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Polenta con fresas y nata

Polenta con fresas y nata

Suena raro el título, ¿no? : D

Hoy me acordé de esta comida (o postre, lo que sea), sobre todo porque tenía algunas fresas en oferta. Pero en nuestra zona realmente comen así desde que empiezan a aparecer las fresas.

  • 100 gramos de fresas
  • 50 gramos de azucar
  • 50 gramos de crema agria
  • 200 gramos de malayo

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Polenta de fresa y crema agria:

¿Cómo proceder? es super simple ... tritura unas fresas con un tenedor, agrega el azúcar y la crema agria y mezcla, cada una al gusto. Por supuesto que podemos detenernos aquí y terminamos, pero ¿por qué no tener una polenta con nosotros?

A mí personalmente me gusta la combinación ... ahora para ver quién tiene el coraje de probarlo?


Comida de rosquillas horneadas con polenta: una tradición rumana e internacional

  • Comida de rosquilla horneada (Maria Matyiku / La Gran Época) Comida de rosquilla horneada
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Hornear donas (Maria Matyiku / La Gran Época) Hornear donas
  • Después de que la cebolla se haya ablandado, agregue los pimientos cortados en rodajas finas (Maria Matyiku / Epoch Times) Después de que la cebolla se haya ablandado, agregue los pimientos cortados en rodajas finas
  • Agregue los tomates cortados en cubitos, una cucharadita de sal y pimienta recién molida y cocine a fuego lento (Maria Matyiku / Epoch Times) Agregue los tomates cortados en cubitos, una cucharadita de sal y pimienta recién molida y deje hervir a fuego lento
  • Rompa los huevos, luego cubra la sartén con una tapa (Maria Matyiku / Epoch Times) Rompa los huevos, luego cubra la sartén con una tapa
  • Se adapta bien con una polenta en crema (Maria Matyiku / Epoch Times) Se adapta bien con una polenta en crema

La comida de las rosquillas al horno es un manjar de la cocina rumana, siendo uno de los platos favoritos de la infancia. Con su deliciosa salsa agridulce y el ramo de aromas tentadores, es un alimento refinado que deleita nuestro paladar.

Como receta es muy similar a un plato tradicional español (piperrada) o francés (piperade basque). Las pequeñas diferencias entre la comida tradicional rumana y francesa o española son las hierbas aromáticas (en lugar de perejil, yo uso laurel, albahaca, tomillo o salvia) y especias, además de pimienta, agregue pimentón ahumado y chile en polvo.

Entonces me pregunto, ¿cómo supieron nuestras abuelas del país cocinar la misma comida que preparaban los campesinos franceses o españoles, que aseguran que la piperada tiene su origen en sus países? La respuesta puede que se pierda en las brumas del tiempo, es importante seguir conservando los valores, costumbres y tradiciones que hemos heredado y transmitirlos a las generaciones futuras, como hicieron nuestros abuelos y bisabuelos.

Ingrediente:

12-15 rosquillas horneadas (también se pueden usar pimientos pero el sabor será diferente),
2 cebollas medianas, finamente picadas,
2-3 dientes de ajo picado,
2-3 tomates cortados en cubitos (o media taza de caldo o una cucharada de pasta de tomate disuelta en media taza de agua),
unas cucharadas de aceite,
sal, pimienta al gusto,
unas ramitas de perejil verde,
4 huevos (opcional)

Preparación:

Las rosquillas se pueden hornear enteras en la estufa, después de lo cual se limpian y se les quita el lomo y las semillas.
Otro método para hornear rosquillas en el horno es el siguiente: las rosquillas se cortan en rodajas más grandes, se limpian de la espina y las pepitas y se colocan la bandeja en el horno calentado a 170 C. Después de 4-5 minutos se gira del otro lado. Las rosquillas penetran bastante bien y la piel de la parte superior es muy fácil de quitar. Después de enfriar, las rosquillas horneadas se limpian de la piel y se cortan en tiras finas a lo largo.

