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Receta de patatas asadas a la barbacoa

Receta de patatas asadas a la barbacoa


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Estaba cansado de comer papas asadas al horno a la antigua con mucha mantequilla, así que creé esta receta simple para darles un pequeño giro. Mi familia y mis amigos los aman y espero que tú también.

11 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 papas grandes para hornear, cortadas en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 25min› Listo en: 30min

  1. Coloque las papas en una olla grande con agua para cubrir. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
  2. Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto. Escurre las papas y revuelve con aceite de oliva, pimienta negra, romero y sal al gusto.
  3. Coloque las papas con la piel hacia abajo a fuego indirecto en la barbacoa, reservando cualquier mezcla restante de aceite de oliva y hierbas para usar más tarde. Ase a la parrilla durante unos 15 minutos.
  4. Coloque las papas en un plato para servir y espolvoree la mezcla reservada de aceite de oliva y hierbas encima.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(160)

Reseñas en inglés (119)

por SQUEAKER04

Realmente nos encantó esta receta. Lo arreglé tal como dice. excepto que puse mis papas en el microondas por 2 minutos y luego las volteé por otros 2 minutos, las corté por la mitad y cepillé la parte superior con la mezcla de aceite de oliva. Estuvieron en la parrilla durante unos 10 minutos. Las pieles estaban tan crujientes y las patatas tan sabrosas. Estaré seguro y los arreglaré de nuevo.-13 de julio de 2008

por Skoo

¡¡¡ESTUPENDO!!! Esto es lo mejor con tus carnes a la brasa en verano. Lo probé como estaba escrito, luego hice mis ajustes. Las patatas nuevas (rojas o blancas) son las mejores. Agregue ajo fresco triturado en lugar de polvo y cocine a la parrilla tanto la piel como la "pulpa" hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera. En mi opinión, no es necesario rociar el aceite restante después, sabe muy bien tal como está. Asegúrate de agregar un poco de sal encima mientras aún estén calientes. Hizo esto para una barbacoa familiar y recibió críticas muy favorables. Fácil de preparar con anticipación: solo cocine previamente las papas y guárdelas en el refrigerador con la mezcla de aceite hasta que estén listas para usar, luego cocine a la parrilla. ACTUALIZACIÓN 19/08/10 Probé este método básico con batatas, cortadas en rodajas gruesas. ¡Mmm! ¡El ajo fresco y el romero son los mejores! -06 de septiembre de 2006

por LIZCANCOOK

He probado esta maravillosa receta con tintos, yukons e Idahos, y realmente preferimos los dos primeros. La consistencia de esas papas se mantuvo muy bien con las especias y el asado. Por fuera súper sabroso, crujiente y por dentro suave. Nos encanta esta receta.-24 de septiembre de 2004


Receta perfecta de papa al horno

Aprenda a hacer la papa horneada perfecta cada vez que la hace crujiente con sal y crujiente por fuera y deliciosamente tierna por dentro.

Nunca podré decirlo lo suficiente, pero nos encantan las guarniciones. Para nosotros, cuantas más opciones tengamos, mejor, así que si eres como nosotros, definitivamente echa un vistazo a mi Polenta o Coliflor gratinada.


Patatas BBQ cargadas

Todos hemos hecho papas en el horno, pero una de las muchas preguntas que me hace la gente es si puedes asar papas.

¿Puedes hacer patatas a la barbacoa?

SÍ, absolutamente puedes hacer papas a la barbacoa, ¡y están deliciosas! Puedes hacerlos enteros como una papa al horno o puedes cortarlos como solía hacer mi papá todo el tiempo mientras crecía. Eran una de sus especialidades, junto con el Pollo Asado más asombroso de todos los tiempos. Necesito conseguir esa receta lo antes posible para ustedes.

