hice y aún así funcionó. Pero podría darte un poco de problemas si simplemente viertes la lata en toda la mezcla y luego intentas suavizarla.

Entonces, ¿cómo me gustó? A mi marido le encantó. Partí la receta a la mitad y la hice en dos porciones grandes. Devoró el suyo, más la mitad del mío. Realmente me gustó, pero fue demasiado dulce para mí. Pasé la mitad de la mía, y luego fui endulzada. Realmente me encantó el sabor a coco & # 8211, realmente tiene un papel protagonista en esto. Creo que este sería un gran postre para el próximo Cinco de Mayo, pero mantendría las porciones en un lado más pequeño si no le gustan las cosas demasiado dulces.

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Ingredientes

Engrase ligeramente 4 moldes para horno.

Enjuague la naranja con agua caliente, seque con un paño y ralle finamente la ralladura. Exprime el jugo de naranja. En una olla pequeña, mezcle 50 gramos (aproximadamente 1/2 taza) de azúcar en polvo con el tequila y 4 cucharadas de jugo de naranja y deje hervir. Cocine a fuego medio hasta que espese y se dore. Divida el caramelo de manera uniforme entre los moldes, girando para cubrir el fondo, luego espolvoree las pasas.

Corta la vaina de vainilla a la mitad a lo largo y raspa las semillas con el dorso del cuchillo. Enjuague el limón en agua caliente, séquelo y ralle finamente la ralladura. Mezcle la leche de coco, los huevos, el azúcar en polvo restante, las semillas de vainilla y la ralladura de naranja y limón en un tazón, luego divida entre moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear y agregue suficiente agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los moldes (para evitar que los flanes se horneen en exceso). Transfiera con cuidado la fuente para hornear al horno precalentado a 150 ° C (ventilador no adecuado, gas: marque 1-2) (aproximadamente 300 ° F) hasta que los centros estén listos pero todavía temblorosos en el centro, 35-40 minutos.

Retire los flanes y deje enfriar un poco antes de enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

Mientras los flanes se enfrían, prepare la ensalada de tunas:. Con guantes de goma, corte las chumberas por la mitad a lo largo y saque la pulpa de la piel con una cuchara.

Corta la pulpa del nopal en cubos. Exprima el jugo de la lima y mezcle con el azúcar morena y el licor de coco. Agrega la pera y deja macerar por 30 minutos.

Pase un cuchillo por el interior de los moldes para aflojar los flanes, luego invierta cada uno en un plato para servir. Cubra con ensalada de tunas, decore con menta y sirva. (Los flanes se pueden guardar hasta 2-3 días, cubiertos, en el refrigerador. Cuanto más tiempo permanezcan, más caramelo se disolverá, por lo que los flanes son mejores el mismo día).


Flan de coco junto a la playa

Me encanta el cambio de estaciones en el este de los Estados Unidos. Las hojas de otoño cambian a diferentes tonalidades y forman montañas mullidas donde los niños saltan mil veces en un solo día. También me gusta el olor de los vientos invernales esperando a la vuelta de la esquina cuando la calefacción de nuestra casa comienza a calentarse. Y me divierto mucho comprándonos a todos abrigos, gorros y guantes, algo que nunca hice cuando era niña.

Pero extraño mi pedazo de flan de coco junto a la playa. El que solía tener en Acapulco, hace muchos diciembre, creciendo. Mi favorito era de Pipo & # 8217s, un restaurante en & # 8220la Costera & # 8221, un antiguo barrio junto a la playa. Tiene una capa cremosa y suave en la parte superior que se mezcla con una capa inferior de coco suave y masticable. He probado un par de versiones y la mejor es también la más simple.

Primero, haz caramelo casero. A algunos cocineros les gusta hacer caramelo mezclando azúcar con jugo de limón o agua, yo prefiero la forma más sencilla: azúcar simple a fuego medio-bajo. Simplemente vierta azúcar en una cacerola e incline suavemente la sartén, aquí y allá, mientras el azúcar comienza a derretirse.

Hay que tener un poco de paciencia, ya que el caramelo es celoso: si lo dejas desatendido se quemará y tendrá un sabor amargo.

Cuando comience a derretirse se verá así & # 8230 gloriosas formas montañosas de azúcar comenzando a caramelizar & # 8230 & # 8230 Una vez que se vuelva líquido, tienes opciones. Cuanto más claro sea el color del caramelo, más suave será el sabor. Si lo dejas dorar ganará un sabor más profundo, más a nuez y fuerte. Sin embargo, si lo dejas dorar por mucho tiempo, puede que tenga un sabor amargo. Y eso puede suceder rápido.

Este es el color que me gusta. Es rico, con mucha personalidad y hace una gran combinación con el flan dulce y meloso.

Viértalo rápidamente en moldes individuales o en una bandeja de tubo redondo, se endurece rápidamente.

Ahora es el momento de hacer el flan. Por mucho que haya que tener paciencia y cuidado con el caramelo (después de hacerlo un par de veces se vuelve una tarea fácil) hacer el flan requiere un minuto de mezclar un par de cosas en la licuadora.

El secreto de este flan de coco es usar coco rallado seco sin azúcar, que ahora se encuentra en muchas tiendas como Whole Foods o Trader Joe & # 8217s. Suena redundante, pero el coco endulzado lo hace demasiado dulce y le da al flan un sabor poco profundo.

Vierta una lata de leche condensada azucarada, una taza de agua, un par de huevos y el coco en la licuadora. Haga un puré hasta que quede suave y vierta sobre el caramelo endurecido.

Colócalo en un baño de agua caliente, una fuente para horno llena de agua caliente hasta al menos la mitad de la altura de los moldes, y colócalo en el horno, unos 35 minutos después, tienes tu flan.