En una cacerola mediana, coloque el aceite, luego agregue la cebolla y revuelva a fuego lento hasta que esté suave y vidrioso.

Agregue las rosquillas en rodajas y revuelva durante unos minutos. Luego poner los tomates cortados en cubitos (pasta de tomate, caldo), el ajo finamente picado, una cucharadita de sal y pimienta recién molida. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Opcionalmente, puede agregar huevos si lo desea. Para cada huevo se hace un pequeño nido en el que se rompe el huevo. Con un tenedor, esparza algunas de las claras de huevo entre las verduras. Cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar durante unos 5 minutos.

Apagar el fuego y espolvorear con perejil picado. Pon un poco de sal y pimienta sobre los huevos. Vuelva a tapar con la tapa y deje actuar unos minutos para permitir que los sabores se combinen bajo el vapor debajo de la tapa.

Se puede servir como tal con nata y polenta, patatas naturales, arroz o con huevos, pollo, pescado, etc.


¡Recetas deliciosas de fresa!

¡Con un aroma inconfundible, las deliciosas frutas en forma de corazón, las fresas, son irresistibles! Frescos, en ensaladas de frutas, en tartas, pasteles, helados, batidos o batidos, siempre nos deleitamos con su sabor. Además de deleitar los sentidos, también nos aportan muchos beneficios para la salud.

Ahora, cuando llega su temporada, te ofrecemos unas recetas naturales, deliciosas y fáciles de preparar.

Tarta de fresa cruda con aceite de coco

Para la encimera necesitas:
85 g de nueces
20 g de coco rallado

Para el llenado:
300 g de fresas frescas
200 g de aceite de coco
140 g de anacardos, molidos o triturados
110 g de miel
una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla o ¼ de cucharadita de semillas de vainilla

Para la encimera, las nueces se trituran con el procesador de alimentos y se agregan copos de coco sobre ellas. Se obtiene una masa ligeramente pegajosa. Extiéndalo en forma de tarta con un diámetro de 22-23 cm, presionándolo bien con el dorso de una cuchara.

Luego muele los anacardos en el procesador de alimentos. Mézclalos bien con miel, aceite de coco, sal y vainilla. Extienda la crema así obtenida sobre el mostrador.

Pon la tarta en la nevera durante una hora, hasta que la crema se endurezca. Luego decore con fresas bien lavadas y secas.
Si tienes más paciencia, puedes dejarlo en el frigorífico una hora más antes de servir.

Tarta de fresas - tarta inglesa clásica

Los siguientes ingredientes son necesarios para este bizcocho sencillo pero muy apetitoso:

Arriba: 300 g de harina, levadura en polvo, una pizca de sal, 2 ½ cucharadas de azúcar morena, 80 g de mantequilla, 1 huevo, 175 ml de leche.

Relleno: 500 g de fresas, 100 g de azúcar morena, una cucharadita de pimienta de Jamaica finamente molida (opcional), agua de flores (opcional), una cucharadita de nuez moscada finamente molida (opcional), 100 g de mascarpone, 2 cucharadas de miel natural, 350 ml crema dulce para nata montada, vainilla natural al gusto.

Preparación: Precalentar el horno a 220 grados. Mezclar por separado la harina con la sal y el polvo de hornear y luego mezclarlos con la mantequilla y el huevo. Al final, agrega la leche hasta obtener una masa pegajosa. Coloca en una sartén untada con mantequilla y forrada con harina y hornea por un máximo de 20 minutos, hasta que la masa ya no se pegue cuando la pruebes con un palillo.

Mientras la encimera se enfría, prepara la crema. Mezclar por separado el mascarpone con miel y refrigerar hasta que se haya asentado en la encimera preenfriada. Batir la nata con la vainilla natural y luego dejarla en la nevera. Se mezclan fresas mezcladas con azúcar y posiblemente pimienta de Jamaica y nuez moscada y después de 15 minutos se escurre el almíbar resultante que se utilizará, mezclado con un poco de agua de flores, para enmarcar la mitad inferior de la encimera.

