Receta de salchicha italiana picante, gambas y pimientos

Creé esto para mi novio (¡ahora esposo!) Un día de San Valentín hace muchos años. Es una combinación tentadora de langostinos, salchicha italiana, pimientos coloridos y ajo servido sobre espaguetis.

33 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

• 225g de langostinos medianos crudos, pelados y desvenados
• 1 chalota en rodajas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de condimento cajún
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 450g de espaguetis finos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 g de salchicha italiana suave
• 1 pimiento rojo en rodajas

• 1 pimiento amarillo en rodajas
• 1 pimiento verde en rodajas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 125 ml de vino tinto
• 350 ml de salsa para pasta
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo, o al gusto
• 1 pizca de sal o al gusto
• 50 g de mantequilla

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 30min› Listo en: 1hr10min

1. Coloque las gambas, la chalota, 1 diente de ajo, el condimento cajún y 4 cucharadas de aceite de oliva en un bol y revuelva para cubrir las gambas con el adobo. Reserva las gambas.
2. Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los espaguetis y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurrir bien y colocar en el fregadero.
3. Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y dore las salchichas por todos lados hasta que estén doradas uniformemente, unos 10 minutos. Retire las salchichas de la sartén y cocine y revuelva el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pimiento verde y la cebolla en la sartén caliente hasta que las verduras estén ligeramente blandas, de 4 a 5 minutos. Agregue 2 dientes de ajo y cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 5 minutos más.
4. Cortar las salchichas en rodajas y devolverlas a la sartén. Revuelva el vino tinto y la salsa para pasta con las salchichas y las verduras, deje hervir a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, la salchicha ya no esté rosada en el medio y la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad de su volumen. 10 a 15 minutos. Agregue las hojuelas de chile rojo y la sal.
5. Caliente la mantequilla en una sartén; cocine y revuelva la mezcla de langostinos y adobo hasta que los langostinos estén rosados ​​y opacos y la chalota se vuelva transparente, de 5 a 8 minutos. Para servir, coloque la pasta en un plato caliente y coloque las gambas en un lado de la pasta y la salchicha y los pimientos en el otro lado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(37)

Reseñas en inglés (30)

Simplemente lo mezclamos todo y fue encantador. Reemplazó la salchicha italiana con chorizo ​​y también olvidó la cebolla, pero aún excelente great-20 Abr 2017

por amandak23k

Esto estaba delicioso, pero no haría los platos separados de camarones y salchichas. No me malinterpretes, esto era bueno, pero pensé que me sorprendería más de lo que lo hizo. Volvería a hacer solo mezclar los camarones con la mezcla de salchicha al final. Hay MUCHO más proporción de camarones por salchicha si solo usa media libra de camarones congelados.-28 de septiembre de 2010

por DEEVA1

La receta fue editada por este sitio para mayor claridad. Preparamos las mezclas de camarones y salchichas por separado para construir los perfiles de sabor, pero debido a que hay muy poca salsa roja (se reduce considerablemente), los camarones y las salchichas se sirven juntos sobre la pasta. Un buen compromiso para carnívoros, pescatarianos o epicúreos.-28 de febrero de 2010