Cuando vivíamos en Tucson, podíamos hacer barbacoas en cualquier época del año porque bueno, el invierno no existe realmente allí. Entonces, si bien estos son básicamente perfectos para el verano, puede prepararlos en cualquier momento en que salga a la parrilla. Papá solía sofocar unas papas picadas con mantequilla, pimentón, sal y un poco de pimienta y luego envolverlas y echarlas a la parrilla. Fue celestial.

Quería agregar tocino y queso, porque son 2 grupos de alimentos súper importantes que no podemos ignorar. Así que lo hice. Y esto es lo que sucedió. Patatas BBQ cargadas.

Básicamente aquí & # 8217s el plan. Vas a cortar unas preciosas patatas Yukon Gold en trozos pequeños. Luego, los rociará con un poco de aceite de oliva, un poco de sal de ajo y un poco de tocino cocido. Mezcle todo y luego envuelva porciones individuales en papel de aluminio y tírelas a la parrilla. Unos minutos más tarde, agregará un poco de queso cheddar rallado y algunas cebolletas picadas y los servirá junto con una buena cerveza fría y terminará el día.

¿Cómo asar patatas en papel de aluminio?

Así que aquí tienes, patatas BBQ cargadas. Te prometo meñique que estos descarados niños serán tu nueva guarnición favorita de verano. Y si vienen algunos vegetarianos (¡nosotros sí!) ¡Dejo de lado el tocino y lo llamo un día! Ganar / ganar para todos.

Estas son algunas de las otras recetas favoritas de papas de Thomas & # 8217:


Papas al horno ahumadas a la barbacoa

Cuando se trata de papas en una parrillada, la mayoría de las veces pensamos en ensalada de papas, y es un clásico por muchas razones. Hay muchas versiones diferentes de esta popular guarnición de verano, pero cuando quieras cambiarla y hacer algo diferente, prueba ahumar papas. Si nunca lo ha probado, es una forma fácil y sin intervención de cocinar papas y hacerlas increíblemente sabrosas.

Estas papas ahumadas son cualquier cosa menos rutinarias, ya que están cubiertas con grasa de tocino y una mezcla de hierbas y especias antes de cocinarlas en el ahumador. Perfecta con cualquier carne a la parrilla o ahumada, esta receta se convertirá rápidamente en la favorita del buffet de barbacoa.

Las papas Yukon Gold son la mejor opción para fumar. Su piel fina puede absorber fácilmente los sabores de las hierbas y especias que untará por todas las papas, junto con la grasa del tocino. Yukon Golds también tiene un sabor y una textura ricos y cremosos que funcionan como un buen contraste con la piel crujiente y ahumada. Puede usar papas rojizas si no puede encontrar Yukons.


¿QUÉ TIPO DE PATATAS DEBO USAR?

¡El tipo de papa depende de ti!

Usé batatas japonesas aquí, pero las papas regulares de Idaho o Russet también funcionarán.

Las batatas tradicionales de pulpa anaranjada o los ñames también son una excelente opción.

Los tiempos de horneado pueden variar levemente entre las variedades, pero es probable que usted necesite al menos 1 hora en el horno para todos los tipos de papas antes de que estén lo suficientemente suaves y tiernas. Si puedes presionarlos con el dedo y se sienten suaves y blandos, ¡están listos!


Ingredientes

  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de pasta de tomate sin sal
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire reducida en sodio
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 1/4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 1/4 cucharaditas de pimienta negra, cantidad dividida
  • 1 1/2 libras de asado deshuesado, recortado
  • 1 1/2 tazas de cebolla morada en rodajas verticales
  • Spray para cocinar
  • 6 (4 oz) de papas russet
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 onzas de queso cheddar fuerte, rallado (aproximadamente 3/4 taza)
  • 6 cucharadas de crema agria ligera
  • 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas

Información nutricional

  • Calorías 385
  • Grasa 12,7g
  • Grasa saturada 6,1 g
  • Monograsa 4.9g
  • Polifat 0,7 g
  • Proteína 32g
  • Hidratos de Carbono 37g
  • Fibra 3g
  • Colesterol 92 mg
  • Hierro 4 mg
  • Sodio 687 mg
  • Calcio 173 mg
  • Azúcares 12g
  • Est. azúcares añadidos 8g

Ignacio F.