Acomoda la mitad de las fresas, luego esparce la mitad de la cantidad de crema y coloca con cuidado el resto de la encimera. Repite el procedimiento, esta vez poniendo primero la nata y luego las fresas.

Tarta de queso con fresas

La combinación fresca y fragante de queso crema fino y fresas frescas le da un sabor especial a este pastel ideal para ser servido en verano.

Los siguientes ingredientes son necesarios para un pastel con un diámetro de 25 cm:

Arriba: 260 g de galletas simples o de mantequilla, 100 g de mantequilla.

Primer relleno: 200 g de fresas, 7 cucharadas de azúcar en bruto, 120 g de queso crema Filadelfia, gelatina de agar-agar vegetal, 150 ml de nata líquida.

Segunda capa de relleno: 70 g de fresas, 50 g de chocolate blanco, 250 g de mascarpone, 50 ml de nata líquida, 50 ml de leche caliente, agar-agar de gelatina vegetal.

Preparación: Triturar las galletas para la encimera y mezclar con la mantequilla en un bol con paredes removibles, presionando bien sobre toda la superficie para que quede al mismo nivel. Para la primera capa de crema, mezcle el queso crema con cuatro cucharadas de azúcar y reserve. Mientras tanto, hervir las fresas finamente trituradas con las otras tres cucharadas de azúcar. Cuando empiece a coagular como mermelada, lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina de verduras que preparamos de antemano según el prospecto y mezclamos vigorosamente. Verter todo sobre el queso mezclado con la nata líquida, mezclar bien y colocar sobre la capa de bizcochos de mantequilla en el frigorífico.

Para la segunda capa de nata, mezclar el mascarpone con el azúcar, hervir la leche y preparar la gelatina de verduras como se indicó anteriormente. Derretir el chocolate blanco al baño María, mezclar con la leche hervida, agregar la gelatina y mezclar vigorosamente. Coloque la crema líquida encima y mezcle bien. Incorpora poco a poco esta mezcla a la crema de mascarpone. Agrega los 70 gramos de fresas en cubitos.

Vierte la nata blanca sobre la rosa que estaba fría y mete el bizcocho en el frigorífico durante al menos seis horas.

Helado de fresa cruda con cobertura de chocolate

Para helado necesitas:
- 3 tazas de fresas frescas
- 1 taza y media de leche de coco
- 1-2 cucharadas de sirope de agave o miel natural
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Las fresas bien lavadas se mezclan en una licuadora hasta obtener un puré. Luego agrega la leche de coco, el sirope de agave o la miel y la vainilla, y procesa un poco más, hasta que la mezcla adquiera una consistencia fina y cremosa. Vierta en moldes especiales para helado en un palo y póngalo en el congelador.

Una vez que el helado se haya endurecido lo suficiente, prepara el glaseado de chocolate.

Ingredientes de chocolate:
- 1/2 taza de manteca de cacao (calentada al baño maría hasta que esté líquida)
- 1/2 taza de cacao en polvo crudo
- 2 cucharadas de sirope de agave o miel
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Coloque la manteca de cacao líquida en un bol y mezcle bien con el cacao en polvo hasta que quede suave. Luego agregue el sirope de agave, la vainilla y la sal.

Sumerge los palitos de helado en chocolate uno a la vez, luego colócalos en una bandeja para hornear o sobre un soporte de silicona y ponlos en el congelador por un tiempo. ¡Después de unos minutos están listos para ser disfrutados!

Fresas envueltas en chocolate

Si queremos impresionar a alguien querido, independientemente de su edad, ¡este postre único es el más adecuado!

