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Dame un trago

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Pensamos que lo habíamos visto todo cuando el fenómeno del vino por barril se abrió paso en los bares de todo el país, pero los camareros nos recuerdan que las maravillas de la industria de las bebidas espirituosas nunca cesan. Desde la costa este hasta el oeste, están presentando a los clientes a un nuevo tipo de experiencia de bebida, pidiendo un cóctel de barril de espíritu puro.

Kevin Diedrich, gerente de bar del bastante nuevo Jasper's Corner Tap & Kitchen en Hotel Serrano de San Francisco, que solo ha estado abierto menos de un año, dice: "Hemos estado haciendo esto desde que abrimos. La gente ya había estado haciendo Jameson, vermú y vino de barril. Era algo que quería hacer para separarnos de todos otro que ya estaba haciendo un borrador de espíritu puro. Pensé, ¿por qué no poner un cóctel en el borrador? "

Diedrich tomó instintivamente el concepto detrás del vino en la tecnología de barril y lo aplicó para preparar un cóctel de barril. Conectó uno de los seis grifos de la barra trasera a un barril Cornelius de acero inoxidable vacío, comúnmente utilizado por los cerveceros caseros. El nitrógeno presurizado, que no carbona el cóctel, se utiliza para bombear la bebida del barril a los grifos. Si el cóctel requiere carbonatación, el nitrógeno se sustituye por dióxido de carbono.

Desde su inauguración el verano pasado, Jasper's Corner ha estado ofreciendo a los clientes el clásico Negroni en borrador. Diedrich toma la receta de un cóctel único (1 onza de ginebra, 1 onza de Campari, 1 onza de vermú dulce) y la traduce directamente en un lote de gran formato (4 litros de ginebra, 4 litros de Campari y 4 litros de vermú dulce). Diedrich eligió deliberadamente un cóctel de espíritu puro que no esté compuesto de azúcares o jarabes por dos razones: "Un cóctel de espíritu puro no se separará, pero si la mezcla incluye almíbar, el azúcar eventualmente se hundirá hasta el fondo. La consistencia de el cóctel es completamente diferente y habrá que agitar o remover el barril ". En segundo lugar, agrega: "Estoy llenando el barril semanalmente, pero la vida útil será para siempre porque uno, está sellado y dos, son licores puros, por lo que no hay nada allí que se eche a perder, como los cítricos y azúcar."

La practicidad no es la única razón detrás de su elección de cóctel. Diedrich comparte que hay algo atractivo en el Negroni como una "bebida impulsada por la industria". Dice: "Es un gusto adquirido al que el novato necesita un poco de tiempo para acostumbrarse. Las personas que piden el Negroni, conocen el Negroni". De acuerdo con esa práctica interna, Jasper's Corner ha introducido recientemente un segundo cóctel clásico en sus grifos de bar, el Hanky ​​Panky (ginebra, vermú dulce y Fernet Branca), ¡aunque no lo sabría al mirar el menú de bebidas! Diedrich explica: "Nos gusta que sea este tipo de cosas subterráneas que necesitas saber. No hay una manija gigante en la barra trasera que diga Hanky ​​Panky o Negroni. Es una especie de culto que todos conocen. "

Haga clic aquí para leer el resto y averiguar dónde pedir un cóctel de barril.

- Vincenza Di Maggio, DENTRO DE F&B


Destornillador

El destornillador es una bebida clásica que ha sido designada cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. La historia del destornillador es algo discutible, aunque su mención en la literatura se remonta a 1949, cuando el vodka estaba ganando terreno por primera vez en los Estados Unidos.

Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

Haga esta versión del destornillador clásico la próxima vez que organice un brunch o simplemente necesite un estimulante, y redescubra por qué esta bebida es una parte esencial de la caja de herramientas de cualquier bebedor de cócteles.


Destornillador

El destornillador es una bebida clásica que ha sido designada cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. La historia del destornillador es algo discutible, aunque su mención en la literatura se remonta a 1949, cuando el vodka estaba ganando terreno por primera vez en los Estados Unidos.

Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando a un lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

Haga esta versión del destornillador clásico la próxima vez que organice un brunch o simplemente necesite un estímulo, y redescubra por qué esta bebida es una parte esencial de la caja de herramientas de cualquier bebedor de cócteles.


Destornillador

El destornillador es una bebida clásica que ha sido designada cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. La historia del destornillador es algo discutible, aunque su mención en la literatura se remonta a 1949, cuando el vodka estaba ganando terreno por primera vez en los Estados Unidos.

Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

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Destornillador

El destornillador es una bebida clásica que ha sido designada cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. La historia del destornillador es algo discutible, aunque su mención en la literatura se remonta a 1949, cuando el vodka estaba ganando terreno por primera vez en los Estados Unidos.

Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando a un lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

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Destornillador

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Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

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Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

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Destornillador

El destornillador es una bebida clásica que ha sido designada cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. La historia del destornillador es algo discutible, aunque su mención en la literatura se remonta a 1949, cuando el vodka estaba ganando terreno por primera vez en los Estados Unidos.

Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

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Destornillador

El destornillador es una bebida clásica que ha sido designada cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. La historia del destornillador es algo discutible, aunque su mención en la literatura se remonta a 1949, cuando el vodka estaba ganando terreno por primera vez en los Estados Unidos.

Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

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El destornillador es una bebida clásica que ha sido designada cóctel oficial de la Asociación Internacional de Bartenders. La historia del destornillador es algo discutible, aunque su mención en la literatura se remonta a 1949, cuando el vodka estaba ganando terreno por primera vez en los Estados Unidos.

Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

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Algunos afirman que la bebida fue popularizada por primera vez por los aviadores estadounidenses. Otra historia de origen afirma que se hizo popular por los trabajadores petroleros estadounidenses en el Golfo Pérsico, que secretamente dosificaban su jugo de naranja con vodka. Supuestamente, llamaron a la bebida el destornillador porque la mezclaban primero con un destornillador cuando no había una cuchara disponible.

Dejando de lado las historias de origen cuestionables, es fácil imaginar a los bebedores construyendo esta bebida simple de dos ingredientes, por lo que es posible que la bebida apareciera en varios lugares al mismo tiempo. Después de todo, el Mimosa (vino espumoso y jugo de naranja) ya había estado en rotación durante un par de décadas para entonces, y no hay mucha diferencia entre el vino espumoso y el vodka.

La belleza del destornillador radica en la simplicidad del cóctel y la adopción de la bebida como una revelación matutina. Combinar jugo de naranja y vodka en un vaso alto es tan fácil como un cóctel y crea una base que está madura para la experimentación, como lo demuestran inventos posteriores como Harvey Wallbanger y Fuzzy Navel.

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Ver el vídeo: Son Palenque - Dame un trago (Octubre 2021).