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5 comidas ridículamente picantes que debe firmar una exención para comer

5 comidas ridículamente picantes que debe firmar una exención para comer


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Está acostumbrado a firmar un cheque después de una comida, pero ¿qué pasa con una exención antes? Los chefs están aumentando el nivel de especias en todo, desde alitas hasta hamburguesas y pizza, hasta el punto en que tienes que firmar un comunicado diciendo que no responsabilizarás al restaurante por nada de lo que suceda después de la comida.

¿Qué podría pasar? Hamburguesa británica Burger Off está sirviendo una nueva hamburguesa que es tan picante que ya ha enviado a cinco personas al hospital, informa El Daily Mail. Cubierto con una salsa basada en un concentrado de chile Piri Piri que se ubica en 9.2 millones en la escala de picante de Scoville, la hamburguesa XXX Hot Chilli solo está disponible para adultos mayores de 18 años que firmen la exención del restaurante.

El solo pensamiento hace que nuestros ojos se llenen de lágrimas. Hay picante, y luego hay un picante deslumbrante (¡sin mencionar el shock anafiláctico!).

¿Listo para el desafío? Estos restaurantes de EE. UU. Ofrecen reclamos de fama igualmente calientes. No nos culpes si terminas pidiendo clemencia o retorciéndote en el pavimento.

XXX Wings en el Corner Tap de Jake Melnick, Chicago Una capa de pimiento escorpión de Trinidad (¡el pimiento más picante del mundo!) En la salsa característica hace que estas alas sean francamente obscenas. Si bien es casi 300 veces más picante que un jalapeño, el escorpión también es bastante sabroso (si estás lo suficientemente consciente como para notarlo). Combina con los hermanos picantes el pimiento fantasma y el habañero para hacer una canasta de alitas que no son para gallinas. Jake's requiere una exención, pero los sobrevivientes son recompensados ​​con un lugar en Jake's Wall of Flame, además de opciones de enfriamiento posteriores al ala como helado, pan, crema agria y leche.

P'hall en Brick Lane Curry, Nueva York Incluso los creadores de esta mezcla picante describen el plato como "un curry terriblemente picante, más dolor y sudor que sabor". Aquellos que se atreven (generalmente en un desafío, apropiadamente) deben declarar una exención de responsabilidad verbal que no responsabiliza al restaurante por ningún "daño físico o emocional después de comer el curry". Por lo tanto, es posible que necesite terapia. La ventaja: si conquista el curry y termina todo, obtendrá un lugar orgulloso en su P'hall of Fame.

Haga clic aquí para ver más alimentos picantes que requieren una exención

Este artículo fue publicado originalmente por PEOPLE Great Ideas, su fuente de las últimas noticias gastronómicas de entretenimiento, además de recetas exclusivas, videos y más de sus estrellas favoritas y chefs famosos.

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Cómo comer 5 comidas pequeñas al día

Soy chef (y mamá). Podría pensar que comer con frecuencia no sería un problema.

Entiendo el concepto: cinco comidas pequeñas al día le quitan el apetito, nivelan los niveles de azúcar en la sangre y mantienen estable su energía. Pero lo confieso: no siempre como así.

Aunque mi preparador físico me anima a comer alimentos saludables cada pocas horas, mis comidas suelen tener este aspecto: café, un poco más de café, almuerzo a las 3 p.m., cena a las 9 p.m. Empiezo de nuevo a la mañana siguiente.