Cremoso, delicioso. Horneamos las patatas en el horno a 425 durante 60 minutos.

Marina c.

Acabo de hacer esta receta exactamente como está para la cena. Nos encantó, no cambiaría nada. Si estás pensando en cargar papas al horno, ¡no busques más! crea y disfruta (gracias por la receta)

Sandra B.

Para ahorrar tiempo, puse las papas en el microondas antes de envolverlas en papel de aluminio. Acabo de hacer dos papas, así que las horneé en un horno tostador. También usé trozos de tocino para ahorrar algo de trabajo. Servido con ensalada, ¡y eso hizo una cena deliciosa!

Ralph H.

buena receta, pero nunca debes cocinar papas en papel de aluminio, así soy yo

Lucie L.

Esto es delicioso, usé trozos de tocino en lugar del tocino. La mezcla de relleno era tan cremosa y sabrosa. Lo horneé en el horno esta vez, ¡pero qué gran receta de barbacoa de verano!


Aderezos para papas al horno rellenas

Puedes ir tan mínimo o tan extremo como quieras con estas patatas. ¡Ellos son tu creación, después de todo! Por lo tanto, mezcle y combine los ingredientes como desee. ¡Incluso recomiendo preparar un montón de ingredientes y tenerlos disponibles estilo buffet para que su familia o invitados carguen sus papas para una divertida barra de papas!

Aquí & # 8217s algunas sugerencias de aderezos para estas papas:

  • Pechuga BBQ. ¡Ambos frescos o sobrantes funcionan muy bien!
  • Queso rallado. Usé el conector Colby, ¡pero toma tu favorito y hazlo!
  • Cebollas verdes en rodajas. Las cebolletas también irán muy bien con estas papas y también agregarán un gran sabor.
  • CCrea agria. Un clásico.
  • Mantequilla extra. Otro imprescindible.
  • Salsa BBQ. Rocié un poco de mi salsa BBQ Everything en esta papa, ¡y mi salsa BBQ Kansas City también sabría genial! Hablando en serio. Coge tu favorito y vete a la ciudad. . Estos jalapeños confitados agregan el toque de sabor más increíble a cualquier barbacoa.
  • Tomates en rodajas. Si te encantan los tomates, estos le darán un toque fresco y agradable a tu papa.
  • Cebollas en cubo. Un pequeño crujido nunca hace daño a nadie.
  • Tocino picado. Tipo. El tocino picado en una papa al horno es más que increíble. Incluso puede obtener EXTRA fantasía y hacer su propio tocino ahumado casero y usar las sobras para esta papa. . ¡Para un sabor más ahumado, agregue una cucharada de salsa ahumada casera!
  • Frijoles negros o pintos. Ya sabes, en caso de que esta papa no estuviera lo suficientemente rellena.

Comentarios 3

Estaba buscando en su sitio web una receta de cecina. ¿Alguna sugerencia o está planeando hacer un video entrecortado en cualquier momento en el futuro cercano?

PD Seguí tu receta de pavo para el Día de Acción de Gracias el año pasado y cambió mi mundo. Gracias.

Si los está tomando con carne ahumada & # 8230 En su opinión, ¿cuál funciona mejor? ¿Usar los mismos sabores ahumados que usa para la carne o es mejor usar un sabor contrastante?

Hola, Malcom dice que vendrás pronto a San Diego. Espero conocerte en persona. He estado usando sus recetas durante aproximadamente un año y no he hecho una que no fuera buena, agradezco que le dé todos los ingredientes a las salsas y maranades y use varios tipos diferentes de ahumadores y parrillas su nuestro. no atado completamente a una empresa que es rara y refrescante, siga con el gran trabajo.