Se requiere lo siguiente para prepararlo:
500 g de fresas, ni blandas ni verdes, muy bien escurridas (muy importante)
400 g de chocolate con leche (o amargo) de muy buena calidad
80 g de copos de chocolate blanco para decorar (opcional).

Método de preparación:
Derretir el chocolate al baño María, preparar el papel de horno en la superficie donde glasearemos las fresas. Tome una fresa seca a su vez, póngala en el chocolate derretido, agítela ligeramente y colóquela sobre el papel de horno. Repite la operación con todas las fresas. Derretir el chocolate blanco de la misma forma, dejarlo enfriar un poco y luego meterlo en una bolsita que se corta fácilmente por una esquina. Una vez que la formación de hielo se haya endurecido, decora las fresas con chocolate blanco derretido.

Se pueden guardar en el frigorífico hasta que se sirvan.

Batido de fresa

Mezclar 200 g de fresas, un plátano y 400 ml de yogur natural en una batidora. Si te gusta que la bebida sea más dulce, también puedes agregar 1-2 cucharaditas de miel.

batido de fresa

Un refresco delicioso, fácil de preparar.
Mezclar 150 g de fresas con 150 ml de leche en una licuadora hasta obtener un líquido homogéneo. Agrega 100 ml de yogur y unas gotas de esencia de vainilla y mezcla un poco más.
Sírvelo con dos cubitos de hielo. En lugar de esencia de vainilla, puedes usar algunas hojas de menta fresca.


Polenta con queso y malla

Ingredientes para 6 porciones de polenta con queso y malla: 300 g de maíz, 300 g de telemea, 100 g de mantequilla, 100 g de nata, 8 huevos, 50 ml de vinagre, 10 g de sal.

Elaboración Polenta de queso y malla:

o Telemeau se ralla y se mezcla hasta que quede suave, junto con la nata, 50 g de mantequilla y 2 huevos.
o Hervir 1 litro de agua con un poco de sal. Cuando hierva, ponga el maíz bajo la lluvia, revolviendo constantemente. Después de unos 10 minutos, retira del fuego.
o Engrasar una bandeja de horno con el resto de la mantequilla, poner la mitad de la cantidad de polenta en una capa, luego una capa de queso y otra capa con el resto de polenta. Coloque en el horno durante unos 5 minutos.
o Pon a hervir agua con sal y un poco de vinagre en un bol, y cuando el agua hierva, rompe los 6 huevos y deja hervir unos 5 minutos.

o Retirar la bandeja del horno, cortar la composición en rodajas en cada porción, poner un huevo y decorar con nata.


Tratamientos STRAWBERRY SKIN: sencillos, económicos y con efectos rápidos

El corazón de las fresas contiene sustancias que, cuando entran en contacto con la piel, nutren y previenen el envejecimiento.

Las fresas se recomiendan en los tratamientos de belleza porque son ricas en vitamina C.

Contienen sustancias que previenen el envejecimiento cutáneo, vitamina K, ácido fólico, potasio, vitamina B5, vitamina B6, cobre, magnesio, manganeso y ácidos grasos Omega 3.

Para párpados hinchados

Corta una fresa grande por la mitad y aplícala en cada párpado por la mitad. Déjelos actuar durante unos 10 minutos (acostado y relajado), luego enjuague con agua tibia.

Contra las ojeras

Aplique unas rodajas de fresa debajo de los ojos y relájese durante unos 10 minutos, luego retire la fruta y humedezca su rostro con agua fría del refrigerador.

Exfoliante de piel

Corta una fresa por la mitad y masajea cada mejilla con el exterior por la mitad. Dejar actuar durante 5 minutos, luego enjuagar con agua tibia. Aporta al instante suavidad y luminosidad a la piel.

Exfoliante de pies

Toma 8 fresas y muélelas con un tenedor hasta obtener una pasta. A continuación, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Masajea bien tus plantas y talones con esta pasta homogénea, luego enjuaga con agua tibia. ¡Conseguirás una piel fina como la de un bebé!