Cuando decidí cambiar este hábito, descubrí que hacer estas cinco cosas me ayudó:

  1. Planifique con anticipación. Cinco comidas al día equivalen a desayuno, almuerzo, cena y dos refrigerios. Para hacer esto correctamente, debe planificar lo que comerá todos los días para cada "comida". Y debe programar las comidas cada 2 o 3 horas.
  2. Surtir. Acéptalo: vas a agarrar la comida más cercana. Así que abastecerse de verduras, frutas, carbohidratos saludables, proteínas magras y productos lácteos bajos en grasa como leche, yogur y requesón.
  3. Vaya por el gusto. Elija bocadillos que lo sostengan y tengan buen sabor. Recuerde, la comida sana puede ser satisfactoria.
  4. Prepara un batido. Mezcle fruta, leche, yogur y un poco de miel para obtener un refrigerio dulce y lleno de vitaminas, fibra, proteínas y calcio.
  5. Combine carbohidratos y proteínas para mantenerse lleno por más tiempo. Pruebe una tostada integral con mantequilla de maní o una pasta integral con huevo duro con aceite de oliva y queso o avena con fruta, leche y miel. O prepárese una olla grande de sopa (como mi sopa de pollo toscana) para calentar para almuerzos o refrigerios.

9 alimentos libaneses ridículamente buenos que debes probar

¿Vas a Beirut o quieres llevar un pedacito del Líbano a tu cocina? Aquí hay 9 deliciosos platos libaneses que debes degustar y probar. Si su cocina necesita un poco de Beirut o si desea explorar algunos alimentos nuevos, debe probar estas deliciosas y sabrosas delicias. ¡La comida libanesa es abundante, con azúcar, especias y todo lo bueno! ¡Así que prueba estas recetas tú mismo y seguro que te encantarán!

1. Kibbeh

El Plato Nacional del Líbano te llama por tu nombre, te tienta a que muerdas su delicioso exterior frito para dejar que esos piñones salteados y la carne picada picante despierten tu lengua. ¡Mmm! Hazlos en casa con la receta de DedeMed.

2. Kafta

El kafta es una alegre albóndiga de cordero, ternera o pollo, rellena de cebolla, perejil, pan rallado y especias. Estos tipos se asan en brochetas o se sirven en salsa. Saveur tiene una receta de cordero para comenzar.

3. Kanafeh

Endulza tu día con este dulce de queso bañado en almíbar de azahar. El queso, el azúcar y la mantequilla son los mejores amigos en el kanafeh. ¿Quieres hacer el tuyo propio? Prepárate para babear con el blog de Maureen Abood.

4. Hummus

¡Los palitos de zanahoria saben mucho mejor con una gran cucharada de hummus al final! Esta mezcla de felicidad de garbanzos, ajo y tahini es perfecta para picar antes de la cena. Suzy en The Mediterranean Dish te muestra paso a paso cómo preparar un delicioso hummus.

5. Rice Pilaf

El arroz es un alimento básico en los países del Medio Oriente y el Líbano sabe cómo arreglarlo. Es tradicional agregar fideos fritos y servirlos con otros deliciosos platos de carne libanesa. ¿Quieres probar una receta perfeccionada? La chef del Lemon Bowl, Liz, comparte algunos secretos para hacerlo bien.

6. Fattoush

Cualquier ensalada que contenga algo frito es una buena ensalada, ¿verdad? Y eso es justo lo que puede esperar con fattoush. Con lechuga crujiente, pan y verduras, este es un plato ideal "Quiero sentir que estoy comiendo sano, pero aún saboreando algo". Nos gustó especialmente la receta de A Cedar Spoon; pruébelo usted mismo.

7. Manakish

Pan cubierto con tomillo, semillas de sésamo, zumaque y aceite de oliva, esta "pizza libanesa" es un desayuno popular, pero se puede disfrutar todo el día, todos los días. Aprenda un poco sobre el manakish y pruebe la receta en el blog de comida.

8. Tabulé

¡Oh, cómo amamos el tabulé! El perejil, la menta, los tomates y un montón de otras cosas deliciosas se unen para hacer esta guarnición dura. ¿Quieres hacer una versión libanesa tradicional? Mama’s Lebanese Kitchen tiene lo que estás buscando.

9. Sfeeha

Los pasteles de carne son siempre algo bueno y en el Líbano tienen su propia versión con una proporción óptima de carne a pastel. Sin tapa que esconda el delicioso interior, sus ojos pueden comenzar a deleitarse con las cosas buenas tan pronto como llegue a la mesa. The Chef in Disguise tiene excelentes consejos para preparar sfeeha.

