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Sueño aromático en el horno

Sueño aromático en el horno


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Lave bien el pescado con agua fría y córtelo en 5 rodajas.

Lava bien los limones. Exprime el jugo de un limón y corta el otro en rodajas.

Condimentar el pescado con un poco de sal y espolvorear abundantemente con jugo de limón, luego dejar enfriar durante 1 hora, junto con las rodajas de limón. No olvide reservar algunas rondas para servir.

Pelar el ajo y lavarlo.

Coge cada pieza de pescado, sazona con pimienta recién molida, un poco de Maggi, coloca un diente de ajo (entero o en rodajas) y envuelve todo en papel de horno.

Coloca los paquetes en la sartén grill y hornea en el horno precalentado durante 1 hora.

Desenvuelva el papel y déjelo por otros 10 minutos, para que el pescado adquiera un color agradable y quede ligeramente crujiente por encima.

Sirve inmediatamente con rodajas de limón y cualquier guarnición que te guste.



Ingredientes para la receta de dormir sobre un lecho de patatas, con mantequilla y ajo.

  • 2 piezas de pluma para dormir
  • 2 patatas grandes
  • 30 ml de vino blanco seco
  • 3 dientes de ajo verde
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • sal pimienta

Preparación para la receta para dormir en una cama de patatas.

Puede leer la receta escrita a continuación o encontrar la receta en video a continuación, donde puede ver de cerca cómo preparo todo. & # 128578

La primera vez colocamos las patatas en la bandeja que meteremos al horno.

Coloqué una cama de papas en el fondo de la bandeja, corté las rodajas. Espolvorear con sal y pimienta.

También salamos los trozos de pescado, añadimos el doble de sal que tomamos con dos dedos y tanta pimienta como tomamos con tres dedos.

Colocar el pescado sobre las patatas y espolvorear el ajillo por encima, poner un poco debajo de los trozos de pescado.

Vertimos el vino en la bandeja. Ponemos la mantequilla encima de los trozos de pescado.

Ponemos la bandeja en el horno, a una temperatura de 200-220 grados centígrados, en los hornos eléctricos, fuego medio a máximo, en los hornos de gas.

Hornear tarda unos 30 minutos. En los primeros 15 minutos es bueno tapar el pescado con papel de aluminio (o tapar la bandeja con una tapa), para que el pescado y las verduras se puedan guisar. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y deja que todo se dore.

Cuando el sueño se haya dorado bien y las verduras estén bien penetradas, podemos servir el bife.

También puedes preparar una deliciosa salsa, solemos hacer una. sarmuzac, una deliciosa salsa conocida en la zona de Dobrogea, la puedes encontrar haciendo clic en la imagen de abajo:

Eso es todo, tenemos un platillo delicioso, sin demasiadas molestias. Vale la pena probar esta receta, es una delicia para los amantes del pescado y no solo. & # 128578

Video de la receta


Sueño al horno con patatas nuevas y salsa de limón

ingredientes
Para dormir, 1 siesta (aprox. 1 kg), 1 cucharada de aceite de oliva con sabor a limón, 1 cucharada de aceite de oliva con pimienta, cáscara rallada y jugo de 1 limón, sal marina, 2-3 capas de mezcla de hierbas frescas, finamente picadas (cilantro, limón, eneldo, perejil, tomillo), Para patatas y salsa, 500 gr de patatas nuevas, 1 mano de hojas de menta fresca, 40 gr de almidón, 200 ml de vermú, 500 ml de leche, 1 limón en rodajas finas, 1 cucharadita de azúcar, mar sal y pimienta blanca, al gusto, nuez moscada, recién molida

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h 15 min


Ingredientes para la receta del sueño en el lecho de verduras.

  • Un sueño mío pesó 1,6 kg
  • Pimientos Capie 4 piezas
  • Pimientos morrones 3 piezas
  • Cebollas 3 piezas
  • Sal, pimienta para condimentar el pescado.
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua
  • Tomates 2 piezas
  • Limón 1 pieza
  • AJO 1 cabeza
  • Malayo 450 gramos
  • Agua 1,4 l
  • Perejil verde para condimentar

¿Cómo preparo el sueño sobre un lecho de verduras?

Limpiamos nuestra estrella por primera vez y dormimos, la enjuagamos bien con agua fría, la secamos bien con toallas de papel para absorber el agua, sazonamos con sal y pimienta y masajeamos bien por todos lados y por dentro.

Dejamos enfriar durante 25 minutos, durante este tiempo limpiamos las verduras, las cortamos, cortamos las cebollas y los tomates en rodajas y cortamos los pimientos en tiritas.