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Acerca de Malcom Reed & # 038 HowToBBQRight.com

Yo & # 8217m Malcom Reed y estas son mis recetas. Me paso la vida cocinando & # 8211 principalmente barbacoa ahumada a fuego lento.

Cada semana comparto una nueva receta en mi HowToBBQRight Canal de YouTube. Y viajo por el país cocinando en más de 20 competencias de barbacoa y concursos de World Steak Cookoff cada año como equipo de barbacoa de Killer Hogs.


Batatas al horno en la barbacoa

Una de mis cosas favoritas para hacer para una comida al aire libre de verano son las papas al horno en la barbacoa y estas batatas son solo el siguiente paso lógico. He estado haciendo papas al horno durante años en el horno, pero comencé a hacerlas en la barbacoa en 2011. (Nota al margen, ¡no puedo creer que la publicación sea de 2011!).

Recientemente, he cambiado a hacer más batatas al horno en la barbacoa porque están llenas de nutrientes. Es tan simple y terminas con una guarnición perfectamente cocida y llena de nutrientes (las batatas están llenas de vitaminas).

Es algo asombroso, si lo digo yo mismo. Me gusta cubrir el mío con un toque de crema agria (también puedes usar yogur como sustituto), cebolletas frescas de la huerta y un toque de pimentón ahumado o chile en polvo.

¿Puedo sugerir también mis gajos de camote a la parrilla si le gustaría probar más camotes en la barbacoa!

Realmente he estado absorbiendo los días cálidos y soleados y disfrutando de una barbacoa (o dos) casi todos los fines de semana. No veo que este patrón cambie pronto, no hay nada mejor que hacer en el verano, ¿verdad? Ya sean brochetas de pollo, hamburguesas o verduras asadas, me encanta pasar tiempo al aire libre cocinando una tormenta.

Además, hace demasiado calor para encender el horno en el interior, por lo que hay quejas por cada comida a la parrilla.

Ahora, definitivamente no soy lo que consideraría un maestro de la parrilla, pero he aprendido algunas cosas sobre la parrilla a lo largo de los años. Dicho esto, cocino demasiado el cerdo y quemo pollo con regularidad (qué puedo decir, soy un trabajo en progreso), pero esta receta de batatas al horno es infalible.

Literalmente no puedes estropearlo. Si va a ir a una comida compartida durante el verano y está un poco nervioso por lo que debe traer, le recomiendo esta receta.

Mi perra Sophie y yo salimos durante el fin de semana a través de Instagram.

¡Y no olvides las coberturas! Cubrí el mío con un poco de crema agria, chile en polvo, comino y cebolletas frescas del jardín. Un toque de cilantro también sería una gran adición. Incluso puede seguir adelante y agregar algunos frijoles negros, maíz y otros elementos favoritos de los tacos y convertir esta batata al horno en una comida.

Me encanta cuando una comida se puede preparar completamente usando una fuente de calor, el horno en invierno y la parrilla en verano. Con estas papas al horno, puede dejar de lado sus preocupaciones sobre la guarnición.

La mejor parte es que estos se pueden preparar con anticipación, simplemente envuelva algunas batatas en papel de aluminio y llévelas al campamento o a la cabaña. Encuentro que decidir la cena en el camino hacia el norte después de una semana completa de trabajo puede ser un desafío, pero tener platos que se pueden preparar con anticipación lo hace mucho más simple.

También me gusta hacer papas al horno regulares en la barbacoa, de esa manera le das a la gente la opción si por alguna razón están un poco locos y no aman las batatas.

Batatas al horno en el desglose de la receta de barbacoa

Prepare batatas al horno en la barbacoa para una guarnición de barbacoa sencilla y saludable.

¡Las batatas al horno en la barbacoa son el acompañamiento perfecto y saludable para su comida al aire libre de verano!

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Comentarios:

  1. Bertin

    Hay algo en esto. Solía ​​pensar de manera diferente, gracias por la explicación.

  2. Getachew

    Compruébalo, échale un vistazo.

  3. Dizragore

    Esta es la respuesta divertida



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