Lo único mejor que probar estos alimentos en tu propia cocina es hacer el viaje a la fuente. Lleve su paladar a unas vacaciones realmente dulces y haga de Beirut su próximo destino. El Radisson Blu Martinez Hotel, Beirut ofrece un alojamiento elegante y exclusivo para quienes desean una estadía deliciosa de principio a fin. Pruebe todo lo relacionado con Beirut en el restaurante Olivos del hotel, que combinará a la perfección especias y aromas para llevarlo a un viaje culinario inolvidable.


5 guarniciones coreanas fáciles

Coloca todos los ingredientes en un bol y mezcla muy bien para que el gochugaru se distribuya uniformemente. Conservar en el frigorífico hasta por 1 semana.

Receta adaptada de Maangchi.

Los banchan (guarniciones) son una parte icónica de la cocina coreana. Se sirven con casi todas las comidas, y están destinados a ser compartidos con todos los que comen. Pueden parecer insignificantes a primera vista en comparación con el resto de la comida, pero están llenas de sabor.

Hoy comparto 5 de mis banchan favoritos que hice personalmente. Hay muchos más para elegir, pero estos son bastante fáciles de lograr para el cocinero casero.

1 - Ensalada picante de pepino

Probablemente debería haber guardado mi favorito para el final, pero ¿por qué no empezar con una explosión? ¡Esta ensalada de pepino picante (Oi Muchim, & # 50724 & # 51060 & # 47924 & # 52840) es la bomba! Pepinos crujientes, hojuelas de pimiento picante y aceite de sésamo y nueces, y hellipit y rsquos son una buena combinación.

Aquí tienes todo lo que necesitas: pepino inglés, cebolla verde, ajo, gochugaru, ajonjolí tostado, azúcar, aceite de sésamo tostado y salsa de soja.

Usted & rsquoll notará que muchos ingredientes se repiten una y otra vez en diferentes recetas de guarniciones. El ajo, las cebollas verdes, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo tostado y el gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano) son muy comunes. Mi mayor consejo para obtener el mejor sabor es asegurarse de comprar aceite de sésamo tostado. Cuando comencé a preparar comida coreana, usé aceite de sésamo normal, ¡y el sabor simplemente no estaba allí!

Además, los pepinos ingleses no son completamente auténticos, pero localizar un pepino coreano real puede ser difícil. Los ingleses funcionan bien, ¡o incluso regulares en caso de apuro!

Cortar los pepinos y las cebolletas en rodajas y picar el ajo. Pon todo en un bol.

Mezcle bien. Tus manos funcionan muy bien para este trabajo, pero podrías usar un tenedor, cuchara, tenazas o palillos en su lugar.

No es necesario un guante para mezclar a mano, pero evita las manchas del gochugaru.

2 - Sopa de repollo Doenjang

¡A continuación, tomamos una sopa! Esta sopa (Baechu Doenjang Guk, & # 48176 & # 52628 & # 46108 & # 51109 & # 44397) no es técnicamente una guarnición, ya que los comensales normalmente obtienen su propio plato de sopa. Pero la sopa se sirve comúnmente con las comidas, ¡así que quería incluirla! Cualquier coreano puede corregirme si me equivoco, pero he oído que las sopas de caldo se sirven en lugar de agua.

Solo necesita 2 ingredientes de & ldquospecialty & rdquo para esta receta: doenjang y gochujang. Doenjang es una pasta de soja fermentada salada (básicamente miso coreano), y el gochujang es una especie de salsa picante fermentada. Si quieres cocinar mucho coreano, vale la pena invertir en estos dos ingredientes. ¡Y duran para siempre en tu nevera!

Además, usted & rsquoll necesita caldo, cebollas verdes, ajo, salsa de soja y repollo Napa.