Ahora todos tienen su flan favorito. Por lo que he probado, hay naranja, chocolate, ron, cajeta (similar al dulce de leche), rompope (ponche de huevo), piñones, nueces y estilo antiguo.

A medida que los colores y sonidos de otoño e invierno lleguen a su hogar este año, es posible que desee probar un pedazo de flan junto a la playa. Lo llevará un par de pasos más cerca de la playa, la brisa del mar, un agradable y cálido confort y, por qué no, el coco fresco de esas palmeras a la sombra.


Flan de Flan Tradicional

El flan, una natilla cremosa cubierta con salsa de caramelo, se remonta al imperio romano y a menudo se hacía para usar leche y huevos adicionales. Se hizo popular en toda Europa y, cuando Colón llegó a América, se dice que presentó el plato a los pueblos indígenas. El plato se hizo popular en todo el continente americano. Es especialmente popular en México, donde el delicioso postre se ha perfeccionado e incorporado a las tradiciones culinarias.

Esta natilla dulce y sedosa se elabora con pocos ingredientes. Con un sabor suave pero distintivo y la dulzura suficiente para hacerlo especial, el flan es el postre perfecto después de una comida copiosa. También es una hermosa adición a las mesas de postres en ocasiones especiales y se puede preparar en platos individuales. La presentación clásica es, sin embargo, un flan redondo entero de 9 a 12 pulgadas de diámetro, más plano que un pastel, que cortarías y servirías con una cucharada de caramelo.

Para esta receta, necesita un molde para pastel de vidrio o metal de 9 pulgadas y una fuente adicional para hornear o asar más grande. La sartén más grande necesita lados altos para ayudar a hornear el flan en un baño maría-una técnica en la que un recipiente más grande lleva agua y un recipiente más pequeño lleva la mezcla que se debe cocinar en el horno. Este proceso crea un calor suave alrededor del flan y lo ayuda a cocinar sin quemar el caramelo. Si tiene sobras, refrigere, cubierto, hasta por dos días.


Flan De Queso Crema De Coco (Flan De Coco)

Esta receta de flan de queso crema de coco (flan de coco) está fuera de este mundo. Y ni siquiera me gusta ese flan. ¡Pero esto y # 8230 ESTO! El queso crema es la clave aquí, le da un toque aterciopelado, casi tarta de queso-como textura para el flan, y previene cualquiera de los huevos gomosos por los que algunos malos flanes son conocidos (sí, GOYA, te estoy mirando). La crema de coco le da la cantidad perfecta de dulzura tropical a la mezcla. Esta es una receta clásica de flan de coco que sus amigos y familiares rogarán una y otra vez.

Permíteme compartir algunos consejos importantes antes de comenzar, para asegurarme de que termines con un espectacular flan de queso crema de coco. Primero, el caramelo es un dolor de cabeza para hacer. Para minimizar cualquier problema potencial, una vez que combine el azúcar y el agua, revuelva para combinar, luego no lo revuelva de nuevo hasta que esté listo para agregar la mantequilla. Revolver mientras se cocina hará que un poco de azúcar se cristalice en el borde de la sartén y que el caramelo se cristalice.

Además, no mezcle demasiado la mezcla de flan. El exceso de burbujas hará que se formen burbujas mientras se cocina, dejando su flan con un exterior moteado que no es muy suave.

Flan
5 huevos grandes + 1 yema de huevo *
1 lata de 12 oz de leche evaporada
1 lata de 14 oz de leche condensada azucarada
1 paquete de 8 oz de queso crema, temperatura ambiente
1 lata de 15 oz de crema de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela
Una pizca de sal

* NOTA: ¿No tiene huevos grandes? No se preocupe. Usa esto a mano tabla de conversión de huevos para averiguar cuántos huevos debe usar en función del tamaño que tenga.

Caramelo
1 1/4 tazas de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de mantequilla

Precaliente su horno a 350F. Derretir el azúcar con 1/2 taza de agua en una cacerola. Revuelva para disolver el azúcar. Cuando la mezcla adquiera un color dorado intenso, retírela del fuego, agregue la mantequilla y vierta el caramelo en la sartén en la que va a preparar el flan.

Incline la sartén para cubrir uniformemente el fondo con caramelo. Se endurecerá rápidamente, ¡así que trabaja rápido! Deja la sartén a un lado para que se enfríe mientras haces las natillas.

Para hacer las natillas, vierte los huevos, la yema de huevo, el queso crema, la crema de coco, la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla, la canela y la sal en una licuadora. Licue durante 1-2 minutos, hasta que esté agradable y suave y el queso crema esté completamente incorporado.

Para asegurarse de que el flan esté lo más suave y cremoso posible, primero vierta la mezcla a través de un colador de malla fina.

Vierta la mezcla de natillas coladas sobre el caramelo. Es posible que escuche algunos crujidos, eso & # 8217 está perfectamente bien.

Coloque la sartén para flan en una sartén grande apta para horno para formar un baño de agua. Deberá verter agua caliente en el recipiente, de modo que suba al menos hasta la mitad de los lados de la sartén para flan.

Cubre el molde para flan con papel de aluminio y coloca el baño de agua en el horno.

Hornee durante 80-90 minutos, o hasta que los bordes del flan estén firmes, pero todavía esté un poco ondulado en el medio. Una vez que esté listo, refrigere durante al menos 8 horas o durante la noche.

Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo delgado alrededor del borde del molde, luego coloque un plato grande sobre la sartén e inviértalo. Debería escuchar el glorioso sonido aplastado del flan que se suelta de la sartén y cae sobre el plato. ¡Maravíllate con tu trabajo!