Las fresas aportan al instante finura y luminosidad a la piel

Contra el acné

Si aparecen espinillas en el rostro de vez en cuando, tritura media taza con rodajas de fresa y mézclalas con una cucharada de crema natural (indicado). Aplicar la mezcla en el rostro y dejar actuar durante 10 minutos, luego enjuagar con agua tibia. Aplicar 4-5 veces al día, y los granos desaparecerán como por arte de magia.

Para pieles grasas

Prepare una mezcla de partes iguales de fresas trituradas y yogur natural (sin azúcar) hasta que quede suave. Aplicar esta pasta en el rostro y dejar actuar unos 10 minutos, luego enjuagar con agua tibia.

Para refrescar la piel

Mezclar 100 g de fresas con 3 cucharaditas de crema dulce y 1 cucharadita de miel líquida. Aplicar la pasta en rostro, cuello y escote y dejar actuar 20 minutos. Enjuagar con agua mineral, dejar a temperatura ambiente.

Contra la celulitis

Aplicar abundantes fresas trituradas tanto como sea posible en las zonas afectadas por la celulitis. Masajear bien con los dedos hasta que el producto penetre en la piel. Déjelo en la piel durante 15 minutos, luego lávelo con agua tibia, usando un guante áspero o un cepillo suave.

Frote bien los lugares con celulitis. En repetidas ocasiones, el procedimiento ayuda a tonificar la epidermis y a desaparecer los depósitos de grasa antiestéticos.


Cheque de fresa y crema Chantilly

Cheque de fresa. Este es el mejor pastel que he comido: esponjoso, lleno de fresas, no muy dulce y con una generosa capa de crema encima. La combinación de fresas frescas con nata es divina y clásica. En este bizcocho tenemos fresas en la masa, pero también unas frescas encima para decorar.

Me encantan las recetas de pasteles. Son muy fáciles de hacer y muy sabrosos. Mi abuela solía hacer pasteles para mí y mi hermana cuando era pequeña. Hizo un pastel simple en dos colores, lo que significa que también usó cacao, y recuerdo que era muy, muy esponjoso. Entonces no sabía cómo hacerlo y me pareció mágico. ¡Nos encanta su pastel! Creo que me encantan los pasteles desde entonces.

Este bizcocho de fresa tiene una base de aceite, lo que lo hace más suave y esponjoso. Realmente no me gustan los pasteles de mantequilla. Se endurecen demasiado después de enfriarse o al día siguiente. Además, puse yogur en la composición, otro ingrediente querido por mí. El yogur o el kéfir siempre deben estar presentes en una receta de pastel. Así, el postre queda más esponjoso y frágil.

Me gustaba usar fruta fresca en la masa, en este caso fresas frescas. Están en temporada y solo ahora me parece que están bien cocidas y dulces. No puse mucho porque cargan la masa y pueden mojarla demasiado. No queremos eso. También puede utilizar otras frutas como cerezas o bayas.

Decoré el pastel con crema batida y varias frutas frescas. En principio, qué ingredientes tenemos en el interior los usamos para la decoración. Los arándanos son muy bonitos, deliciosos y ofrecen un contraste de color. La crema chantilly es solo crema batida de crema dulce junto con un poco de azúcar en polvo y vainilla.