Ahora simplemente hierva el caldo en una olla mediana. Agregue el doenjang, el gochujang, la salsa de soja y el repollo. Hervir durante 10 y 15 minutos, o hasta que el repollo esté tierno. Agregue el ajo y las cebolletas y cocine por otros 5 minutos. ¡Y eso es todo!

Esta sopa es un poco terrosa del doenjang y un poco picante del gochujang. Siempre puedes hacerlo más picante aumentando la cantidad de gochujang. Soy un poco cobarde (al igual que mis hijos), así que lo mantuve al mínimo.

Hazlo en una olla y caliéntalo durante la semana para acompañar tus comidas.

3 - Ensalada de rábano picante

Esta ensalada de rábano picante (Mu Saeng Chae, & # 47924 & # 49373 & # 52292) es probablemente mi segunda guarnición coreana favorita que he preparado. No pensé que me gustaría tanto, pero en cierto modo te agrada. Entonces te vuelves adicto.

Sería ideal si pudieras encontrar un rábano coreano, pero un rábano daikon es un buen sustituto. Usted & rsquoll también necesita una cebolla verde, ajo, sal, gochugaru, azúcar, semillas de sésamo, vinagre de arroz y salsa de pescado. Si no tiene o no puede soportar salsa de pescado, siempre puede omitirla o sustituirla por salsa de soja.

Primero que nada, tritura tu rábano. Me gusta usar un procesador de alimentos para este trabajo.

Espolvoree una cucharada de sal sobre el rábano rallado y revuelva para cubrir. Dejar reposar por 5 minutos.

Cuando vuelva al rábano, notará que ha comenzado a sudar. Exprímela muy bien para extraer la mayor parte del líquido. Descarte.

Agrega los demás ingredientes al bol.

Mezclar bien con las manos o con un utensilio.

Justo antes de servir, espolvorea un poco de semillas de sésamo tostadas por encima.

¡Ojalá tuviera un plato de esto ahora mismo! Sí, me lo pido todo solo y hellip

4 - Tortilla de Rollitos de Huevo

De acuerdo, esto podría encajar con mi segundo plato favorito: ¡Tortilla de rollitos de huevo coreano! Hay diferentes opciones de relleno para estas tortillas enrolladas (Gyeran Mari, & # 44228 & # 46976 & # 47568 & # 51060), pero esta es sencilla y deliciosa. ¡Mis hijos no pueden tener suficiente!

Solo necesitas 3 ingredientes simples: huevos, una cebolla verde, una zanahoria y sal.

Pica la mitad de la zanahoria muy pequeña y corta la cebolla verde en rodajas finas. Batir los huevos con una pizca o dos de sal.

Precaliente una sartén a fuego medio-bajo a bajo y engrase bien. Vierta la mitad de los huevos batidos en la sartén.

Una vez que los huevos comiencen a cuajar un poco, espolvorea las verduras por encima.

Cuando los huevos estén lo suficientemente listos para voltear, enrolle la tortilla dos veces sobre sí misma.

Desliza todo a un extremo de la sartén y vierte la mitad de los huevos restantes en el otro extremo.

Una vez que la mayoría de los huevos estén listos nuevamente, dale a la tortilla otro par de rollos y repite con los huevos restantes. Enrolle todo y colóquelo en un plato o tabla de cortar. ¡Déjelo enfriar durante 5 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo!

Aquí hay un consejo / truco rápido: si no quiere meterse con la adición del huevo en pasos, use una sartén más grande y vierta todos los huevos a la vez. Espolvoree las verduras, espere a que los huevos estén casi listos y luego enrolle todo. ¡Muy facil!

5 - Guarnición de espinacas

Por último, ¡tenemos una guarnición de espinacas! Este (Sigeumchi Namul, & # 49884 & # 44552 & # 52824 & # 45208 & # 47932) es un poco más suave ya que no contiene ningún gochugaru o gochujang, ¡pero sigue siendo sabroso!