Poner las verduras en un bol de yena, añadir el vino y el agua y poner al gato sobre la cama de verduras.

Hornee durante 40 minutos a fuego lento y 20 minutos a fuego medio.

Condimente con rodajas de limón y perejil verde.

Moler bien el ajo, agregar una pizca de sal y mezclar como mayonesa, agregar una gota de aceite hasta que tenga consistencia, agregar unas gotas de jugo de limón y una cucharada de agua fría.

Ponga agua y sal en un bol, agregue el maíz bajo la lluvia y mezcle de vez en cuando.

La receta y las imágenes pertenecen a Ibanescu Albert y él participa en el concurso & bdquoThe gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo & rdquo. Puedes encontrar más recetas publicadas por él aquí.


Duerme con tomates en el horno.

El sueño se limpia de los intestinos, se lava muy bien con agua fría, luego se rocía con sal y se deja reposar durante 20 minutos.

Colocar el pescado en un plato resistente al calor untado con aceite.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Condimentar con pimienta, picar finamente el ajo, agregar orégano y albahaca fresca.

Coloque el plato en el horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos.

Regrese el pescado y déjelo por otros 10 minutos. Puede omitir este paso si deja el pescado en el horno durante 20-25 minutos.


Duerme en tu propia salsa en el papel de aluminio del horno.

El sueño limpia los intestinos y se lava muy bien con agua fría corriente. Espolvorear con sal y dejar reposar 20 minutos.

Cada pez crece en toda la superficie.

y se colocan finas rodajas de ajo en cada muesca.

El resto de la cebolla finamente picada y el resto del ajo muy finamente triturado

mezclar con un poco de aceite y pimienta.

Con esta mezcla, frota bien el interior del pescado y toda su superficie.

Los pescados así preparados se colocan sobre papel de aluminio,

envolver bien para no perder la salsa que se formará durante el horneado

y poner en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.

Se puede servir con salsa de ajo y polenta.

¿Qué piensa usted de esta receta? Déjanos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesitas orientación adicional.


Dormir bañado en tomates

Cuando era niño y hasta el segundo año de la universidad, cuando todavía era un niño a los ojos de mi madre, mi madre preparaba algunos platos todos los sábados, suficientes para toda la semana. De alguna manera era obligatorio & # 8211 sopa (y todavía lo es para mí). Aunque entiendo los motivos prácticos de este ritual semanal, el inconveniente era que a veces nos aburríamos después de unos días (o su hija se ponía caprichosa) y la comida acababa olvidada en un rincón del frigorífico, convirtiéndose en un desperdicio.

Desde entonces, he aprendido a cocinar tanto como consumimos (máximo 2 días) y a planificar mis compras en consecuencia. Como resultado, tengo que cocinar con más frecuencia, pero sé que hay muchas recetas rápidas, nutritivas y deliciosas.

Sugiero pescado al horno con salsa de tomate, tomillo y alcaparras. Dejé marinar el pescado durante la noche en el frigorífico. Por la mañana simplemente lo metí en el horno, mientras preparaba rápidamente la salsa. Pero para los locos así, solo los gourmets se atreven a ir a la oficina.

Necesitarás 450 gr de filetes de pescado soñolientos, 2 cucharadas de aceite de oliva, unas ramitas de tomillo fresco, 2 dientes de ajo (finamente picados), un manojo de cebolletas (finamente picadas), una lata de tomates (400 gr). , un tarro de alcaparras (125 gr), sal y pimienta. Opcionalmente unos tomates cereza, rumenita.

Marina el pescado con una cucharada de aceite y unas ramitas de tomillo, tapado, durante una hora (durante este tiempo puedes disfrutar de otras estupendas recetas en www.adihadean.ro). Precalienta el horno a 180 grados. Sofreír el ajo y la cebolla en el resto del aceite durante 1 minuto, añadir los tomates y alcaparras de lata, sal y pimienta y dejar a fuego lento hasta que reduzca, durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, cocine el pescado en el horno durante 6 minutos. Agregue la salsa sobre el pescado y hornee por otros 10 minutos.

El exceso de tomillo se puede utilizar para aromatizar el aceite de oliva con 2 dientes de ajo (picados) en una botella herméticamente cerrada (no de plástico). Después de 2 semanas, se espolvorea maravillosamente sobre pasta, ensaladas o pizza. O el tomillo para untar, déjelo secar, luego guárdelo en un frasco.


Hornea el salmón en el horno.