Receta de tarta de fresa

ingredientes

para una forma de 20 cm X 10 cm

Masa de pastel

  • 153 gr de harina blanca
  • una pizca de sal
  • 3 gr de levadura en polvo
  • 153 gr de azúcar blanca
  • pelar 1 limón
  • 142 gr de yogur griego
  • 86 gramos de aceite de girasol
  • 2 huevos medianos
  • 100 gr de fresas

Crema chantilly

  • 350 gr de nata líquida para batir
  • 30 gr de azúcar en polvo
  • extracto de vainilla o una vaina de vainilla

para decoración

  • algunas fresas frescas
  • arándanos frescos
  • cáscara de limón

  1. Precaliente el horno a 180 grados, la función de ventilación con calentamiento hacia arriba y hacia abajo.
  2. Engrasa la sartén con un poco de aceite o mantequilla y cúbrela con papel de horno.
  3. Lava las fresas y sécalas con una toalla. No queremos que se llenen de agua cuando las agreguemos a la masa. Los cortamos en trozos pequeños.
  4. En un bol, mezcla la harina con la sal y el polvo de hornear.
  5. En una picadora pequeña, licúa la cáscara de limón con el azúcar hasta que se humedezca.
  6. En otro bol, mezcla este azúcar con el yogur, el aceite y los huevos. Los homogeneizamos con un tel.
  7. Incorpora los ingredientes secos.
  8. Agrega los trozos de fresa y mezcla con una espátula de silicona.
  9. Vertimos la composición en forma de pastel. Hornee a 180 grados durante 45 minutos, luego baje la temperatura a 160 y hornee hasta que un palillo salga limpio y seco en el medio.
  10. Deje que el bizcocho se enfríe en la forma durante unos minutos, luego sáquelo a la parrilla y enfríe por completo.
  11. Cuando hace frío, podemos empezar con nata montada.
  12. En un bol, vierte la nata fría del frigorífico con el azúcar glass y la vainilla. Si la crema no está fría, no batirá. Mezclar hasta obtener una crema aireada y ligeramente suave. No mezcle demasiado porque hace mantequilla.
  13. Pon la nata en un cazo y decora el bizcocho. Encima colocamos cuartos de fresas, arándanos y piel de limón.


Mezclar el huevo con el azúcar y la sal con la batidora hasta que el azúcar se derrita por completo. Agregue la mantequilla derretida, la leche y continúe mezclando hasta que quede suave. Mezclar la harina por separado con el polvo de hornear y agregarlos a la mezcla de huevo y leche, lentamente, hasta que se incorporen. Ponga en un molde para muffins una cucharadita de masa, dos cubos de fresas, una cucharadita de masa y dos cubos de fresas. Coloque la bandeja para muffins en el horno a 160 grados Celsius durante 15-20 minutos. ¡Buen apetito!

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La comida extraña pero deliciosa de la gente de Bucovina: fresas con crema y polenta tibia

El arte culinario tiene un solo enemigo: la falta de creatividad. De lo contrario, los sabores se pueden combinar de la misma forma en el plato del consumidor. Los italianos comen queso de calidad en combinación con mermelada de higos, miel o peras frescas y jamón serrano con melón. En Bucovina, las fresas también se comen con nata y polenta.

El precio del kilogramo de fresas bajó de 25 lei a 10 lei, lo que determina que las amas de casa empiecen a trabajar. Prepara una deliciosa mermelada o un aromático jarabe de fresa.

En Bucovina, estos días también comen fresas frescas con nata caliente y polenta. La receta es lo más sencilla posible, y el resultado final es del agrado de los consumidores más exigentes.

Las frutas frescas y bien maduras se trituran un poco, no lo suficiente para convertirse en salsa, pero lo suficiente para liberar el jugo y los sabores.

Luego se mezcla con crema de calidad, con un 30 por ciento de grasa, para que al final la composición tenga una textura cremosa y sea sabrosa. Luego agregue azúcar al gusto. Algunas amas de casa prefieren hacer una crema y verterla sobre frutas verdes con anticipación.

A continuación, se deja toda la composición en el frigorífico durante al menos media hora por dos motivos: enfriar y mezclar los sabores, por separado se hace una polenta con harina de maíz, sin patatas, en la que se pone sal al gusto.

La polenta no debe ser demasiado dura, ni voluminosa.


Video: Polenta con Salsa y Queso - #LaNOReceta - CUKit! (Diciembre 2021).