Tiene un toque de ajo, y el aceite de sésamo tostado es simplemente encantador. Idealmente, usaría espinacas regulares en lugar de baby. No puedo encontrar ninguna espinaca orgánica regular, así que utilizo baby en su lugar. ¡Es muy conveniente obtener las cosas prelavadas!

Empiece por llevar a ebullición una olla de agua. Agregue las espinacas y cocine por 1 minuto solamente. Escurrir a través de un colador de malla fina y correr agua fría por encima.

Exprime el exceso de agua que puedas.

Coloque en un bol y separe las hojas de espinaca para que no queden todas juntas.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Justo antes de servir, espolvoree semillas de sésamo tostadas encima.

Bonificación de guarniciones ridículamente fáciles:

De hecho, puede comprar algunas guarniciones prefabricadas que están disponibles en la mayoría de los supermercados.

Estas pequeñas láminas de algas tostadas se han vuelto muy populares, y por una buena razón: ¡están riquísimas! Vienen en diferentes sabores como simple, sésamo y wasabi. Búscalos en la sección asiática.

El kimchi (verduras fermentadas) es una guarnición imprescindible. El kimchi casero es definitivamente mi favorito, ¡pero el que se compra en la tienda también es bastante bueno! Dado que la comida coreana está de moda, más tiendas la venden. Consulta la sección de frutas y verduras.

Si se siente perezoso (o cansado), puede preparar una de las recetas anteriores y comprar estos dos ingredientes. ¡Y así tienes 3 guarniciones coreanas!

Puede guardar estas guarniciones en el refrigerador y comerlas durante toda la semana. ¡Sirva con un tazón de arroz humeante y pollo, ternera o cerdo y tendrá una comida completa!

También me gusta comerlos con mis huevos de la mañana. ¡Hacen que mi desayuno sea emocionante!


Alimentos beneficiosos

No se dispone de investigaciones que respalden el papel beneficioso de determinados alimentos o patrones de dieta en el tratamiento de las úlceras. Sin embargo, enfatizar las frutas, verduras, frijoles y granos integrales es un buen lugar para comenzar, ya que una dieta alta en fibra se asocia con niveles bajos de producción de ácido gástrico y un riesgo reducido de enfermedad de úlcera duodenal.

Los alimentos ricos en fibra también son ricos en polifenoles, que son sustancias químicas vegetales que parecen proteger y mejorar la cicatrización de la mucosa o el revestimiento del tracto gastrointestinal.

La investigación preliminar sugiere que los probióticos en la leche fermentada y el yogur pueden aumentar la efectividad del tratamiento estándar de H. pylori, aunque se necesita más investigación para comprender claramente su papel en el manejo de las úlceras.


Chippy presenta el pescado y las patatas fritas más picantes del mundo que necesita exención para comer

Un chippy familiar está soplando las papilas gustativas de sus clientes que tienen que firmar una RENUNCIA antes de comer lo que dicen es el pescado y patatas fritas más picante del mundo.

El filete de pescado caliente en llamas se recubre con una masa ardiente hecha de diez ingredientes envasados ​​al calor y luego se rocía con chiles y salsa picante.

La ardiente mezcla es una creación del equipo de padre e hijo Nick y David Miller, propietarios de Millers Fish and Chips, que ha estado funcionando desde 1940.

Nick, de 29 años, y David, de 56, han estado desarrollando la receta durante un mes y la probaron con miembros del personal y clientes leales antes de agregarla al menú el martes.

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A los comensales valientes se les cobrará £ 6.50 por una porción de tamaño estándar y tendrán que firmar un documento antes de comer, por lo que Millers aren & apost se hace responsable de sus efectos.

Millers, en Haxby, en las afueras de York, North Yorks, fue nombrada la mejor tienda de pescado y patatas fritas del Reino Unido en los premios nacionales de pescado y patatas fritas de 2018.

Nick dijo: "Es muy importante ofrecer algo un poco diferente de vez en cuando". Terminamos con un filete rebozado que sabe increíble pero es ridículamente picante.

