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Lavar bien las patatas y hervirlas en agua; Las dejamos enfriar, luego las pelamos y las cortamos en cubos.
Pelar una cebolla y cortarla en rodajas.
En un bol coloca las patatas cortadas en dados, la cebolla picada, las aceitunas, la sal, el vinagre, el aceite de oliva y un poco de pimienta.
Una comida sana en este post y muy sabrosa.
¿qué?