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Receta de moussaka griega

Receta de moussaka griega


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  • Carne y aves de corral
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Moussaka es uno de los platos griegos más famosos. Esta receta incluye rodajas de berenjena, carne picada y una deliciosa salsa blanca.

712 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 3 berenjenas, peladas y cortadas longitudinalmente en rodajas de 1 cm de grosor
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 450g de carne magra picada
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cebollas picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de finas hierbas
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 225g de passata
  • 125 ml de vino tinto
  • 1 huevo batido
  • 120 g de queso parmesano recién rallado
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • Para la bechamel
  • 950 ml de leche
  • 110 g de mantequilla
  • 6 cucharadas de harina común
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida, al gusto

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 30min ›Listo en: 2hr15min

  1. Colocar las rodajas de berenjena sobre papel de cocina, espolvorear ligeramente con sal y dejar reposar durante 30 minutos para extraer la humedad. Luego en una sartén a fuego alto, calentar el aceite de oliva. Sofreír rápidamente la berenjena por ambos lados hasta que se dore. Reservar sobre papel de cocina para escurrir.
  2. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue la carne picada, sal, pimienta, cebolla y ajo. Después de que la carne esté dorada, espolvoree la canela, la nuez moscada, las finas hierbas y el perejil. Vierta la passata y el vino y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Deje enfriar y luego agregue el huevo batido.
  3. Para hacer la bechamel, comience escaldando la leche en un cazo. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Batir la harina hasta que quede suave. Bajar el fuego; vierta gradualmente la leche caliente, batiendo constantemente hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta blanca.
  4. Colocar una capa de berenjena en una fuente de horno engrasada de 20x30cm. Cubra la berenjena con toda la mezcla de carne y luego espolvoree 1/3 del queso parmesano sobre la carne. Cubre con la berenjena restante y espolvorea otro tercio del queso encima. Verter la bechamel por encima y espolvorear con nuez moscada. Espolvorear con el queso restante.
  5. Hornee por 1 hora a 180 C / Gas 4. Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(586)

Reseñas en inglés (442)

Comida fantástica a mi esposo le encanta ... ¡cocinarla de nuevo esta noche, gracias! -17 de agosto de 2013

Excelente. A la esposa le encantó. El momento adecuado. Usó menos berenjena y se quedó sin leche, así que usé crema.-25 de junio de 2015

Esto tomó un tiempo para hacer, pero valió la pena. Nos encantó y sin duda lo volveremos a hacer. Gracias-30 de agosto de 2013


Ver el vídeo: Cómo hacer una deliciosa lasaña de berenjena Receta paso a paso (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Brent

    Bueno, bueno, ¿por qué es así? Creo que no aclarar esta revisión.

  2. Eberhardt

    ¡Es el escándalo!

  3. Ricman

    ¿Es el resultado?

  4. Gringolet

    No puedo ver tu lógica

  5. Toai

    tu frase es genial

  6. Cristofor

    Creo que se cometen errores. Escríbeme en PM, habla.



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