& quot; Estoy un poco asustado de ver qué sucede una vez que los clientes comienzan a pedirlo.

& quot; Nosotros & aposve ya lo probamos con algunos clientes que dijeron que eran amantes de la comida picante y que estaban impresionados por el calor.

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Cualquiera que ordene tendrá que firmar un papel para decir que no nos hace responsables de lo que pueda suceder cuando muerda.

"A pesar de ser increíblemente picantes, los sabores son realmente agradables, así que espero que algunas personas realmente lo disfruten".

La receta se compone de diez ingredientes envasados ​​al calor que incluyen chile en polvo, chile seco, pimienta de cayena, pimentón, hojuelas de chile y salsa picante.

También se incluye un puñado de papas fritas con chiles picantes de escorpión y picadillo de Seabrook Fire Eaters Scorchin & apos Hot Trinidad Scorpion, que se dice que son las más picantes del mercado.

David, quien fue un padre fraudulento que creó a Millers durante la Segunda Guerra Mundial, dijo: "Esto no es un apóstol muy tradicional, pero creo que es muy importante moverse con los tiempos".


20 cenas pescatarianas fáciles de preparar ahora mismo

Eliminar la carne de su dieta puede parecer un cambio enorme y oneroso, pero adoptar una dieta pescatariana es realmente accesible. Como alguien que ha sido pescatariano durante varios años, he descubierto que la clave es nunca sentirse como si estuviera sacrificando algo o restringiéndose. En cambio, abraza las cosas que pueden comer, en lugar de centrarse en las cosas que no puede & # 8217t.

Si bien una dieta pescatariana excluye la carne roja, las aves de corral, el cordero y el cerdo, hay mucho más que un juego justo para comer. Se fomentan las verduras, cereales, frutas, legumbres, frijoles, queso, huevos y yogur, y la dieta pescatariana hace hincapié en el pescado y los mariscos como fuente de proteínas. Si aún no lo sabía, el pescado es uno de los ingredientes más aptos para la noche de la semana que puede tener a mano. Se cocina& # 160 increíblemente& # 160rápidamente en la estufa o en el horno, y dependiendo de cómo lo cocine, no siempre es necesario descongelarlo primero.

A lo largo del camino, es probable que también encuentre nuevas fuentes de proteínas que son (potencialmente) incluso más deliciosas de lo que había estado comiendo anteriormente. A continuación, encontrará un punto de partida para ayudarlo a llegar allí, una lista de 20 de mis recetas pescatarianas favoritas que son sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar.


Qué comer cuando tienes acidez estomacal crónica


Imagen: bhofack2 / Thinkstock

La ardiente sensación de acidez es la última forma en que desea recordar una gran comida. Pero cuando su médico le diga que tiene acidez estomacal crónica causada por la enfermedad por reflujo gastroesofágico (consulte "¿Qué es la ERGE?"), Es posible que le preocupe que en el futuro tenga un menú insípido y decepcionante. "Eso puede no ser cierto", dice el Dr. Kyle Staller, gastroenterólogo del Hospital General de Massachusetts afiliado a Harvard. "Los alimentos que desencadenan la acidez estomacal son diferentes para todos". Sugiere llevar un diario para determinar qué alimentos causan síntomas.

Culpables comunes

Algunos alimentos e ingredientes pueden intensificar la acidez estomacal, como los alimentos picantes, los cítricos, las salsas de tomate y el vinagre.

Los alimentos grasos y fritos permanecen más tiempo en el estómago. Eso puede aumentar la presión del estómago y forzar la apertura de los músculos que mantienen el ácido del estómago fuera del esófago.

Otros desencadenantes comunes de la acidez son el chocolate, la cafeína, las cebollas, la menta, las bebidas carbonatadas y el alcohol.

¿Que hay para cenar?

Todavía puede disfrutar de carnes magras, pescado, aves, verduras, legumbres, frutas y cereales integrales. El truco está en hacerlos sabrosos.