En cuestión de minutos, los paquetes de salmón comenzaron a hincharse.

Después de 15-18 minutos de horneado a 180 C (horno precalentado) & # 8222 ¡los papeles & # 8221 están listos! Depende del grosor de los trozos de pescado. La idea es no cocinarlo demasiado para que no se seque.


Sueño a la parrilla, con aroma a humo

Creo que te dije en otras ocasiones lo mucho que me gusta el pescado, pero de todo lo que nada en el océano planetario, parece que nuestros peces de agua dulce son los que más me gustan. No intentaré discutir la calidad de más pescado con & # 8222staif & # 8221, pero crecí con carpas, salmones, percas, bagres y, a veces, truchas, probablemente por eso el sabor de estos pescados parece mucho más agradable. . Hoy les mostraré que el bagre del Danubio se puede preparar de una manera que lo haga digno de ser colocado en los platos de cualquier persona pretenciosa. Los lavados para dormir fueron agradablemente condimentados, asados ​​a la parrilla y ahumados sutilmente, de modo que resultaron algunos platos realmente deliciosos. Pero es mejor ponerse manos a la obra, no tiene sentido alabar el plato, leyendo la receta puedes decidir por ti mismo si vale la pena probarlo :).

Tiempo de preparación: 01:10 horas
Hora de cocinar: 00:15 horas
Tiempo Total: 01:25 horas
Cantidad de porciones: 4
Grado de dificultad: medio ambiente

  • 4 anillos de sueño saludables, de aproximadamente 2 dedos de grosor
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de ajo rallado
  • 1 cucharadita de pimienta rallada
  • 1 cucharadita de semillas de comino ralladas (carum carvi)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • de 1 dedo de buen aceite en un platillo
  • 1 paquete de astillas de madera de manzana o cerezo humedecidas para ahumar

Preparación Sueño ahumado a la parrilla:

Si estás pensando en aplicar esta receta a algo que no sea pescado, no estoy diciendo que no vaya a funcionar, pero dormir en particular, con la grasa natural que tiene, se comportará perfectamente a la parrilla, durante la cocción se derretirá toda la grasa. . y le dará al pescado una ternura especial. Por supuesto, si cree que puede renunciar al aroma del humo, obviamente tampoco necesitará astillas de madera para ahumar. Sin embargo, quiero enfatizar que el aroma a humo es una parte importante del sabor de este plato.

1. Los anillos para dormir, cortados perpendicularmente al tronco del pez, se lavan con agua fría y se limpian con paños de cocina hasta que se sequen.

2. Mezclar todas las especias (sal, pimienta, pimentón, semillas de comino, azúcar morena, tomillo y ajo granulado).

3. Frote los anillos para dormir por todos lados con la mezcla de especias y déjelo reposar durante 1 hora.

4. Mientras tanto, preparar un paquete con la madera para ahumar: las astillas de cerezo, manzana u otra madera aromática, humedecer con un poco de agua y envolver bien en papel de aluminio. El embalaje se perfora en varios lugares con un cuchillo para permitir que salga el humo.

5. Después de 1 hora, prepara un platillo en el que viertes aproximadamente 1 dedo de aceite. Enciende la parrilla y calienta bien. Antes de colocar el pescado en la parrilla, tire de las brasas hacia un lado y coloque encima el paquete de madera para ahumar (o use un quemador lateral). Las rodajas de bagre se sumergen rápidamente en aceite por ambos lados, se escurren un poco y se colocan en la parrilla caliente.

6. Las rodajas se enfrían rápidamente por ambos lados, lo suficiente para obtener las marcas de quemaduras características de la parrilla, luego se retiran, se colocan en una tabla empapada en agua (un fondo de madera) y se vuelven a colocar en la parrilla en el lado que no está directamente expuesto al calor. Mientras tanto, la madera comienza a humear, si tienden a arder, rocíe con agua, incluso repetidamente (no permita que se quemen con llama). Mantenga las rodajas en el humo durante unos 5-10 minutos (dependiendo de su tamaño), con la parrilla tapada. Como pista, cuando la carne comienza a desprenderse fácilmente (una grieta como una cerilla) del hueso grande en el medio, es una señal de que está lista. No duermas excesivamente durante mucho tiempo en la parrilla, se secará y no podrás beneficiarte de unos copos resbaladizos, blancos y jugosos, en los que la carne se desdoblará si se prepara correctamente.

El pescado se sirve caliente, con salsa o guarnición a elección. Para mi gusto, combinó a la perfección con verduras de raíz al horno y unas gotas de limón.


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