Si las especias le molestan, intente usar solo pequeñas cantidades y tenga en cuenta las mezclas que contienen pimienta de cayena o chile en polvo. O use hierbas frescas en su lugar. "Las hierbas frescas están menos concentradas y pueden ser menos irritantes", dice Emily Gelsomin, dietista registrada del Hospital General de Massachusetts afiliado a Harvard. Ella recomienda usar perejil fresco, orégano y albahaca.

Otro consejo: asa tu comida. "Esto hace que las verduras sean más dulces. Los azúcares naturales salen y se caramelizan", dice Gelsomin. Las zanahorias, las batatas, la coliflor, el brócoli, la calabaza y las coles de Bruselas funcionan bien. Asar, saltear o asar alimentos a la parrilla también resalta un sabor intenso.

Come verduras crudas. "La salsa de tomate puede molestarle, pero un tomate fresco no", dice Gelsomin.

Use salsas pero corte la grasa. Licúa el yogur desnatado con pepino y albahaca, o sofríe los champiñones en un poco de aceite de oliva. "O haga un pesto. Mezcle albahaca, piñones, queso parmesano y una pizca de aceite de oliva o agua. Use una cucharada de él en la comida", sugiere Gelsomin.

Desayuno y almuerzo

Evite las carnes grasas como el jamón o el tocino. "La avena es una excelente opción. Agregue plátanos, pasas y tal vez un toque de canela", sugiere Gelsomin. Otras posibilidades: yogur bajo en grasa con frutas o nueces, cualquier tipo de huevo, tostadas integrales o una guarnición de granos integrales refrigerados como quinua mezclada con fruta o cubierta con una cucharada de yogur.

Para el almuerzo, piense en ensaladas con proteínas como pollo o frijoles. "Pero tal vez use un aderezo a base de yogur, para evitar el vinagre y los cítricos", dice Gelsomin.

¿Qué es la ERGE?

Una de las causas más comunes de acidez se llama enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Ocurre cuando el ácido del estómago regresa al esófago, el tubo que conecta la boca y el estómago, generalmente porque los músculos en forma de anillo que impiden el reflujo dejan de funcionar correctamente. Además de la acidez de estómago, la ERGE puede causar náuseas, un sabor amargo en la boca, dificultad para tragar, dolor de garganta, tos y opresión en el pecho.

Los medicamentos para tratar la ERGE reducen el ácido del estómago. Las píldoras y los líquidos antiácidos son los que más tiempo han existido. Los inhibidores de la bomba de protones (IBP), como el omeprazol (Prilosec) o lansoprazol (Prevacid), y los bloqueadores H2, como la cimetidina (Tagamet) o la famotidina (Pepcid), están disponibles sin receta.

No se engañe pensando que los medicamentos le permiten comer con frecuencia alimentos que alguna vez le causaron acidez estomacal. "Si los medicamentos controlan sus síntomas, entonces probablemente esté bien consumir un alimento 'desencadenante' de vez en cuando. Pero si lo hace con demasiada frecuencia, la acidez estomacal volverá", dice el Dr. Kyle Staller, gastroenterólogo del Hospital General de Massachusetts afiliado a Harvard. Es posible que no tenga que tomar un medicamento para controlar los síntomas de la ERGE. Comer comidas más pequeñas y evitar los desencadenantes de alimentos puede ayudar (consulte el artículo adjunto). "La pérdida de peso y dejar de fumar serán de gran ayuda", dice el Dr. Staller.


Qué comer después de que le extirpen la vesícula biliar

Los cirujanos extirpan más de 600,000 vesículas biliares cada año para ayudar a eliminar el dolor asociado con ella. A menudo, la cirugía se realiza debido a los cálculos biliares, que son depósitos duros de líquido digestivo en la vesícula biliar. A medida que las personas envejecen, los cálculos biliares se vuelven más comunes.

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Si le extirpan la vesícula biliar, es probable que experimente cambios en su digestión y deberá vigilar cuidadosamente su dieta.

La vesícula biliar, que es un órgano con forma de pera que se encuentra en el lado derecho debajo del hígado, no es necesaria. Sin embargo, le ayuda a digerir los alimentos grasos. También almacena, concentra y secreta la bilis que produce el hígado.

Después de la cirugía, su hígado seguirá produciendo suficiente bilis, pero es posible que tenga dificultades para procesar los alimentos grasos, al menos durante un tiempo. Más de la mitad de los pacientes a los que se les extrae la vesícula biliar tienen problemas para digerir la grasa.

Laura Jeffers, MEd, RD, LD, comparte cinco consejos para evitar molestias después de la extirpación de la vesícula biliar:

1. Vuelva a agregar alimentos a su dieta gradualmente

Durante los primeros días después de la cirugía, quédese con líquidos claros, caldos y gelatina. Después de eso, agregue gradualmente más alimentos sólidos a su dieta.

2. Evite los alimentos fritos y quédese con porciones más pequeñas

Evite los alimentos fritos, los alimentos con alto contenido de grasa, los alimentos con olores fuertes y los alimentos que causan gases. También debe ceñirse a comidas pequeñas y frecuentes.

3. Evite los alimentos con alto contenido de grasa para ayudar a evitar molestias

Comer los alimentos incorrectos después de una cirugía de vesícula biliar puede provocar dolor, hinchazón y diarrea. Para evitar este malestar gastrointestinal, evite comer alimentos ricos en grasas o picantes, que incluyen:

  • Papas fritas y papas fritas.
  • Carnes con alto contenido de grasa, como mortadela, salchicha y carne molida.
  • Productos lácteos con alto contenido de grasa, como queso, helado y leche entera. .
  • Manteca y mantequilla.
  • Sopas y salsas cremosas.
  • Salsa de carne.
  • Chocolate.
  • Aceites, como aceite de coco y palma.
  • Piel de pollo o pavo.
  • Comida picante.

Por lo general, las calorías de las grasas no deben sumar más del 30% de su ingesta diaria. Eso significa que si consume alrededor de 1.800 calorías por día, no debe consumir más de 60 gramos de grasa.

Asegúrese de leer atentamente las etiquetas de los alimentos. Busque alimentos que no ofrezcan más de 3 gramos de grasa por porción.

4. Tómelo con calma mientras reintroduce alimentos ricos en fibra

Considere agregar estos alimentos que producen gases a su dieta lentamente:

  • Pan de grano entero.
  • Nueces.
  • Legumbres
  • Semillas
  • Coles de Bruselas. .
  • Coliflor.
  • Repollo.
  • Cereal.

Vuelva a agregar lentamente pequeñas cantidades de alimentos a su dieta. Volver a introducir las cosas demasiado rápido puede provocar diarrea, calambres e hinchazón.

5. Mantenga un diario de alimentos

Es una buena idea llevar un diario de alimentos después de la cirugía. Esto le ayudará a realizar un seguimiento de lo que come y cuál fue el impacto. Hacerlo le ayudará a saber qué puede y qué no puede comer cómodamente.

La mayoría de las personas pueden volver a una dieta regular dentro de un mes después de la cirugía. Sin embargo, hable con su médico si experimenta estos síntomas:

  • Dolor abdominal persistente, que empeora o severo.
  • Náuseas o vómitos intensos. .
  • Sin evacuaciones intestinales durante más de tres días después de la cirugía.
  • Incapacidad para expulsar gases más de tres días después de la cirugía. que dura más de tres días después de la cirugía.

Después de la cirugía, hacer estas cosas debería ayudarlo a sentirse más cómodo. A medida que pasa el tiempo, tome nota de su tolerancia a los alimentos y grasas con alto contenido de fibra, especialmente a las grasas saludables.

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Comentarios:

  1. Tojataxe

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  2. Age

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  3. Roddrick

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  4. Akilmaran

    En el mío, no es la mejor variante.

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